82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

간단한 묵은지찜 만드는 법 적어 볼게요^^

...... 조회수 : 6,245
작성일 : 2012-03-17 01:23:03

오래 전에 임산부카페에 올라왔던 멸치 넣은 묵은지찜 레시피인데

저처럼 요리에 자신없는 사람도 쉽게 만들 수 있더라구요.

들어가는 재료가 간단해서 마땅한 반찬 없을 때 만들면 좋아요.

 

재료는 멸치, 대파나 양파 얇게 썬 것, 묵은지, 식용유, 설탕이나 올리고당이나 물엿 같은 감미료 약간.

 

1. 먼저 후라이팬에 식용유를 조금 두르고(전 한꺼번에 많이 만들기 때문에 주로 깊은 궁중팬을 사용해요.)

   묵은지를 한 겹 깔아요.

2. 그 위에 멸치를 한 겹 올리고 멸치 위에 얇게 썬 대파나 양파를 다시 한 겹 올려요.

3. 1과 2의 과정을 다시 반복해요.

4. 마지막으로 신맛을 중화시켜주는 감미료를 재료들 위에 조금 뿌려줘요.

5. 후라이팬에 뚜껑을 덮고 불 위에 올려서 처음에는 중불로 익히다가 재료에서 자체적으로 나온 수분 때문에

   자글자글 끓으면, 약불로 푹 익혀요.

 

물을 따로 넣지 않아도 바닥에 두른 식용유 때문에 재료가 타지 않고 깊은 맛이 나요.

이 묵은지찜 길게 주욱 찢어서 밥에 얹어 먹으면

진짜 이것만 가지고도 한 공기 거뜬히 해치울 수 있어요.

 

 

 

 

 

 

IP : 175.194.xxx.113
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 초간단 하나더~ ^^
    '12.3.17 1:51 AM (180.66.xxx.128)

    묵은지 양념 좀 털어내고(살짝 씻어내도 되요) 통째로 냄비에 넣고 다시멸치 한주먹넣고 설탕 약간넣고 김치가 잠길정도로 물부어서 센불에 끓이다가 반쯤익으면 약불로 줄여 김치가 무를때까지 푹 끓이세요.
    다른 양념이 없고 육수를 쓰지않으니 멸치는 좀 넉넉히 넣으시는게 좋아요.
    기름기가 없어 식어도 맛있어요~ ^^

  • 2. //
    '12.3.17 3:51 PM (110.45.xxx.188)

    군침 도네요 감사합니다^.~

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
97768 엠비씨 보려는데 보안때매 온에어 설정이 안된대요.급해ㅛ 엠비시온에어.. 2012/04/18 710
97767 MB 시장때, 우면산터널도 맥쿼리에 ‘퍼주기 계약’ 5 미쳤어 2012/04/18 1,003
97766 사주 말이여요 1 아이린 2012/04/18 1,133
97765 애들 유치원 이대로 계속 보내야하는지.. 5 괴로워요 2012/04/18 1,351
97764 중계동 지역에 사시는 분~ 도와주세요 4 푸른잎새 2012/04/18 1,450
97763 웃음유발~ 1 배꼽 2012/04/18 616
97762 면세점 이용방법 고수님들 알려주세요!! 8 면세점 2012/04/18 1,687
97761 제 동생 아토피인가요? 아자아자 2012/04/18 526
97760 벙커원 영업허가 6 뉴스 2012/04/18 1,727
97759 댕강 잘라버린 청바지 밑단, 살릴 방법은 전혀 없을까요? 7 ... 2012/04/18 3,622
97758 제 동생 아토피인가요? 1 아자아자 2012/04/18 497
97757 금강 상품권 어디서 구입 할수있나요? 미미 2012/04/18 583
97756 여학생 암매장 사건.. 믿을 수가 없네요ㅠㅠ(제목수정) 4 고고씽랄라 2012/04/18 2,830
97755 조언구합니다 주판셈 2012/04/18 491
97754 오우 멍게비빔밥 맛있네요 ㅎㅎ 4 맛있다 2012/04/18 1,858
97753 혹시 집으로 와서 요리 가르쳐 주시는분 계실까요? 4 요리 2012/04/18 1,342
97752 던킨 커피 2 .. 2012/04/18 2,032
97751 종아리 굵은신 분들...싸이즈가 대충 어떻게 되세요? 10 -_- 2012/04/18 6,434
97750 당뇨에 선식먹어도 될까요? 4 선식 2012/04/18 7,070
97749 경기예고 만화창작과 내신 커트라인 알고 계신분 2 커트라인 2012/04/18 3,966
97748 종편이라도 인수해서 방송사를 하나 만들었음 좋겠어요.. 12 수필가 2012/04/18 1,346
97747 이준석 "문대성, 본인 명예 지키는 방법 모르나&quo.. 6 호박덩쿨 2012/04/18 1,375
97746 관세사라는 직업어떤가요? 6 일교 2012/04/18 4,335
97745 혹시 '모정의 세월'이라는 미국 tv 미니시리즈 아시나요? 함흥차차 2012/04/18 614
97744 박원순시장 유언장 (2002년 기사네요) 7 ........ 2012/04/18 1,775