자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
20년넘은 된장이랑 간장 버려야겠죠?
1. 헉
'12.3.16 9:21 PM (119.70.xxx.185)버리지마세요. 그렇게 오래된 간장은 단맛난다고 그리고 가격도 무지 비싸던데요....아까워요..
2. ...
'12.3.16 9:21 PM (14.63.xxx.85)오래된 간장은 약이라던데요...
짜지도 않지요?
김치통에 넣어서 김치냉장고에 보관하시면서 드세요3. 흐미
'12.3.16 9:23 PM (112.184.xxx.59)헉 그거 약입니다.
저도 친정서 그런 간장 한병 주셨는데 얼마나 맛있는데요.
그거 다 먹고 정말 아쉬웠어요.
간장 한방울로도 맛이 얼마나 달라지는데
저한테 파세요4. ㅇㅇ
'12.3.16 9:23 PM (222.237.xxx.202)간장 저희집도 대청소하다가 20년이상 묵은 간장발견했는데 괜찮던데요..
윗분말대로 짜지도않고 밑에 까만소금 그게 간장소금해서 요리할때 넣으면
따로 국간장 소금넣을필요없고 편해요.5. ..
'12.3.16 9:30 PM (58.230.xxx.200)언젠가 요리 수업들을때 백년정도 되는 간장 몇백만원에 팔렸되는 소리 들었어요.
오래될 수록 좋대요....6. 원글
'12.3.16 9:32 PM (58.122.xxx.152)간장은 옆집 아주머니가 전에 많이 퍼가셔서 소주병으로 두병정도밖엔 없어요. 한번 먹어봐야겠네요.
된장도 먹어도 될까요?7. ...
'12.3.16 9:38 PM (121.172.xxx.83)허걱...그 귀한걸..
제게 버려주세요8. 쐬주반병
'12.3.16 10:30 PM (115.86.xxx.78)헐..절대로 버리시면 안돼요.
조미료가 필요없어요. 저는 5년 된 간장을 아주아주 아껴서 먹고 있어요.
얼마나 달콤한지..짠 맛은 없고, 단 맛만 있는것 같아요.
얼마나 귀한 것인데요.
된장도 버리지 마세요. 굳었다면, 물에 담갔다가 풀어서 된장국 끓여드세요.9. 앞집
'12.3.16 10:41 PM (14.52.xxx.59)아줌마 땡 잡으셨네요ㅛ ㅠㅠ
10. ..
'12.3.16 11:23 PM (125.152.xxx.224)우와~ 어떻게 20년 동안........그대로 놔 두셨을까..? 신기해요....간장 된장 맛도 궁금...
아~ 20년 전이면....완전 저는 날라다니고 있었겠네요.ㅎㅎㅎ11. ..
'12.3.16 11:25 PM (175.112.xxx.115)항아리 버리실거면 주변에 필요한 사람 없나 알리고 나서 처분하세요.
옛독이 얼마나 귀한데..
넘 아깝네요.
된장도 20년된거 귀해요.
전 10년된 간장 친정에서 얻어먹는데 해마다 조금씩 담그시거나 한해걸러 담그세요.
읽는 제가 너무 아까워요.12. ..
'12.3.17 1:19 AM (121.165.xxx.74) - 삭제된댓글tv에 100년인가 하는 된장 간장 한병에 백만원씩하던데요..
13. 더불어숲
'12.3.17 1:37 AM (210.210.xxx.103)그런 묵간장은 돈주고도 구하기 어려워요.
저희 옛집에도 할머니가 담궈둔 묵간장 20년 넘은 것 옹기채로 발견해서 귀하게 잘 쓰고 있어요.
저희 아버지가 처음 발견하고 옹기라도 챙겨둔다고 땅바닥에 쏟다가 혹시나 해서 맛을 봤더니 신세계 ㅋ
단순 간장 발효균보다 더 농축된 다른 종류의 유효 발효균이 있다나 그렇대요.
그래서 치료 목적으로 생수에 그 간장을 타 먹는 분들도 있다고.
그런 걸 떠나서 굉장히 진한 구수한 발효 냄새가 나요.
간장 발효의 결정체라고나 할까.
그 긴 기간 상하지 않고 간장 발효균 자기네들끼리만 뭉쳐서 견뎌온 엑기스니까요.
그래서 새간장 담굴 때 묵간장을 씨간장으로 조금만 넣어져도
그 유효균이 그대로 활성화되어서 똑같은 맛의 간장을 만들 수 있어요.
그 묵간장을 넣어서 만든 새간장은 정말 처음부터 아주 깊은 구수한 맛이 났어요.
우리가 지금 왜간장을 진간장이라고 부르지만 옛날에는 이런 최소 3년 이상 묵힌 간장을 진간장이라고 했다네요.
그래서 나물 무침 같은 걸 할 때 썼다고.
색깔이 진하고 냄새부터가 굉장히 구수하면서 달큼한 맛도 나는데 그래도 짜요 ㅎ
유용하게 잘 사용하세요 ^^
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
90680 | 초등학생이 읽을만한 우리고전 추천해주세요... 1 | 감사합니다 | 2012/04/04 | 695 |
90679 | 강남역교보빌딩이나 신논현역근처 던킨이나 도넛집 몇시에 오픈하지요.. 3 | 강남역 | 2012/04/04 | 853 |
90678 | 어학요 CDP 추천좀 해주세요 | 엥 | 2012/04/04 | 434 |
90677 | 눈물이 나오네요.. 4 | 최선을다하자.. | 2012/04/04 | 1,130 |
90676 | 더킹에서 던킨만 나오는거 11 | 코미디니? | 2012/04/04 | 2,266 |
90675 | 작가 이외수가 머리 삭발하는날이 오길 빌어요 | 시골여인 | 2012/04/04 | 613 |
90674 | 강남분들 계신가요? 정동영 의원 어려울까요??? 44 | 정권교체 | 2012/04/04 | 7,529 |
90673 | 감정을 인정하지 않는 남편... 5 | 답답맘 | 2012/04/04 | 1,646 |
90672 | 방송인 김제동 마침내 사찰관련내용 밝히다 6 | 기린 | 2012/04/04 | 1,851 |
90671 | 통합진보당 tv광고보셨나요 3 | 쵸코토끼 | 2012/04/04 | 744 |
90670 | 노무현정부가 불법사찰했다고? 당시 청와대 담당자 증언 4 | 동화세상 | 2012/04/04 | 732 |
90669 | 욕실 석회때? 같은거 제거방법 3 | 게으름뱅이 | 2012/04/04 | 6,862 |
90668 | 비타민 D, 비타민B12 제품 추천해 주세요 1 | 고딩엄마 | 2012/04/04 | 2,093 |
90667 | 옥탑방 오늘 대박~^^ 14 | 유천짱 | 2012/04/04 | 8,363 |
90666 | 신연희 강남구청장의 '서민 등꼴 빼먹기' 대작전 2 | prowel.. | 2012/04/04 | 2,118 |
90665 | 화초가 잎이 손을 대니 툭 하고 떨어져요,,,(왜 그런가요??).. 1 | .. | 2012/04/04 | 1,514 |
90664 | 이노근 후보 무난한 당선할겁니다 27 | 솔길 | 2012/04/04 | 1,606 |
90663 | 카카오스토리 알려주세요 | ! | 2012/04/04 | 624 |
90662 | 딸 이름이 김정은인데요 17 | 이름 | 2012/04/04 | 2,903 |
90661 | 서유럽단체 관광에 혼자 가도 될까요? 3 | 60대 친정.. | 2012/04/04 | 1,078 |
90660 | 투표안내문, 선거공보물이 왔는데.. | ㅋㅋㅋ | 2012/04/04 | 416 |
90659 | 유영철 < 하필 노원구에> 알바글..냉무 | 아시죠 | 2012/04/04 | 474 |
90658 | 하필이면 피해자와 유족들이 사는 노원구에... 4 | 유영철 | 2012/04/04 | 892 |
90657 | 옥탑방 왕세자에서 궁금한 점이 있어요..!! 8 | 옥세자 | 2012/04/04 | 2,839 |
90656 | 돈까스 전문점 양배추샐러드 9 | 양배추채칼뿐.. | 2012/04/04 | 3,303 |