중국식, 일식이 섞여서 코스요리처럼 나오는 곳을 갔는데요
달걀을 간장에 조린듯한(?) 반찬이었는데
보통 간장으로 조리면 갈색이어서 잘 알거든요
근데 이 반찬은 흰자가 젤리처럼 보이고 전체적으로 달걀이 검정색도 도는 것이
굉장히 특이했는데요,,,
요리 이름이 뭘까요??
중국식, 일식이 섞여서 코스요리처럼 나오는 곳을 갔는데요
달걀을 간장에 조린듯한(?) 반찬이었는데
보통 간장으로 조리면 갈색이어서 잘 알거든요
근데 이 반찬은 흰자가 젤리처럼 보이고 전체적으로 달걀이 검정색도 도는 것이
굉장히 특이했는데요,,,
요리 이름이 뭘까요??
오리알 아닌가요? 거위알인가..?
피단인가?
중국요리재료
피단이예요
송화단이라고 하고 오리알 삭힌것..
김소운의 '피딴 문답'이란 글 때문에 처음 알았네요.^^
아^^ 빠른답변 감사합니다
피단은 한번에 여러개 먹으면 안되요. 말오줌(암모니아)에 삭힌것.
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