한우 갈비 2.5키로 사왔는데 핏물을 어느정도 빼야하는지 레시피마다 다르네요 ㅠㅠ
어떤분은 30분~1시간이라 하시고 어떤분은 반나절 (저녁~밤사이에 빼서 아침에 갈비양념)이라 하시고..
한우라서 냄새는 많이 안날것같은데 혹시 몰라서 여쭤요
1. 갈비핏물은 얼마쯤 빼는것이 좋을까요?
2. 한우갈비 2.5키로면 간장을 어느정도 넣어야 하나요?
고견 기다리겠습니다
미리 감사드려요
구세주 ㅠㅠ
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
요리초보급질> 갈비핏물 얼마동안빼야하나요? + 간장비율
초보주부 조회수 : 1,622
작성일 : 2012-03-16 14:55:02
너무 급하여 선배님들께 여쭤보러 왔어요
IP : 123.109.xxx.196
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 저는
'12.3.16 2:57 PM (121.129.xxx.151)세시간정도 한시간에 한번씩 물 바꿔가면서 핏물 빼주고요
간장은 200그램당 한큰술 입니다(갈비찜의 경우) 12큰술 정도 하면 되겠네요
설탕은 그거의 반 그러니까 6큰술 나머지 양념들은 알아서 적당히2. 요즘같으면
'12.3.16 3:15 PM (121.147.xxx.151)윗 분 말씀처럼 세시간 정도면 좋겠네요.
여름엔 30분~1시간만 빼고 하구요.
간장양념을 입맛이 집집마다 다르니
처음부터 다 넣고 하지 마시고
찜이든 구이든 절반 넣으시고
절반은 나중에 졸이면서 넣어주는게 좋더군요.3. 초보주부
'12.3.16 4:10 PM (211.234.xxx.68)한큰술이면 밥숟가락정도인거죠?
댓글 감사드려요
역시 믿을건 82뿐이에요 헤헤4. 저는
'12.3.16 4:18 PM (121.129.xxx.151)불고기 같은건 100그람당 한큰술인데요 갈비찜은 졸여지면서 짜지니까 200그람당 한큰술 넣어요
그리고 밥숟가락 아니고 계량스푼으로 계량해서 해요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 86049 | <은교> 라는 소설 책 읽으신분~~ 4 | 질문 | 2012/03/21 | 2,906 |
| 86048 | 내일아침 수면내시경 받는데 주의할점 있을까요 4 | . | 2012/03/21 | 1,487 |
| 86047 | RG2 팔자주름크림 괜찮아요? 2 | RG | 2012/03/21 | 1,958 |
| 86046 | 49제 참석시켜야 하나요? 9 | 49제 | 2012/03/21 | 6,999 |
| 86045 | 49제 참석시켜야 하나요? 2 | 49제 | 2012/03/21 | 2,608 |
| 86044 | 해결 합시다. 1 | 정신이 나갔.. | 2012/03/21 | 897 |
| 86043 | 7세 병설선생님 5 | 선생님싫다!.. | 2012/03/21 | 2,007 |
| 86042 | 김미화가 크긴 많이컸네요 7 | 핑클싫어 | 2012/03/21 | 1,832 |
| 86041 | 일체형 볼터치 어디서 사는지 아시는 분.. 8 | .. | 2012/03/21 | 1,609 |
| 86040 | 오늘 뭘 봐야좋을까요? | 동욱맘 | 2012/03/21 | 797 |
| 86039 | 레이져시술 받은 후에 세수 어떻게 하세요ㅜ? 5 | 질문 | 2012/03/21 | 3,415 |
| 86038 | 배꼽아래 오른쪽 골반뼈옆에 통증이 있는데요.... 1 | .....?.. | 2012/03/21 | 5,599 |
| 86037 | 고기에 양념을 해서 굽거나 볶으면 꼭 타네요ㅠ 8 | .... | 2012/03/21 | 1,897 |
| 86036 | 좀 무식한 질문입니다..^^;; 4 | 갑상선 검사.. | 2012/03/21 | 1,235 |
| 86035 | 속상한 하루... 3 | 놀란토끼 | 2012/03/21 | 1,220 |
| 86034 | 젊었을때 생리기간4일정도로 짧았던 분들, 조기폐경 안오셨나요? .. 11 | 걱정걱정 | 2012/03/21 | 9,852 |
| 86033 | 아이가 항생제먹은후 몸이 좀 이상해요 6 | 음 | 2012/03/21 | 2,899 |
| 86032 | 층간소음땜에 정말 돌아버릴거 같아요 17 | DD | 2012/03/21 | 3,135 |
| 86031 | 저렴하면서도 알찬 딸기체험농장 없을까용?? 3 | 왕추천부탁^.. | 2012/03/21 | 2,626 |
| 86030 | 3000원으로 원조맛집 표절하기 57 | 투척 | 2012/03/21 | 8,731 |
| 86029 | 미니믹서가 모터가 타버렸다면... 7 | 불량주부 | 2012/03/21 | 3,648 |
| 86028 | 사랑앓이)노처녀 입니다.도와 주세요! 38 | . | 2012/03/21 | 7,748 |
| 86027 | 마녀스프.~~ 8 | 마녀 | 2012/03/21 | 3,473 |
| 86026 | 라이스페이퍼 대신할만한게 뭐가 있을까요 5 | .. | 2012/03/21 | 3,315 |
| 86025 | 올리브 오일 가글 치아 마모되거나 충치있어도 상관없나요? 7 | 888 | 2012/03/21 | 8,065 |