82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

요리초보급질> 갈비핏물 얼마동안빼야하나요? + 간장비율

초보주부 조회수 : 1,062
작성일 : 2012-03-16 14:55:02
너무 급하여 선배님들께 여쭤보러 왔어요
한우 갈비 2.5키로 사왔는데 핏물을 어느정도 빼야하는지 레시피마다 다르네요 ㅠㅠ
어떤분은 30분~1시간이라 하시고 어떤분은 반나절 (저녁~밤사이에 빼서 아침에 갈비양념)이라 하시고..

한우라서 냄새는 많이 안날것같은데 혹시 몰라서 여쭤요 
 
1. 갈비핏물은 얼마쯤 빼는것이 좋을까요?

2. 한우갈비 2.5키로면 간장을 어느정도 넣어야 하나요?

고견 기다리겠습니다 
미리 감사드려요 

구세주 ㅠㅠ
IP : 123.109.xxx.196
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 저는
    '12.3.16 2:57 PM (121.129.xxx.151)

    세시간정도 한시간에 한번씩 물 바꿔가면서 핏물 빼주고요
    간장은 200그램당 한큰술 입니다(갈비찜의 경우) 12큰술 정도 하면 되겠네요
    설탕은 그거의 반 그러니까 6큰술 나머지 양념들은 알아서 적당히

  • 2. 요즘같으면
    '12.3.16 3:15 PM (121.147.xxx.151)

    윗 분 말씀처럼 세시간 정도면 좋겠네요.
    여름엔 30분~1시간만 빼고 하구요.
    간장양념을 입맛이 집집마다 다르니
    처음부터 다 넣고 하지 마시고
    찜이든 구이든 절반 넣으시고
    절반은 나중에 졸이면서 넣어주는게 좋더군요.

  • 3. 초보주부
    '12.3.16 4:10 PM (211.234.xxx.68)

    한큰술이면 밥숟가락정도인거죠?
    댓글 감사드려요
    역시 믿을건 82뿐이에요 헤헤

  • 4. 저는
    '12.3.16 4:18 PM (121.129.xxx.151)

    불고기 같은건 100그람당 한큰술인데요 갈비찜은 졸여지면서 짜지니까 200그람당 한큰술 넣어요
    그리고 밥숟가락 아니고 계량스푼으로 계량해서 해요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
83610 김재철 사장 닮은 배우.. 4 뚜삐 2012/03/17 1,779
83609 사랑과 전쟁2 -82에서 나온 진상 시부모에 혼수얘기 집대성이네.. 5 에혀 2012/03/16 2,859
83608 광교가 아닌 수지 아파트 어떨까요? 이사 2012/03/16 1,630
83607 선물받은 3 영양크림대용.. 2012/03/16 563
83606 러시아에 기독교인 6000만명,, 한국 8倍네 와우 굉장하다 .. 4 호박덩쿨 2012/03/16 876
83605 일산에 괜찮은 요가 학원 추천 부탁드려요 2 일산 2012/03/16 1,195
83604 그룹 전람회 좋아하셨던 분들 계세요? 14 2012/03/16 3,068
83603 자양동과 장지동 아파트. 어느동네가 좋을까요 6 호야호야 2012/03/16 3,771
83602 오늘 위탄 누가 탈락했나요? 2 알려주세요 2012/03/16 2,029
83601 오디션 프로그램 나가는 사람들 성격 보통은 아니겠죠? ... 2012/03/16 942
83600 닭 냉장실에 3일 두면 상하나요? 4 컴 대기! 2012/03/16 1,621
83599 갑상선모양이 안좋다고 조직검사했는데 어떤건가요? 3 부모님 2012/03/16 3,807
83598 12살짜리가 마이클잭슨 춤 추는거 보셨어요? ........ 2012/03/16 609
83597 제가 잘못한건지 어떡해야 하는지 121 어려워 2012/03/16 14,220
83596 이거 아토피 맞나요? 애기엄마 2012/03/16 515
83595 노엄 촘스키, “김지윤 마녀사냥을 중단하라” ~~ 2012/03/16 1,129
83594 와우 역대 최고의 무대가 나왔네요 이선희씨^^ 4 .... 2012/03/16 3,598
83593 우와 이선희와 멘티들 끝내주네요 2 최고 2012/03/16 2,441
83592 빅뱅 지드래곤하고 탑이 픽시 로트란 가수랑 작업을 ㄷㄷㄷ 3 쿠앤쿠 2012/03/16 2,184
83591 이선희씨 노래 정말 잘하네요 6 2012/03/16 2,365
83590 집에 칠판 가지고 있는분 계세요?? 11 화이트보드말.. 2012/03/16 3,078
83589 뜸이나 불부항으로 효과 보신 분 있나요? 3 제제 2012/03/16 2,633
83588 제왕절개로 넷째 가능할까요? 11 세아이맘 2012/03/16 10,001
83587 영작 부탁해요. 영어울령증 2012/03/16 565
83586 도를 아십니까 5 궁금 2012/03/16 845