한우 갈비 2.5키로 사왔는데 핏물을 어느정도 빼야하는지 레시피마다 다르네요 ㅠㅠ
어떤분은 30분~1시간이라 하시고 어떤분은 반나절 (저녁~밤사이에 빼서 아침에 갈비양념)이라 하시고..
한우라서 냄새는 많이 안날것같은데 혹시 몰라서 여쭤요
1. 갈비핏물은 얼마쯤 빼는것이 좋을까요?
2. 한우갈비 2.5키로면 간장을 어느정도 넣어야 하나요?
고견 기다리겠습니다
미리 감사드려요
구세주 ㅠㅠ
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
요리초보급질> 갈비핏물 얼마동안빼야하나요? + 간장비율
초보주부 조회수 : 1,022
작성일 : 2012-03-16 14:55:02
너무 급하여 선배님들께 여쭤보러 왔어요
IP : 123.109.xxx.196
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 저는
'12.3.16 2:57 PM (121.129.xxx.151)세시간정도 한시간에 한번씩 물 바꿔가면서 핏물 빼주고요
간장은 200그램당 한큰술 입니다(갈비찜의 경우) 12큰술 정도 하면 되겠네요
설탕은 그거의 반 그러니까 6큰술 나머지 양념들은 알아서 적당히2. 요즘같으면
'12.3.16 3:15 PM (121.147.xxx.151)윗 분 말씀처럼 세시간 정도면 좋겠네요.
여름엔 30분~1시간만 빼고 하구요.
간장양념을 입맛이 집집마다 다르니
처음부터 다 넣고 하지 마시고
찜이든 구이든 절반 넣으시고
절반은 나중에 졸이면서 넣어주는게 좋더군요.3. 초보주부
'12.3.16 4:10 PM (211.234.xxx.68)한큰술이면 밥숟가락정도인거죠?
댓글 감사드려요
역시 믿을건 82뿐이에요 헤헤4. 저는
'12.3.16 4:18 PM (121.129.xxx.151)불고기 같은건 100그람당 한큰술인데요 갈비찜은 졸여지면서 짜지니까 200그람당 한큰술 넣어요
그리고 밥숟가락 아니고 계량스푼으로 계량해서 해요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 98504 | 왼쪽귀가 왜이러지~? 1 | twomam.. | 2012/04/20 | 645 |
| 98503 | 김형태, 문대성..아웃되고.. 하태경은요?? 6 | 단풍별 | 2012/04/20 | 1,365 |
| 98502 | 구매권 생겼는데 괜찮은 제품 추천 좀 부탁드려요. | 노스페이스 | 2012/04/20 | 447 |
| 98501 | LG U+ 어떤가요? 2 | tv고민 | 2012/04/20 | 937 |
| 98500 | 의료보험 이번달에 폭탄 맞았네요 ㅠㅠ 13 | ㅠㅠ | 2012/04/20 | 5,392 |
| 98499 | 어떤거 사야 하나요? 1 | 치간치실 | 2012/04/20 | 509 |
| 98498 | 스텐레스 국자 색이 변했어요,,써도 괜찮은걸까요. 1 | 즐겨찾기이 | 2012/04/20 | 1,382 |
| 98497 | 조산기있는 임산부 이삿날 어떻게 할까요? ㅠㅠ 1 | 이사 | 2012/04/20 | 1,191 |
| 98496 | 한살림 견과류 쌈장 조리법 아시는 분 계신가요? | 살림의 여왕.. | 2012/04/20 | 1,191 |
| 98495 | 키우기 쉽고 향기나는 식물 뭐 없나요? 10 | 향기나는 식.. | 2012/04/20 | 8,644 |
| 98494 | 국민대, 문대성 논문 예비조사서 "표절"(2보.. 9 | 세우실 | 2012/04/20 | 1,530 |
| 98493 | 돌잔치 축의금 15만원 8 | 조언구함 | 2012/04/20 | 7,130 |
| 98492 | 아이가 맞고 오면 담임선생님 혹은 상대 아이 엄마한테 전화하시나.. 13 | T.T | 2012/04/20 | 2,255 |
| 98491 | 중1 첫 시험준비 5 | 중간고사 | 2012/04/20 | 1,478 |
| 98490 | 반찬이름 좀 알려주세요 2 | 아고.. | 2012/04/20 | 973 |
| 98489 | 점뺀지 두달됐는데 아직도 거뭇한 상태 그대로네요.. 5 | ....? | 2012/04/20 | 2,286 |
| 98488 | 냄비뚜껑만 어디서 사나요? 3 | 냄비뚜껑 | 2012/04/20 | 903 |
| 98487 | 집에서 돼지갈비 구울때...요령 좀 알려주세요 4 | ^^ | 2012/04/20 | 3,993 |
| 98486 | 김구라씨아들 동현이좀 놔두세요! 18 | 쫌~ | 2012/04/20 | 9,445 |
| 98485 | 안입는 가죽자켓 어떻게 버리나요? | 대략난감 | 2012/04/20 | 757 |
| 98484 | 위내시경 받을겁니다 6 | .... | 2012/04/20 | 1,071 |
| 98483 | 스맛폰 게임하거나 다운받으려면 용량 많이 필요한가여? 9 | dydfid.. | 2012/04/20 | 669 |
| 98482 | 핏플랍 슈퍼톤 신으시는 분 계시나요? 3 | 어리뚱 | 2012/04/20 | 1,757 |
| 98481 | 수영이랑 방송댄스 둘 다 배우는 거 가능할까요? 1 | 화초엄니 | 2012/04/20 | 757 |
| 98480 | 병에 넣은 후 딱딱해진 잼은 어케 살려요? 5 | ㅠㅠ | 2012/04/20 | 2,535 |