한우 갈비 2.5키로 사왔는데 핏물을 어느정도 빼야하는지 레시피마다 다르네요 ㅠㅠ
어떤분은 30분~1시간이라 하시고 어떤분은 반나절 (저녁~밤사이에 빼서 아침에 갈비양념)이라 하시고..
한우라서 냄새는 많이 안날것같은데 혹시 몰라서 여쭤요
1. 갈비핏물은 얼마쯤 빼는것이 좋을까요?
2. 한우갈비 2.5키로면 간장을 어느정도 넣어야 하나요?
고견 기다리겠습니다
미리 감사드려요
구세주 ㅠㅠ
세시간정도 한시간에 한번씩 물 바꿔가면서 핏물 빼주고요
간장은 200그램당 한큰술 입니다(갈비찜의 경우) 12큰술 정도 하면 되겠네요
설탕은 그거의 반 그러니까 6큰술 나머지 양념들은 알아서 적당히
윗 분 말씀처럼 세시간 정도면 좋겠네요.
여름엔 30분~1시간만 빼고 하구요.
간장양념을 입맛이 집집마다 다르니
처음부터 다 넣고 하지 마시고
찜이든 구이든 절반 넣으시고
절반은 나중에 졸이면서 넣어주는게 좋더군요.
한큰술이면 밥숟가락정도인거죠?
댓글 감사드려요
역시 믿을건 82뿐이에요 헤헤
불고기 같은건 100그람당 한큰술인데요 갈비찜은 졸여지면서 짜지니까 200그람당 한큰술 넣어요
그리고 밥숟가락 아니고 계량스푼으로 계량해서 해요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
103859 | 발 볼 넓은 이가 신어도 편안한 운동화 브랜드 추천해주세요. 8 | 엄마딸 | 2012/05/05 | 4,370 |
103858 | 적도의남자 키스신중~~ 3 | 가방살려고~.. | 2012/05/05 | 2,228 |
103857 | 워터픽의 새로운 활용처를 알아냈어요!! 7 | 우오오 | 2012/05/05 | 4,791 |
103856 | 외벌이부부가 따로 전입신고하면 의료보험이 따로 인가요? 3 | 골치아파 | 2012/05/05 | 7,556 |
103855 | 63살 어머니 편한 일상 가방 추천요. 2 | ----- | 2012/05/05 | 1,537 |
103854 | 이건 뭔지? 2 | 황금드레스 | 2012/05/05 | 747 |
103853 | 체조 어플이나 따라하기 찾아요~~ 1 | 뺀다빼! | 2012/05/05 | 807 |
103852 | 당권파 전횡 계속.. 회의장 진입 저지中 6 | 바람개비 | 2012/05/05 | 1,223 |
103851 | 500만원 대출받으려고 하는데.. 3 | peace | 2012/05/05 | 1,864 |
103850 | 통합진보당 전국운영위 지금 생방송인가요 5 | 아프리카 | 2012/05/05 | 1,240 |
103849 | 어제 방송했던 사랑과 전쟁 드라마에 나온 노래 곡목을 알고싶어요.. 3 | ** | 2012/05/05 | 2,515 |
103848 | 박은지 성형.. 1 | ?? | 2012/05/05 | 2,673 |
103847 | 어버이날이 다가오네요 2 | 열심녀 | 2012/05/05 | 1,096 |
103846 | 나꼼수 12회 소식~ 3 | 참맛 | 2012/05/05 | 2,176 |
103845 | 프로방스마을 유감 5 | 프방마을 | 2012/05/05 | 3,170 |
103844 | 정의가 실종된거 같아요.. 4 | 불쌍해서 | 2012/05/05 | 1,320 |
103843 | 혹시 초록잎홍합=녹색잎홍합 추출물 드시고 1 | 효과보신 분.. | 2012/05/05 | 3,413 |
103842 | 82님들..구두나 샌들 이쁜거 파는 싸이트좀 추천해 주세요 4 | ,,, | 2012/05/05 | 2,088 |
103841 | 종북주의자가 왜 되는지 아는 분 계세요? 7 | ㅎ | 2012/05/05 | 1,758 |
103840 | 이분들이 계셨기에 지금 민주주의가 있지 않았나싶습니다. | 민주주의수호.. | 2012/05/05 | 684 |
103839 | 강남 압구정쪽 알만한 한방병원 식사에서..헐 | 끔찍.. | 2012/05/05 | 1,318 |
103838 | 고속터미널 상가 개장 했나요? 2 | ... | 2012/05/05 | 1,868 |
103837 | [딴지이너뷰] 박지원을 만나다 2 | 대선 승리 | 2012/05/05 | 1,165 |
103836 | 그냥 | 우울 | 2012/05/05 | 526 |
103835 | 벌써 오후 2시!!!!!!!!!! 1 | 으아 | 2012/05/05 | 1,013 |