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백숙할때 찹쌀이랑 국물비율 어케되나요

떡되요 조회수 : 864
작성일 : 2012-03-12 13:38:13

백숙할때 고기 건지고 남은 국물에 찹쌀 불린거 넣어끓이는데 항상 떡이되네요

식당처럼 부드러운 죽처럼 할려면 물이랑 불린찹쌀이랑 비율좀 알려주세요

쌀을 적게 넣은것같아도 항상 국물없는 떡이되요

IP : 122.44.xxx.29
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 제 전문
    '12.3.12 1:42 PM (1.251.xxx.58)

    찹쌀을 닭배에 넣지 말고(쓴맛 나고 지저분함)
    베천 같은 주머니에 넣든지..거즈손수건에 싸서 실로 묶든지 해서

    찹쌀을 모아 끓여야 돼요.
    그리고 퍼먹을때도
    찹쌀은 다른그릇에 내놓으세요(온기 날아가지 않게 보자기를 오무려..)

    찹쌀 퍼고, 냄비에서 국물 담고 이렇게 하면 맛있어요.
    전 한마리 하면 안불린 찹쌀 한공기 안되게 해요...양이 너무 많아도 맛이 없고그래서요.

  • 2. tumbler
    '12.3.12 1:53 PM (98.212.xxx.146)

    자취생인데 한마리당 한컵 정도? 비율로 해요.

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