바삭바삭하게 부침개 붙치는 방법 공유해주세요~~

[부침개노하우~~~]

질퍽한거 말고

 

바삭바삭하게 부침개 붙치고 싶어요 ㅠㅠㅠ

 

튀김가루 섞으면 되나요??

 

애들이 가장자리만 뜯어먹고 몸통?은 맨날 남네요 ㅠㅠㅠ

[젼]

저도 궁금해요. 근데 부침개 --> 부치는 거에요. 붙이는거 아님 ㅎㅎㅎ

[~~~]

부침가루에 튀김가루를 1/3 정도 섞어넣으시구요,
뒤집개로 꾹꾹 눌러가면서 붙여보세요^^

[~~]

기름은 충분히 넣으셔야해요 ㅠㅡ

[84]

반죽에 소주를 좀 섞어보세요

[바삭바삭]

적당한 튀김가루

충분한 기름으로

충분히 달군 후

[부침개]

ㅎㅎㅎ오타가 났군요 ㅠㅠㅠ
기름 많이 넣고 저 황금비율로 섞어 꾸꾹 눌러볼께요
감사합니다

[d3]

찬물로 설렁설렁 날가루 안 보일 정도만 저어서 기름 충분히 두르고 부쳐보세요

[...]

기름을 넉넉히..부치실때 군데군데 찢어주면 보기엔 좀 너덜거리지만 수분이 빠져나가 좀더 바삭해요~

[간단하지만 쉬운]

제가 쓰는 방법은 간단하면서 쉬운 방법입니다.

전 자체를 조그맣게 부쳐요. 지름 5cm - 7cm 정도로. 그럼 당연히 가장자리가 많아지니까 바삭바삭한 부분도
많아지구요, 뒤집기도 싶구요, 전 먹을 때마다 젓가락 이~~~~~렇게 벌려가며 찢지 않아도 되구요. ^^

[~~~~]

얼음물에 하시면 바삭바삭해요.
많이 젓지 마시고
기름 넉넉히 두르시고 중간에 기름 붇지 마시고요

[김씨]

눈팅하다 엉겁결에 좋은 팁들 잘 담아갑니다 ^^

[프린]

전분을 살짝 섞어도 소량으로 2-30%이내로 섞어도 바삭하고 맛나요..
그리고 기름을 애초부터 넉넉히 넣고 구워야 더 바삭하구요. 기름도 지짐이가 덜 흡수해서 좋아요..

[저는]

뒤집기 전에 중앙에 기름을 좀 뿌려줘요. 적당히.
뒤집을때 기름을 다시 부어도 주변 가장자리에만 스미잖아요. 그래서 결국 중앙은 눅눅..

그래서 뒤집기 전에, 부침개의 중앙부분에 기름 둘러주고 뒤집어요. 그럼 중앙도 바삭!

[투투]

부침개 재료를 넉넉하게 하고
튀김가루+밀가루+얼음물+식소다?베이킹소다 있으면 조금 추가
좀 묽게 반죽해서 얇게 부치면 바삭해요 기름 넉넉하게 팬을 달구고요
근데 너무 꾹꾹 누르면 바삭하게 안된다고 하는 것 같더라구요

[...]

오호~ 좋은 팁 얻어 갑니다. ^^

[필요한정보]

저두 이게 늘 궁금했었거든요 맨날 눅눅한 부침래라서요 감사합니다