장조림드실때요~

[어째...]

장조림은 먹을때 마다 데워서

먹어야하나요?

냉장고 두었다가 다시 먹을려고 하면

고기와 국물에 하얀 기름때문에 그냥먹기가 그런데요~~

아님 제가 기름제거를 제대로 안한건가요 ㅠㅠ

[..]

기름 다 제거하면 냉장고 넣어놔도 국물만 약간 걸쭉해지고 먹을만 하던데요.
다시 데워서 기름 뜬 거 다 걷어내 보세요.

[..]

하얀기름을 걷어내세요

[꼬꼬댁]

기름을 어떻게 제거해야 깨끗하게 될까요??

[..]

전 숟가락으로 하나하나 걷어내요.

[장조림]

장조림할때.. 무 넣고 해보세요 기름 덜 생기던데요.
그리고..
뜨거운밥 위에 올려 먹음 바로 사르르 녹지 않나요?

[..]

그게 기름이 안좋으니 장조림은 일부러 차게 식혀서 흰 굳기름 걷어내는걸로 알아요.

[...]

장조림 식으면 기름도 굳거니와 뻣뻣해져서
안 먹어서 먹을때마다 데워서 먹어요
남편과 애들이 밑반찬류는 두번 이상은 안먹어서 조금씩 하네요

[ok]

저도 한꺼번에 많이 안해요
장조림해서 식으면 체로 걸러 넣어두는데
간장과 고기를 따로 넣어놔요. 담궈놓으니 짜지더군요.
먹을때 간장만 끓여서 고기위에 살짝 붓습니다
그리고 고기를 기름기 없는걸로 사는게 중요하고 돼지고기 안심으로해도
부드럽고 맛있더군요.

[꼬꼬댁]

주옥같은 댓글들 넘 감사드립니다^^~