어제, 하나로 마트에가니 벌써 장담그기, 메주판매행사가 끝이 났더라구요.
<제 작년에 처음으로 장담그기를 시작했었는데, 너무 맛난 장을 담궜었구요.
작년엔 장만들기에 완전히 실패( 기절. 구더기가 나오는 바람에 모두 버렸습니다TT) >
그나마 몇포 남아 있기에 알알이 메주5KG과 소금 생수를 사왔습니다.
근데, 장담그기 좋은날이 양력으로 오늘과 10일. 11일... 이렇게 된다 하시더라구요
오늘은 하루종일 일이 있어 장을 못 담을것 같고.. 이후 가 10일이던데..
10일전에 좋은날은 없을까요?
내일이라도 담고 싶은데요...
조금 늦지 않았을까요. 제 경험은 3월초에 담그니까 금방 날씨가 따뜻해져 구더기 생기더라구요
그전에 한번 1월 말경 담근건 맛있게 먹었어요.
좀 서두르시지.원래 음력 정월에 담가야 좋고요.제 어머니 장맛 좋기로 유명한데 정월에만 담그고 말날이니
뭐니 개별적 날짜는 따지지 않으시는데 맛만 좋아요. 장을 좀 짜게 담그세요.염도가 부족해 구더기 생긴 듯 해요.
음력설날을 지나고 좀 있다가 바로
담으셔야 좋습니다.
음력 정월에 담근 장이 최고라고 하지요...
지금은 음력 정월이 지났으니까...
좋은날을 뽑아 담기보다는 하루라도 빨리 담그시는게 좋을듯합니다...
담그는 시기가 늦춰질수록 염도를 더 높게 하는게 맞다고 하구요...
저도 정월 지나 장 담궜고...며칠 안됐네요...
그런거 신경쓰지 마시고.. 그냥 아무때나 담그셔도 되요..
날씨가 좀 따뜻해지면.. 소금을 정량보다 더 넣으시면 되죠..
손없는날을 잡아 담그시겠다면
음력으로 9.10일 19.20,29혹은 그믐 뭐 이런날이 손없는 날이라 하더군요,
옛날에는 음력 3월3일[삼짓날]도 장담기 좋은날이라 했구요
추운 정월보다는 염도를 더 세게 하셔야 합니다.
예 염도를 더 세게 해야겠습니다.소ㅡ금을 정량보다 얼마나더 넣어야할지. 모를겠습니다. 내일당장. 담궈야겠어요. 마음이 급해집니다
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 77800 | 제주도에서 한달 지내고 싶은데(무플절망) 8 | 나는나 | 2012/03/02 | 1,957 |
| 77799 | 남편용돈 3 | 연봉 | 2012/03/02 | 1,257 |
| 77798 | 리혜의 메이저밥상 중고 책 갖고 계신분~~!! 11 | 책문의 | 2012/03/02 | 2,227 |
| 77797 | 세탁소에서 분실된 넥타이,보상받을 수 있을까요? | 구찌 | 2012/03/02 | 475 |
| 77796 | 갈릭소스 레시피 아시는분 1 | ... | 2012/03/02 | 1,099 |
| 77795 | 동치미무 채썰어 무친거 11 | 동치미 | 2012/03/02 | 2,465 |
| 77794 | 프랑스 사시는 분 5월연휴 3 | 알려주세요 | 2012/03/02 | 1,028 |
| 77793 | 전남 광주 사시는 분 전대에서 남부대까지 3 | 독학사 | 2012/03/02 | 702 |
| 77792 | 강간미수 이정희 9 | 진중 | 2012/03/02 | 1,741 |
| 77791 | 만성피로증후군에 대해서 알고 계신분!!! 3 | 총총 | 2012/03/02 | 1,267 |
| 77790 | 감액등기 더 여쭈어봅니다. 4 | 임대차 | 2012/03/02 | 693 |
| 77789 | 부츠컷 청바지요? 10 | 청바지 | 2012/03/02 | 2,588 |
| 77788 | 네이비 트렌치 코트에 어울릴 아이템 좀 알려주세요 3 | 질문 | 2012/03/02 | 1,814 |
| 77787 | 위아래층 피아노소리 몇시까지 참으세요? 11 | 층간소음 | 2012/03/02 | 3,526 |
| 77786 | 입주변에 각질 ㅠ 넘 지저분해보여요 ㅠ 5 | ㅠㅠ | 2012/03/02 | 6,436 |
| 77785 | 혼자여행하려는데.. 6 | 마음이.. | 2012/03/02 | 1,912 |
| 77784 | 모두 좋은 선생님 되셨나요? 3 | .. | 2012/03/02 | 1,339 |
| 77783 | 알랙산더왕총알백어떤가요??(댓글절실^^) 6 | 아직 고민중.. | 2012/03/02 | 845 |
| 77782 | 사진기 좋은걸로 하나 장만하려구 하는데요. 6 | 순이엄마 | 2012/03/02 | 1,366 |
| 77781 | 오미자랑 복분자 엑기스가 있어요.어디에 4 | 방법 | 2012/03/02 | 1,124 |
| 77780 | 목이 콱콱 막히는 밤고구마 찾습니다!!!! 11 | 꽂히다 | 2012/03/02 | 2,523 |
| 77779 | 주병진 참 된사람인듯 한거같네요 9 | mmmmm | 2012/03/02 | 4,396 |
| 77778 | 중학교 반장 6 | 걱정 | 2012/03/02 | 2,644 |
| 77777 | 스튜디오 백일사진 돌사진 모두 천편일률적이지 않나요? 5 | 사진 | 2012/03/02 | 1,482 |
| 77776 | 어제 여권에 남편 성 적느냐는 질문 보고 문득.. 6 | 여권 | 2012/03/02 | 1,475 |