생두를 사서 볶아 보았는데 생각처럼 균일하게 안볶아 지더군요.
색이 어떤 건 진하고 어떤 건 연하고 가끔 타기도 하고....볶아서 파는 원두는 아주 균일하게 볶아져 있잖아요.
그래서 가정용 로스터기를 한번 알아 보았는데 좀 괜찮다 싶은 게 30만원대더군요.
혹시 가정용 로스터기 써서 생두 볶아 커피 내려 드시는 분 계신가요?
정말 광고대로 잘 볶아지는지 혹시 사시고 후회는 안하시는지 궁금해요.
그리고 추천해 주실만한 가정용 로스터기 있으시면 추천 좀 부탁 드려요.
감사합니다.아이커피 보신 거 같은데 써보질 않아서 뭐라 말씀을 못 드리겠네요.
원글님 혹시 오븐에 볶았는데 얼룩이 덜룩이가 나온 거라면..
저도 오븐에 볶는데, 제가 평소에 커피 볶는 방식 알려드릴게요.
컨벡스 기능이 있고 살짝 문을 열어놔도 불이 꺼지지 않는 오븐이면 되구요.
문을 열어놓을 수 있으면 컨벡스 기능도 사실 딱히 필요는 없어요.
일반 오븐팬에 볶으면 철판이랑 닿는 부분은 자주 뒤적여줘도 부분부분 탈 수 있어요.
채프는 바닥에 떨어지니 계속 타겠고...그럼 연기 맛이 많이 나겠고..
그래서 생각한게, 수망로스터기 같은 구멍이 송송 난 채반을 샀어요.
넣으면 오븐 문이 살짝 1센티정도 열려서 닫히지 않는 사이즈로요.
180도 정도로 예열해 놓고,
꺼내놓은 오븐 팬에 은박지를 깔아요. 은박지를 깔면 채반구멍 사이로 떨어진 체프가 별로 타지 않아요.
그 위에 채반을 올리고 생두를 150그램 가량 넣어요.
예열된 오븐에 팬째 넣고, 180도에서 7분 가량 수분 날리기를 해줍니다.
중간에 한번쯤 뒤섞어 주시구요.
그 다음 최고 온도로 올려서 볶아주기 시작합니다.
가장자리 콩이 노르스름해주면 섞어주는 식으로 뒤적여줘요.
15분 정도 되면 1차 팝핑이 일어나요. 온도를 조금 낮춰야 하기 때문에 자주 섞어주세요.
잠잠해지다 2~3분 정도 뒤에 작은 소리로 2차 팝핑이 올거에요.
물론 중간에 연기도 빠지게 할 겸, 잠깐씩 열어서 섞어주세요.
이 때부턴 색과 시간을 확인하시고 기호에 맞춰서 볶아주다 꺼내시면 되요.
익숙해지시면 시간만으로 감이 오겠지만 ..처음엔 오븐 불이 붉은 색이면 오븐 안에선 좀 더 진해보인다는 거 감안하셔야해요.
생두 용량에 따라 시간 변화가 많이 생겨요.
100그램~150그램 사이에서 원하는 양을 선택하셔서 한 가지 용량에 익숙해지시는 게 좋아요.
200그램 이상 볶으면 시간이 25분 넘게 늘어나서, 2차팝핑 때 티핑이 많이 생기기 때문에 추천하지 않구요...
저렇게 볶기 시작한 뒤론 얼룩이 덜룩이는 못 봤어요. 상당히 균일하게 볶아져요.
오븐 문이 살짝 열려 있기 때문에 연기가 계속 빠져나와서, 연기 맛도 안 나구요.
뜨거우니까 오븐 장갑 꼭 끼고 하셔야하구요.
아 그리고 저는..섞어주는 도구로 거품기 써요. 계란 풀 때 쓰는 그 거품기 ㅎㅎ
주걱보다 더 잘 섞이는 거 같아서요. 사실 쌀 씻을 때도 이 걸로..-_-;;
제가 생각하는 최고로 편하면서 저렴한 가정 로스터기 조합은 위즈웰오븐+전용군밤 통돌이..인데
그것만 있으면 문열어서 섞어주는 짓을 안 해도 되는데, 통돌이가 품절이라..못 샀네요..
나오기만 하면 오븐도 새로 사줄 의향이 있는데 말이에요.
결론부터 말하자면 정말 편해요^^ 백그람 넣고 색깔봐가며(처음엔 이 감이 없어서 태우죠) 볶아서 먹는데 좋아요. 생두가 원두보다 딱 5배 저렴하니까 금방 본전뽑아요. 만 3년 사용했는데 고장도 없고 전 만족합니다. 다만, 여유가 되심 제네카페라고 80만원대 홈로스팅기 구입추천해요.사용해본 사람 말로는, 제네카페를 당할 홈로스팅기는 없대요. 원두 맛이 다르대요. 저도 여유 생기면 제네카페로 갈아탈 생각입니다. 하지만, 아이커피도 거의 불만 없어요 ㅎㅎ 로스팅 균일하고, 10분이면 다 볶아지고, 맛 좋고 ^^
숭늉님...친절하고 자세한 설명 정말 감사합니다.저도 한번 고르게 볶아보고 싶어요^^....저는 뚝배기랑 후라이팬에만 볶아 봤거든요...점점 볶는 솜씨가 늘긴 하는데 여전히 균일하게는 잘 안되네요...아이커피 경력자님 말씀 들어보니 혹하기도 하네요.제네카페도...^^...일단 숭늉님 말씀대로 해보고 그래도 만족스럽지 않다면 로스터기로 갈랍니다.ㅎㅎ