크레마가 안생기면 신선한 커피가 아닌가요?
필터에 커피가루 넣고 물로 적셔주어도 거품 거의 안올라 오네요?
갓볶은 신선한 커피를 간거라고 했거든요.
향도 나름 좋은데 크레마는 생기다 말아요...
신선한 커피는 크레마가 봉긋 하게 솟던데요..
잘못 산건가요?
생두를 사다 볶아서 하면 될까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
분쇄된 원두
분쇄 조회수 : 928
작성일 : 2012-02-27 13:53:12
IP : 175.112.xxx.43
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 커피
'12.2.27 1:57 PM (59.12.xxx.3)크레마는 고압 에스프레소로 내렸을 때 커피 기름이 베이지색으로 막을 이루며 덮는 거구요.
지금 핸드드립으로 뽑으신 거라면 원두의 신선도는 커피 머핀으로 알 수 있답니다.
커피 분쇄된것을 필터에 고루 담고 가는 물줄기로 달팽이 모양을 1회 주면 커피의 가스가 빠지며 머핀이 둥글게 올라오지요.
사실 크레마나 커피 머핀은 신선도의 절대적인 기준은 아녀요... 크레마는 가정용 에스프레소 머신으로 쉽게 안 뽑힐수도 있고요. 분쇄가 너무 굵어도 안되고요. 커피 머핀도 물온도가 너무 높거나 물주기를 잘못 주면 잘 안 부풀어 오릅니다.2. 커피
'12.2.27 2:00 PM (59.12.xxx.3)이어서... 생두 볶음은 가급적 집에서 하지 않으시면 좋겠네요. 생두 볶을때 연기와 개스가 많이 나오는데요. 냄새도 고약하고 이게 몸에 조금 유해해요. 정말 볶음 하시는 분들은 집에 별도 공간 만들고 환풍 시설 달아놓고 하시더라고요.
3. 부풀어 오름이 적다면..
'12.2.27 4:01 PM (116.127.xxx.24)신선한 원두는 아니예요. 머핀이라고 하죠? 볼록 부푸는 현상....갓 분쇄한 신선한 원두의 특징이예요.
..하지만...분쇄커피를 사셨다면 감안은 하셔야할듯해요. 유통경로가 있으니......ㅎ
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 76400 | 도미노 슈퍼슈프림피자 맛있나요?? 7 | ... | 2012/02/27 | 2,241 |
| 76399 | 마음 다스리는 책 추천해주세요 3 | 도서 | 2012/02/27 | 1,201 |
| 76398 | 미쿡 랴도 듣는데 한쿡 국민들 정말 웃기고 황당함.. 33 | jk | 2012/02/27 | 4,424 |
| 76397 | (우문) 15년된 신도시 앞으로 어떻게 될까요? | 가을바람 | 2012/02/27 | 957 |
| 76396 | 아이들 컴퓨터나 TV어느정도 허용해주세요? | 중독 | 2012/02/27 | 448 |
| 76395 | 동대문시장에 보세 옷 사려면 어디로 가야하나요?(급질) 8 | 또 | 2012/02/27 | 2,459 |
| 76394 | 개콘도 좋지만 1 | 하오챠오 | 2012/02/27 | 655 |
| 76393 | 위축성 위염에 어떤 음식이 좋을까요? 2 | ^^ | 2012/02/27 | 8,535 |
| 76392 | 생일선물..200만원 카드쓰기 5 | 생일.. | 2012/02/27 | 1,813 |
| 76391 | 책을 왜 읽으시나요? 32 | 여러분은 | 2012/02/27 | 3,459 |
| 76390 | 혹시 방송관계자분들 안계십니까? 4 | dddd | 2012/02/27 | 1,239 |
| 76389 | 아이 쇼파좀 골라주세요~ | 뽀연 | 2012/02/27 | 654 |
| 76388 | 어른들 나이 들면서, 본위위주로 생각하게 되나요? 2 | 엄마TT | 2012/02/27 | 972 |
| 76387 | 복합기 좀 추천해주세요 4 | 요랑 | 2012/02/27 | 858 |
| 76386 | 독일 베를린 사시는 분 계신가요? | ... | 2012/02/27 | 605 |
| 76385 | 장농면허 도로연수 받아야 되는데... 2 | 겁쟁이 | 2012/02/27 | 1,529 |
| 76384 | 분당인데 운전연수 도와주실 선생님 소개해주세요 3 | 20년된장롱.. | 2012/02/27 | 869 |
| 76383 | 일본산 카레나 소스류 좋아하시던 분 계시죠? 7 | 이런 | 2012/02/27 | 1,686 |
| 76382 | 저희 아이 심심해서 책을 읽는걸까요? 11 | 외동아이 | 2012/02/27 | 1,787 |
| 76381 | 채선당임산부 한사람 때문에... 11 | 임산부 | 2012/02/27 | 3,302 |
| 76380 | 한번 읽으면 정신없이 읽게되는 소설책 뭐 있을까요? 11 | ww | 2012/02/27 | 3,286 |
| 76379 | ebs성공시대 그럼 누가 진행하나요? 3 | 라디오 | 2012/02/27 | 600 |
| 76378 | 그룹과외시 한명이 한동안 쉰다면 그동안 교육비계산은?? 4 | ... | 2012/02/27 | 1,233 |
| 76377 | 이혼이 늘어나야 할텐데 4 | 경제가 어려.. | 2012/02/27 | 1,823 |
| 76376 | 서울 근교 납골당,묘지 추천바랍니다. 1 | 캐모마일 | 2012/02/27 | 2,443 |