상추 한봉을 씼어서 물기를 잘 뺀후 봉다리에 넣어놨어요. 냉장고 아랫칸에 벽에 닿지 않도록.
(경험상 벽에 닿으면 그부분부터 오래두면 얼더라구요- _-;)
쌈을 좋아해서 몇봉씩 이렇게 쟁여놓고 자주 먹는 편인데
요사이 바쁘기도 하고 식단을 좀 바꾸기도 하면서 그 상추를 한달정도 방치했거든요.
근데 어제 드디어 버리려고 꺼내보니 너무 멀쩡한거에요!
어디 무른데도 없고 잎도 탱탱하고.
아래 줄기쪽이 약간 불그스름하게 된 아이들이 있기도 했는데
냄새도 전혀 안나고 미끈한것도 없고.
그래서 그냥 먹었어요.
근데 멀쩡했어요.
이럴수도 있나요?ㅠㅠ;
아니면 원래 오래 보관할 수 있는 채소인데 제가 그동안 잘 못했던건지..
보통 일주일 넘기 시작하면 잎이 무르기 시작하곤 했거든요;
저는 한살림에서 상추 사는데... 일주일도 안가던데요...
너무 빨리 시들어요..
특별히 신선한 것 + 적절하게 낮은 온도 + 비닐봉지 안에 있던 습기 = 오래감
이정도 아니었을까요? ㅎㅎ
저는 상추는 아니고 시금치를 샀는데요
그게 노지 시금치라고 엄청 쎈 녀석들이었나봐요.
색도 짙푸르고 짤막짤막한 게 강해 보이더니만
깜빡 잊고 서늘한 곳(냉장고 아님)에 비닐 봉지 채로 거의 1주일을 내버려 뒀는데 열어보니 멀쩡했어요
다시 그걸 냉장고 야채칸에 넣고 또 잊어버렸는데 ㅡ,.ㅡ
열흘인가 있다가 버리려고 열어보니 멀쩡했어요
데쳐서 무쳤는데 너무너무 맛있었다는 전설이;;;;
아마 그 상추도 혹시 이런 맥락이 아니었을까요?
한살림에서 상추 먹을 땐 정말 금방 시들었는데
제가 직접 재배해서 먹을 땐 한달까진 아니지만 훨씬 오래가더라구요.
무농약, 유기농 뭐 이런것들이 더 오래가요.
썩는것은 농약 묻은거래요.
고기먹고 상추 항상 남아서 깻잎이랑 같이 물기 쫘악 빼고 키친타올로 한 번 더 닦아서 지퍼백에 공기 빼서 넣어두면 그만큼 가더라구요. 깻잎은 좀 얼기도 하고 가장자리가 거뭇해지는데 상추는 말씀하신대로 아래만 조금 붉어지고 한 달까지도 가는 거 같아요.
오래 갑니다.
시중 마트에서 사는 하우스에서 재배된 얇은 상추는
잘 보관하면 2주 정도 가던데
보통 노지에서 햇살이랑 바람 맞고 잘 자란 상추는
잘 보관하면 1달도 가요.
보관을 잘 하셨나 보네요.ㅎㅎ
싱싱한 무농약, 유기농 뭐 이런것들이 더 오래가요.222222
보관을 넘 잘하셨네요.^^
밭에서 갓 수확한 잎파리 질긴 놈들은 한달도 더 가더라구요
저희부모님도 상추 무농약으로 재배해드시는데, 가끔 제가 뽑아서 집 냉장고에 두고보면 3주 지나도 멀쩡하던걸요.
전 비닐팩에 키친타올 중간에 끼워넣어 습기제거시켰어요