가죽장아찌 냄새와 맛이 어떤가요?

[가죽]

저도 한 삼년정도 묵은 가죽장아찌가 있거든요.

잊고 있었다가 꺼내먹어보았는데

원래 가죽냄새가 좀 별론가요?

왠지 곰팡내같기도 하고 찜찜해서요.

[???]

가죽 장아찌가 뭘까요?^^;;

[저는 원래 못먹는]

음식이라 가죽특유의 냄새가 싫어서요 가뜩이나 특이한데 장아찌가 되었으니 냄새가 독특할거 같기도 해요

[^^]

가죽나무 짱아찌 맛나요.냄새는 없고 줄기부분은 식감이 좀 딱딱한듯한데 ...
전 그식감이 좋던데..고추장,참기름 넣고 양념해보세요

[와...]

제목만 봐도 군침이 도는데요...
전 넘 좋아해요 그 독특한 향...

[...]

독특한 향이 나는데 풋내와 나무냄새 합친듯한,,,그 식감도 좋죠,,,
오래되어도 잘 보관했으면 향이 날겁니다
곰팡이 피면 눈으로 보일것이구요

[그특유의 향이라는것이,,]

나무냄새 비숫하면서 흙냄새가 난답니다.
어떻게 느끼면곰팡이내 비슷하기두 하지요,,^^
그래서 먹기전 그 향보다 찐하게 양념하기두 합니다.

[더불어숲]

가죽나물은 호불호가 강하지요.
한마디로 흙맛이 나요 ㅎ
그 맛을 좋아하는 사람들은 고급나물이라고 귀하게 여기고
입에 안맞는 사람들은 줘도 못먹어요.
장아찌로 만들었고 육안으로 윗면에 곰팡이 흔적이 없다면 가죽 특유의 냄새와 발효된 냄새일 거예요.
가족원 중 취향 맞으신 분들은 그대로 드시거나 양념 버무리거나 부침전을 해서 드시면 될듯합니다 ^^