매번 빵을 사먹기만 하다가 가격이나 건강을 생각해서 만들어 먹어 보려고 하는데요.
일반 수입밀가루 대신 어떤 밀가루를 쓰는 게 가장 좋은가요,,? 아시는 분~~
1. 우리밀
2. 유기농 밀가루(수입)
3. 통밀가루 (수입)
4. 호밀가루 (수입)
아마 제일 좋은건 우리밀 유기농 통밀가루겠지요,,? ㅋ
매번 빵을 사먹기만 하다가 가격이나 건강을 생각해서 만들어 먹어 보려고 하는데요.
일반 수입밀가루 대신 어떤 밀가루를 쓰는 게 가장 좋은가요,,? 아시는 분~~
1. 우리밀
2. 유기농 밀가루(수입)
3. 통밀가루 (수입)
4. 호밀가루 (수입)
아마 제일 좋은건 우리밀 유기농 통밀가루겠지요,,? ㅋ
저는 우리밀 통밀가루 사용해요 ㅋ 우리밀 유기농 통밀가루가 당연히 좋을것같은데 대형마트에서도 파는 곳이 거의 없더리구요
저는 우리밀 통밀가루를 씁니다
빵을 건강도 따지지만, 식감도 따지셔야..
우리밀은 보통 그냥 중력분 아닌가요?
빵을 만들려면 강력분이 필요하시구요.
통밀이나 호밀도 일정량을 섞어 만들지 100% 호밀, 통밀로만 만들면 맛없어서 못 먹을거에요.
우리밀 통밀이 방부제 및 농약 함량이 적죠
네, 100% 통밀은 안될 거 같았어요. 왠지,, ㅋ 쌀도 현미 100%은 넘 거칠어서 못 먹는거처럼,,
빵은 강력을 주로 쓰는데 우리밀 강력분도 나오고 그냥 우리밀(중력)도 괜찮아요.
전 통밀이랑 섞어쓰구요. 잘 하시는 분들 우리밀로 만드신거 보니 오븐 스프링도..ㅎㅎ
계속 만들다 보면 잘 나오고 입에도 맞겠죠.
함량을 점차 늘여 보세요.
^ ^ 님. 아.. 우리밀도 강력이 나오는군요.
좋은걸 알았어요. ^ ^
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몸에 좋은거는 우리밀이나 통밀인데 베이킹초보시면 그걸로는 원하는 식감의 빵을 만들기 쉽지않아요.
저 중에 작업성까지 고려해서 골라야한다면 유기농수입밀이 쉽게 도전해서 성공의 기쁨을 맛볼수 있을겁니다.
우리밀강력도 쓸만하긴한데 글루텐함량과 수분량이 차이가 좀있어요.보통 베이킹책이 수입밀을 기본으로 레서피가 작성되어 있어서 함부로 덤볐다간 실패할수 있어요.
우리밀 강력분이랑 우리밀 통밀이랑 섞어서 사용해요.
우리밀 통밀은 강력분이 아니라서 빵이 잘 안되기도 하고 맛도 솔직히 별로여서
섞어서 만들어봤더니 괜찮더라구요.
이 기회에 쌀가루로 쌀빵을 만들어 보심이..
제과용쌀가루도 나오지만 집에서 내린 쌀가루로도 가능해요..
건강을 생각하신다니..
레시피도 찾아보면 많이 나옵니다~
우리밀로 빵을 만들때 글루텐과 엑셀인서 첨서제 첨가해서 만들었던거 같아요
지금은 그냥 강력분 사용하지만요...
우리밀 살리기 운동본부? 거기서 나온 우리밀 백밀은
백설, 곰표 강력이랑 별 차이 없어요.
급해서 해표 우리밀 산 적 있는데 수분이 많은지 엄청 질었구요.
요즘 동네 마트에 우리밀 운동본부 백밀을 안팔아서 농협가서 사는데요,
강력분 아니어도 식빵 잘나오네요.
우리밀 통밀이랑 반반씩도 하고, 통밀 30%만 넣을때도 있는데
식빵 잘됩니다.
통밀 100%는 씁쓸하다고 할까?
맛이 덜해서 100% 통밀은 잘 안만들어요.
그냥 우리밀가루 사서 다용도로 다 씁니다.
케익시트도, 쿠키도 만들어요.
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