자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
풀어주세요!!!급!
1. ㄹ
'12.2.16 3:00 PM (121.144.xxx.48)고기양으로만 따져서 0.2x=0.9로 계산하면 4.5kg아닌가요 ㅎㅎ
2. ㄹ
'12.2.16 3:22 PM (121.144.xxx.48)근데 윗님말대로 계산하면 70%라는게 수분만 70%를 없애는게 아니라 고기와 수분을 합친 양에서 70%를 없애는 거니까 수분을 제외한 고기의 양만 가지고 계산하는게 맞지 않을까요?
3. ..
'12.2.16 3:37 PM (175.118.xxx.193)1kg의 고기를 육포로 만들면 육포 220g을 만들 수 있습니다. 2kg의 고기로는 육포 440g을 만들 수 있습니다. 육포로 만들면 원래 고기의 22%의 육포를 만들 수 있으므로, 소고기의 양을 x라고 하면, x=100/22kg, x=4.54...kg이므로 소수 둘째 자리에서 반올림하면 4.5kg ???
4. 지나가다..
'12.2.16 4:07 PM (112.149.xxx.221) - 삭제된댓글ㄹ..님 계산에 동의..해서 복잡하지만 덧붙이자면
완성된 육포 1KG=고형0.9+수분0.1 즉 9:1의 비율이구요..
말리기전의 고기에서 수분의 양은 고형의 4배(80%가 수분이라했으니 고형:수분=20:80=1:4이므로),
그렇담 완성된 육포 1KG에서 고형이 9라면 원래 말리기 전 수분은 4배인 36이어야하고 말린 후는 1이므로
35만큼이 증발된 수분.. 즉 원고기에서 증발되는 수분을 나눠 비율을 말하면 9:1:35가 됩니다..
근데 고형9와 수분1을 합한게 완성된 육포 (0.9KG+0.1KG=)1KG니까 증발된 수분은 3.5K가 되고
완성된 육포1KG+증발된 수분 3.5KG=필요한 소고기의 양4.5KG라는 계산이 나옵니다..
검산에 도움을 드리자면
4.5KG소고기의 80%가 수분이고 20%가 고형일테니 수분은 4.5*0.8=3.6KG, 고형은 20%인 0.9KG이고
육포에서 수분이 고형의 1/9이니까 0.9*(1/9)=0.1KG..따라서 육포는 고형0.9+수분0.1=1KG가 됩니다..
여기서 주의하셔야할 건 전체비율과 육포와 수분비율 분리한걸 잘 생각하셔야합니다..
단순히 소고기에서 수분비율이 80%이고 육포 수분 비율이 10%라고 70%수분을 날려버렸다는 계산은
각 80%와 10%의 비율 기준이 소고기와 육포 전체 무게 각각에서의 비율이란걸 간과한 것이 됩니다..
글로 설명하듯 쓰다보니 복잡하고 길어졌네요..;;
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 87242 | 정말 죽겠어요.근력운동과 요가 3주이야기 8 | 악....... | 2012/03/24 | 4,686 |
| 87241 | MBC PD수첩 PD들이 어떤일을 겪었는지 동영상 한번 보세요.. 2 | 파워 업 | 2012/03/24 | 1,657 |
| 87240 | 전 거북이를 만나네요.ㅋ 10 | 비빔 | 2012/03/24 | 2,203 |
| 87239 | 인간 관계의 부질 없음 4 | 4월 이야기.. | 2012/03/24 | 4,848 |
| 87238 | 서울에 방 2개짜리 아파트 많은 지역 좀 알려주세요... | 답변좀..... | 2012/03/24 | 1,688 |
| 87237 | 올레..우리가 삼양라면을 애용해야되는이유.. 9 | .. | 2012/03/24 | 2,811 |
| 87236 | 심리테스트요 ᆢ제꺼 이상해요 6 | 이거뭔가요 | 2012/03/24 | 1,866 |
| 87235 | 서울대 치의대 생한테 받는 과외비 어떤가요? 5 | 궁금 | 2012/03/24 | 3,895 |
| 87234 | 의견 부탁드려요~ 2 | 베로니카 | 2012/03/24 | 1,137 |
| 87233 | 생문어를샀어요 머해먹어야할지 23 | 문어 | 2012/03/24 | 3,103 |
| 87232 | 거북이 배를 갈라보니 열쇠가 나왔다는 남친;;; 5 | ikee | 2012/03/24 | 3,537 |
| 87231 | 유희열 스케치북 나이트 특집 2탄하면 꼭 보고싶은 가수 있나요?.. 8 | ..... | 2012/03/24 | 2,076 |
| 87230 | 나도 종편에 관한.. 7 | .. | 2012/03/24 | 1,910 |
| 87229 | 노회찬 짱 ㅋㅋㅋ 4 | 다즐링 | 2012/03/24 | 2,129 |
| 87228 | 왜 우리집 TV에는 종편이 안나올까? 8 | 광팔아 | 2012/03/24 | 1,942 |
| 87227 | 잠원 한신과 동아 어디가 좋을까요? 7 | w잠원 | 2012/03/24 | 3,149 |
| 87226 | 한 모금만 마신다더니... 23 | 커피 | 2012/03/24 | 9,296 |
| 87225 | 불광동에서 중앙대까지 가장 빨리가는 방법 좀 알려주세요^^ 2 | 길치 | 2012/03/24 | 1,659 |
| 87224 | 고기 구이판 어떤거 쓰시나요? 2 | 고기좋아 | 2012/03/24 | 2,167 |
| 87223 | 7월말에 이집트 여행을 가는데.. 5 | 계신가요 | 2012/03/24 | 1,815 |
| 87222 | 홍삼타블렛 드시는 댁 효과 괜찮은가요 3 | 정관장 | 2012/03/24 | 2,148 |
| 87221 | 와플반죽 미리 해 놔도 되나요? 3 | 와플 | 2012/03/24 | 2,112 |
| 87220 | 손수조, 기탁금 1500만원도 거짓말 논란 8 | 샬랄라 | 2012/03/24 | 1,945 |
| 87219 | 목소리에 대한 남자들의 착각 5 | 음음 | 2012/03/24 | 3,510 |
| 87218 | 금강세일 2 | 궁금... | 2012/03/24 | 1,867 |