자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
풀어주세요!!!급!
1. ㄹ
'12.2.16 3:00 PM (121.144.xxx.48)고기양으로만 따져서 0.2x=0.9로 계산하면 4.5kg아닌가요 ㅎㅎ
2. ㄹ
'12.2.16 3:22 PM (121.144.xxx.48)근데 윗님말대로 계산하면 70%라는게 수분만 70%를 없애는게 아니라 고기와 수분을 합친 양에서 70%를 없애는 거니까 수분을 제외한 고기의 양만 가지고 계산하는게 맞지 않을까요?
3. ..
'12.2.16 3:37 PM (175.118.xxx.193)1kg의 고기를 육포로 만들면 육포 220g을 만들 수 있습니다. 2kg의 고기로는 육포 440g을 만들 수 있습니다. 육포로 만들면 원래 고기의 22%의 육포를 만들 수 있으므로, 소고기의 양을 x라고 하면, x=100/22kg, x=4.54...kg이므로 소수 둘째 자리에서 반올림하면 4.5kg ???
4. 지나가다..
'12.2.16 4:07 PM (112.149.xxx.221) - 삭제된댓글ㄹ..님 계산에 동의..해서 복잡하지만 덧붙이자면
완성된 육포 1KG=고형0.9+수분0.1 즉 9:1의 비율이구요..
말리기전의 고기에서 수분의 양은 고형의 4배(80%가 수분이라했으니 고형:수분=20:80=1:4이므로),
그렇담 완성된 육포 1KG에서 고형이 9라면 원래 말리기 전 수분은 4배인 36이어야하고 말린 후는 1이므로
35만큼이 증발된 수분.. 즉 원고기에서 증발되는 수분을 나눠 비율을 말하면 9:1:35가 됩니다..
근데 고형9와 수분1을 합한게 완성된 육포 (0.9KG+0.1KG=)1KG니까 증발된 수분은 3.5K가 되고
완성된 육포1KG+증발된 수분 3.5KG=필요한 소고기의 양4.5KG라는 계산이 나옵니다..
검산에 도움을 드리자면
4.5KG소고기의 80%가 수분이고 20%가 고형일테니 수분은 4.5*0.8=3.6KG, 고형은 20%인 0.9KG이고
육포에서 수분이 고형의 1/9이니까 0.9*(1/9)=0.1KG..따라서 육포는 고형0.9+수분0.1=1KG가 됩니다..
여기서 주의하셔야할 건 전체비율과 육포와 수분비율 분리한걸 잘 생각하셔야합니다..
단순히 소고기에서 수분비율이 80%이고 육포 수분 비율이 10%라고 70%수분을 날려버렸다는 계산은
각 80%와 10%의 비율 기준이 소고기와 육포 전체 무게 각각에서의 비율이란걸 간과한 것이 됩니다..
글로 설명하듯 쓰다보니 복잡하고 길어졌네요..;;
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 122033 | 마늘 쪼개기 싫어서 죽겠어요ㅠ.ㅠ 12 | 두접이다.... | 2012/06/21 | 3,077 |
| 122032 | 예뻤던 구강구조가 사춘기때 변하기도 할까요? 5 | .. | 2012/06/21 | 1,974 |
| 122031 | 공복에 커피믹스 신기하네요 37 | 다이어트 | 2012/06/21 | 28,193 |
| 122030 | 세탁기 두대 연결해서 사용하는 배수구요... 2 | 아기사랑세탁.. | 2012/06/21 | 8,897 |
| 122029 | 한국복음주의대학생연합회의 주요 프로그램들. 다양하고 넘쳐 | 상키스 | 2012/06/21 | 1,214 |
| 122028 | 차인표,이문세 MBC 파업지지 선언 23 | ... | 2012/06/21 | 5,230 |
| 122027 | 고2 화학좀 여쭤볼께요 2 | 고2맘 | 2012/06/21 | 1,715 |
| 122026 | 책을 사줄 때 어떤 감각으로 고르시나요? 3 | 표지디자인 | 2012/06/21 | 1,413 |
| 122025 | 진짜 미칠듯. | 아.. | 2012/06/21 | 1,524 |
| 122024 | 압구정은 오세훈때 재건축이 진행됐어야 했는데 1 | ... | 2012/06/21 | 1,772 |
| 122023 | MB "4대강사업으로 가뭄 극복하고 있다" 23 | 세우실 | 2012/06/21 | 1,988 |
| 122022 | 잘 되지도 않을 부탁을 왜 자꾸 저에게 하는걸까요.. 14 | 왜그러는거야.. | 2012/06/21 | 3,097 |
| 122021 | 카카오스토리 사진올릴때.. | 은새엄마 | 2012/06/21 | 2,012 |
| 122020 | 집에만 있는 시간이 아까워요! | 혜은맘 | 2012/06/21 | 2,115 |
| 122019 | 인생의 무기 10 | ... | 2012/06/21 | 3,790 |
| 122018 | 노인전용 세정제 효과가 있을까요?? 3 | ........ | 2012/06/21 | 1,653 |
| 122017 | 머리속에서 땀이 많이 나는데 어쩌쬬?? 5 | 머리땀 | 2012/06/21 | 4,712 |
| 122016 | 올해 장마 언제쯤부터인가요 1 | 장마 | 2012/06/21 | 1,795 |
| 122015 | 압구정은 한명회의 호로 한명회가 1 | ... | 2012/06/21 | 2,073 |
| 122014 | 저렴한 달걀샀더니 비린내작렬 ㅜㅜ 8 | 저만그런가요.. | 2012/06/21 | 2,836 |
| 122013 | 좌훈을 해보려고 하는데요.. 요강에 해도 될까요? ^^;;; | 하하하 | 2012/06/21 | 2,701 |
| 122012 | 싱크대 바닥에 뭘 깔아두세요? 4 | 이클립스74.. | 2012/06/21 | 3,325 |
| 122011 | 인터넷 음란물 퇴출이란 말이 오히려 더 공포로 인식되는 이유? .. 1 | 호박덩쿨 | 2012/06/21 | 2,245 |
| 122010 | 삼성동 아이파크 산다고 | ... | 2012/06/21 | 2,847 |
| 122009 | 캠퍼스의 심장, 한국복음주의대학생연합회에서 뜨겁게 찬양합시다 1 | 상키스 | 2012/06/21 | 1,550 |