풀어주세요!!!급!
작성일 : 2012-02-16 14:41:54
1192129
소고기는 80%가 수분이고,소고기를 말려서 만든 육포는 10%가 수분이라고 합니다. 육포1kg를 만들려고 할때, 필요한 소고기는 몇 kg인지 소수 둘째자리에서 반올림하여 구하시오
IP : 116.126.xxx.236
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ㄹ
'12.2.16 3:00 PM
(121.144.xxx.48)
고기양으로만 따져서 0.2x=0.9로 계산하면 4.5kg아닌가요 ㅎㅎ
2. ㄹ
'12.2.16 3:22 PM
(121.144.xxx.48)
근데 윗님말대로 계산하면 70%라는게 수분만 70%를 없애는게 아니라 고기와 수분을 합친 양에서 70%를 없애는 거니까 수분을 제외한 고기의 양만 가지고 계산하는게 맞지 않을까요?
3. ..
'12.2.16 3:37 PM
(175.118.xxx.193)
1kg의 고기를 육포로 만들면 육포 220g을 만들 수 있습니다. 2kg의 고기로는 육포 440g을 만들 수 있습니다. 육포로 만들면 원래 고기의 22%의 육포를 만들 수 있으므로, 소고기의 양을 x라고 하면, x=100/22kg, x=4.54...kg이므로 소수 둘째 자리에서 반올림하면 4.5kg ???
4. 지나가다..
'12.2.16 4:07 PM
(112.149.xxx.221)
-
삭제된댓글
ㄹ..님 계산에 동의..해서 복잡하지만 덧붙이자면
완성된 육포 1KG=고형0.9+수분0.1 즉 9:1의 비율이구요..
말리기전의 고기에서 수분의 양은 고형의 4배(80%가 수분이라했으니 고형:수분=20:80=1:4이므로),
그렇담 완성된 육포 1KG에서 고형이 9라면 원래 말리기 전 수분은 4배인 36이어야하고 말린 후는 1이므로
35만큼이 증발된 수분.. 즉 원고기에서 증발되는 수분을 나눠 비율을 말하면 9:1:35가 됩니다..
근데 고형9와 수분1을 합한게 완성된 육포 (0.9KG+0.1KG=)1KG니까 증발된 수분은 3.5K가 되고
완성된 육포1KG+증발된 수분 3.5KG=필요한 소고기의 양4.5KG라는 계산이 나옵니다..
검산에 도움을 드리자면
4.5KG소고기의 80%가 수분이고 20%가 고형일테니 수분은 4.5*0.8=3.6KG, 고형은 20%인 0.9KG이고
육포에서 수분이 고형의 1/9이니까 0.9*(1/9)=0.1KG..따라서 육포는 고형0.9+수분0.1=1KG가 됩니다..
여기서 주의하셔야할 건 전체비율과 육포와 수분비율 분리한걸 잘 생각하셔야합니다..
단순히 소고기에서 수분비율이 80%이고 육포 수분 비율이 10%라고 70%수분을 날려버렸다는 계산은
각 80%와 10%의 비율 기준이 소고기와 육포 전체 무게 각각에서의 비율이란걸 간과한 것이 됩니다..
글로 설명하듯 쓰다보니 복잡하고 길어졌네요..;;
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
85395 |
급질문) 서초동 삼풍주변 주민 여러분!! 서초쇼핑지하 횟집 전화.. |
부엉이 |
2012/03/23 |
868 |
85394 |
금귤 껍질 먹나요? 16 |
흐음 |
2012/03/23 |
2,891 |
85393 |
옥탑방 왕세자 전 좋던데...더 킹도 볼까요?말까요?? 9 |
드라마 이야.. |
2012/03/23 |
1,497 |
85392 |
오늘 mbc 기분 좋은날의 동안 헤어 하신 원장님~~ 4 |
아시는분~~.. |
2012/03/23 |
1,332 |
85391 |
삶은 계란 껍질 잘 까지게 하려면 어떻게 해야 하나요? 16 |
계란 |
2012/03/23 |
33,983 |
85390 |
이사하는 중인데요.. 속상하네요.. 3 |
어리버리 |
2012/03/23 |
1,675 |
85389 |
우리나라도 녹색당이 생겼네요 3 |
. |
2012/03/23 |
1,200 |
85388 |
빵가루 만드는 방법 3 |
식빵으로 |
2012/03/23 |
1,772 |
85387 |
심리테스트(19금) 45 |
ㅋㅋㅋ |
2012/03/23 |
14,788 |
85386 |
(캐나다 관련 무역 및 투자) 사용성 조사 참가자 모집합니다. |
팀인터페이스.. |
2012/03/23 |
491 |
85385 |
곰팡이는 절대 안 없어지나요?그리고 화장실 바짝 마르게 만드는 .. 14 |
곰팡이 |
2012/03/23 |
7,416 |
85384 |
이젠 안철수님이 정답이 될지도 모르겠네요. 3 |
정말 |
2012/03/23 |
782 |
85383 |
얼마전 해피콜 직화오븐 샀던 주부인데요 6 |
붕어아들 |
2012/03/23 |
1,903 |
85382 |
다이어트 해야 하는데 그 떡 땜시 4 |
떡 떡 떡 |
2012/03/23 |
1,046 |
85381 |
드라마 아내의자격 14 |
아내 |
2012/03/23 |
3,655 |
85380 |
코스트코에서 산 화장품써보신분 4 |
엘리자베스 |
2012/03/23 |
1,323 |
85379 |
제 상태가 심각한 상태일까요. 이거 원... 1 |
이거 |
2012/03/23 |
793 |
85378 |
순닭가슴살 통조림으로 떡볶이나 양념치킨처럼 할 수 있나요~ 6 |
맛있게하는법.. |
2012/03/23 |
715 |
85377 |
수목 드라마 대박이네요..ㅠ.ㅠ 10 |
우와 |
2012/03/23 |
2,716 |
85376 |
백 혜련 변호사의 인생사 21 |
그냥 |
2012/03/23 |
2,623 |
85375 |
아래 전화기 빌려줬다는 님들보고 생각나서요;;; 11 |
.... |
2012/03/23 |
1,610 |
85374 |
불법 사찰 1차 수사팀, '청와대 하명 사찰' 진술 확보하고도 .. |
세우실 |
2012/03/23 |
350 |
85373 |
sat 학원 좀 골라 주세요~(꼭 댓글 부탁드립니다) 5 |
만점 |
2012/03/23 |
1,376 |
85372 |
미권스도 숙청에 들어 갔나 보네요.. 22 |
.. |
2012/03/23 |
2,684 |
85371 |
호텔 식사권 구매 문의요. 선물할까 하는데.. 1 |
모카 |
2012/03/23 |
2,242 |