자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
풀어주세요!!!급!
1. ㄹ
'12.2.16 3:00 PM (121.144.xxx.48)고기양으로만 따져서 0.2x=0.9로 계산하면 4.5kg아닌가요 ㅎㅎ
2. ㄹ
'12.2.16 3:22 PM (121.144.xxx.48)근데 윗님말대로 계산하면 70%라는게 수분만 70%를 없애는게 아니라 고기와 수분을 합친 양에서 70%를 없애는 거니까 수분을 제외한 고기의 양만 가지고 계산하는게 맞지 않을까요?
3. ..
'12.2.16 3:37 PM (175.118.xxx.193)1kg의 고기를 육포로 만들면 육포 220g을 만들 수 있습니다. 2kg의 고기로는 육포 440g을 만들 수 있습니다. 육포로 만들면 원래 고기의 22%의 육포를 만들 수 있으므로, 소고기의 양을 x라고 하면, x=100/22kg, x=4.54...kg이므로 소수 둘째 자리에서 반올림하면 4.5kg ???
4. 지나가다..
'12.2.16 4:07 PM (112.149.xxx.221) - 삭제된댓글ㄹ..님 계산에 동의..해서 복잡하지만 덧붙이자면
완성된 육포 1KG=고형0.9+수분0.1 즉 9:1의 비율이구요..
말리기전의 고기에서 수분의 양은 고형의 4배(80%가 수분이라했으니 고형:수분=20:80=1:4이므로),
그렇담 완성된 육포 1KG에서 고형이 9라면 원래 말리기 전 수분은 4배인 36이어야하고 말린 후는 1이므로
35만큼이 증발된 수분.. 즉 원고기에서 증발되는 수분을 나눠 비율을 말하면 9:1:35가 됩니다..
근데 고형9와 수분1을 합한게 완성된 육포 (0.9KG+0.1KG=)1KG니까 증발된 수분은 3.5K가 되고
완성된 육포1KG+증발된 수분 3.5KG=필요한 소고기의 양4.5KG라는 계산이 나옵니다..
검산에 도움을 드리자면
4.5KG소고기의 80%가 수분이고 20%가 고형일테니 수분은 4.5*0.8=3.6KG, 고형은 20%인 0.9KG이고
육포에서 수분이 고형의 1/9이니까 0.9*(1/9)=0.1KG..따라서 육포는 고형0.9+수분0.1=1KG가 됩니다..
여기서 주의하셔야할 건 전체비율과 육포와 수분비율 분리한걸 잘 생각하셔야합니다..
단순히 소고기에서 수분비율이 80%이고 육포 수분 비율이 10%라고 70%수분을 날려버렸다는 계산은
각 80%와 10%의 비율 기준이 소고기와 육포 전체 무게 각각에서의 비율이란걸 간과한 것이 됩니다..
글로 설명하듯 쓰다보니 복잡하고 길어졌네요..;;
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 81824 | 적금탔어요 ^^ 그리고 머리했어요 3 | 오늘 | 2012/03/14 | 1,484 |
| 81823 | 달관찰숙제 6 | 초등맘 | 2012/03/14 | 874 |
| 81822 | 베비*즈 활동 재개 했다던데요.. 7 | 오늘들은얘기.. | 2012/03/14 | 3,434 |
| 81821 | 찌개용 냄비 어떤것 쓰시나요 1 | .. | 2012/03/14 | 989 |
| 81820 | 미니오븐 사려는데.. 소비전력 질문 좀 드릴께요. | 오븐 | 2012/03/14 | 991 |
| 81819 | 방송을 보고 드는 생각 | -- | 2012/03/14 | 477 |
| 81818 | 서정희코했나봐요 8 | pppp | 2012/03/14 | 5,358 |
| 81817 | 새누리당 박상일-이영조 후보 공천 취소 6 | 세우실 | 2012/03/14 | 1,027 |
| 81816 | 탈모/ 딱딱한 두피, 머리냄새, 굳은피지덩어리 10 | .... | 2012/03/14 | 9,927 |
| 81815 | 비비큐 스모크치킨 드셔보신분 계시나요? 2 | .. | 2012/03/14 | 2,451 |
| 81814 | 고3 애들 학원 얼마나 다니나요.. 6 | 뎁.. | 2012/03/14 | 2,495 |
| 81813 | 저 퇴근하고 호떡 해먹을 겁니다. 2 | ㅎㅎ | 2012/03/14 | 919 |
| 81812 | 도와주세요~ 헬스고수님들!! 근력 먼저 해요 유산소 먼저 해요?.. 23 | 살빼자 | 2012/03/14 | 3,529 |
| 81811 | 이모가 목포 예인선 투자하자고 해요 ㅜㅜ 12 | 투자는 아무.. | 2012/03/14 | 3,557 |
| 81810 | 이름이 표시 안되는 메일은 없나요? 2 | ... | 2012/03/14 | 613 |
| 81809 | 건강공단 자궁경부암 검진은 어디나 같은 방식인가요? 3 | 암검진 | 2012/03/14 | 2,717 |
| 81808 | 내용 펑합니다!! 46 | thank .. | 2012/03/14 | 10,469 |
| 81807 | 엘지사이언스홀은 언제 예약가능할까요 1 | 이선윤주네 | 2012/03/14 | 788 |
| 81806 | 쌍꺼풀 수술 눈매교정(안검하수) 같이 하시나요? 7 | ..... | 2012/03/14 | 4,211 |
| 81805 | 20대후반 남자선생님 뵈러 학교가는데요.. 2 | 빈손은싫고 | 2012/03/14 | 1,301 |
| 81804 | 기획부동산들 전화 기가 막혀요 6 | 기분나쁨 | 2012/03/14 | 2,090 |
| 81803 | 조선일보 그럴 거라 생각은 했었는데... | 짜증나 | 2012/03/14 | 749 |
| 81802 | 8절 도화지 싸이즈 라는게 1 | ? | 2012/03/14 | 3,633 |
| 81801 | 요새 진짜 맛있는건 뭐가 있나요? 5 | 흠 | 2012/03/14 | 2,016 |
| 81800 | 서정희 관련 속이 시원한글.. 30 | 서정희안습 | 2012/03/14 | 19,861 |