김치볶음(?)이 밥도둑이라는데...

[궁금]

도대체 저는 왜 김치볶음 같은 음식을 못하는걸까요>?

묶은 김치가 잔뜩 있어도 이젠 자신이 없네요..

김치를 포도씨유에 볶다가 물 살짝 넣고 마늘, 설탕 살짝~ 넣고 좀 끓이는데.. 언제나 맛없어서 아무도 안먹어요..

왜일까요?

김치볶음 맛있게 하는 레시피 좀 알려주세요~

밑에 어느 글 댓글에 알타리 김치 지진게 맛있다고 하신 분은 계시던데...

알타리 김치를 어떻게 지진다는 걸까요?

말만 들어도 침이 꼴깍 넘어가네요...-_-;

[음]

일단 김치가 맛있어야 해요...
김치맛이 대부분의 맛을 좌우해요...
그리고 참기름이 빠져선 안됩니다...
단맛을 좋아하신다면 설탕 대신 올리고당 조금 넣으시고요...

[..]

전 버터에다 김치 볶고 마늘,파,설탕 조금 넣어서 먹어요

[종가집]

김치볶음을 아이들이 무척 좋아해요.
비슷하게 만드시는데 들깨가루,들기름 추가해주세요. 맹물보다는 멸치국물이나
돼지뼈국물 들어가면 감칠맛 납니다. 살짝 달달하게 마지막에 참기름추가요.

[...]

원재료인 김치맛이 가장 중요하긴 한데요...
조미료 넣으면 확실히 더 맛있어요..;;;

[33]

저는 김치+오일1/2T~1T,설탕1T(김치가 신 정도에따라 가감)
한꺼번에 넣고 뒤적뒤적한후 불에 올리고, 김치에서나온수분에의해 끓으면
약불로 줄이고 30분에서 1시간정도 은근히 졸입니다.

[...]

저는 돼지고기넣고 같이 볶아요
잘익은 신김치와 돼지고기와 고추장 아주 조금넣고 참기름 투여해서 조물조물거리다가
볶기 시작..

근데 이건뭐 그냥 제 스타일입니다 ㅋ
설탕 꽤 들어가야 맛나죠

[ㅇㅇ]

들기름 투척하세요..^^

[ㅇㅇ]

아..베이컨 넣고 하면 뭐.. 조미료 역할 합니다..

[그냥]

아무 양념도 하지 마시고,,식용유와 김치만 넣고 볶아보세요...
입맛까다로운 우리 아이들도 엄청 잘먹어요..

[솔직히]

김치가 기본 맛은 있으면 되고요.
그 다름으로 들어가는 부재료에 따라 맛이 확 달라지죠.

버터에 볶는다거나
베이컨을 넣는다거나
돼지고기를 같이 넣는다거나
조미료를 좀 넣는다거나...

이런거 없이 그냥 김치나 설탕 이런 것만으론 확 땡기는 맛은 힘들걸요.

[,,,,]

그냥식용유보다는 들기름이죠
넣고 약불로 좀 오래볶고요 설탕보다는 매실액조금 넣으면 깊은맛나고요
미원 아주조금넣어보세요 틀려요 고추가루도 조금넣어도되구요 깨도나중에 뿌리고요
양념좀 넉넉히써야 뭐든 맛나요

[그냥2]

식용유만 두르고 김치국물 좀 넉넉히 넣고 그냥 뭉근히~

고딩시절 도시락 싸가면 우리반에서 가장 인기 좋은
반찬이었어요. 정작 본인은 몇 젓가락 먹지도 못하고
애들이 반찬통째 비벼먹곤 했었지요
울 집 김치는 제가 다 먹었다고 해도 과언이 아니었어요
옛날생각 나네요~

지금도 그렇게 한솥 끓여 먹다가 비지도 갈아 넣기도 하곤 하는데
진짜 밥도둑이라 자주 안해요

[댓글이 고문임]

이시점에 우리집 배추김치 떨어졌네요.ㅠㅠㅠ

총각무로 어찌 안될까요.

[....]

그.. 김치지짐, 알타리 지짐에 올인하고 있다는 댓글... 전데요..

전.. 아무것도 안 넣어요..
올해 김치가 잘 되어서
김치 볶을때 뭐 넣고 볶냐에 따라 다른데 다른 간은 하나도 안해요..
고춧가루 좀 넣구요, 싱거우면 집간장 넣구요..
기름에 볶을땐 들기름 써요..
처음부터 김칫국물 + 들기름 + 김치 썰은거 + 고춧가루 넣고 볶다가
어느정도 김치가 흐물거리면 물 자작하게 붓고 끓여요.
팔팔 끓을때 간 봐서 싱거우면 집간장 살짝 넣고... 끝.

기름 넣지 않고 볶을땐
저 위에서 들기름 빼고 물까지 넣고 끓여요..
한소끔 끓여서 김치가 흐물거리면 간보고 집간장으로 양념.. 끝.

알타리도 김장깍두기도 김장김치도 저렇게 해요..

김치가...... 맛있어야 해요..
이것저것 육수내서 넣고 양념 다 해서 맛없을 수가 있나요..

[김치만]

맛있으면... 뭘 어떻게 먹어도, 뭘 넣어도 맛있더군요..

[진리]

김치볶음의 진리는 맛있는 김치와 들기름 이라고 생각 해요.
들기름 듬뿍 넣어 볶으소서. 포도씨유로는 안느껴지는 맛이 나실거에요.
거기다 고춧가루랑 청양고추 하나 썰어 넣어주심 더 맛있어요. 멸치 갈아서 멸치가루 살짝 넣어줘도 끝내줘요

[ㅇ]

참치넣고 설탕넣고 볶으면 왠만해선 맛있어요

[..]

김치볶음 댓글 참조할게요~

[점심반찬]

김치 볶음 하러 갑니다 ^^

[저도 김치만]

저도 김치만 넣고 포도씨유 휘 두르고 물 조금 넣고 자작자작 끓임서 뒤적여줘요
그러다 너무 물이 쫄아들었는데 김치는 아직 살아있따? 싶음 물좀 더 넣고 뒤적뒤적 볶아줘요
전 이렇게만 하고 참기름 살짝 둘름 맛 최고인데
서방은 살짝 단걸 좋아해서 꿀 한바뀌 휘~ 둘러주고 끝!! 이네요
맛있어요
밥도둑 맞아요 ^^

[--]

멸치 육수도 하나의 비결이에요. 묵은지 지짐.

[저는]

김치가 너무 시지 않다면 설탕은 별로 안 넣구요..
그냥 재료 다 넣고 김치와 김치국물 반숟가락 설탕과 식용류 한숟가락..그리고 조미료 반작은술..
그렇게 넣고 약 불에 오래 오래 끓여요

[저는]

설탕 반 숟가락 , 식용류 한 숟가락, 조미료 반 작은술입니다 ㅎㅎ 김치국물 반숟가락 아니구요

[김치를~~]

확실(탄내가 날정도로)하게 뽁아야 합니다

이것도 저것도 아님 맛없어요

저는 양파 넣고 설타 티스푼으로 반

7살 딸내미로 맛있다고 먹습니다

[밥도둑]

아무것도 넣지말고 김치적당히 (한1/4 포기)

냄비에 넣고 고추참치 (반드시 ㄷㅇ 고추참치-다른회사것으로 해 봤는데 맛이 달라요)

한캔넣고 맹물 자작하게 넣어서 끓여주면 끝!!!

딸,아들은 물론 그친구들에게도 캠핑가서 해주었는데 인기 짱이었답니다.

[^^]

베이컨도 넣는군요,,

[지현맘]

일단물없이바짝볶아야하구요
설탕은필수입니다
승무원인딸이 비행갈때마다 한통씩 볶아주면
현지식당에서 이게 젤 인기있대요^^

[총각무 대충 씻어서....님]

비법 감사해요~~^^

[...]

굴소스 조금넣으면 맛있어요

[쓸개코]

저는 총각무 같이 넣고 볶을때도 있구요,
스팸 좋지 않긴 한데 끓는물 살짝 데쳐서 같이 넣어 고추장 조금 더 넣고 볶아도 맛있어요
양파랑 파도 좀 넣구요^^