지금 도넛 반죽 발효중인데요 집에있는 시간이 적다보니 반죽앞에 붙어앉아 있을수가 없어요
어제저녁에 반죽해놓고 랩덮어 밤새 추운 베란다에 두었는데 오늘아침에 보니 1.5배쯤 부풀었어요
오늘하루종일 베란다에두자니 과발효될까 걱정되기도 했지만 2배될때까지 기다리자는 마음에 일단 걍 두고 집을 나왔거든요
1,2차 발효 각각 베란다에서 20시간정도로 두어도 될까요? 과발효되려나 ㅠ
아님 아예 발효를 중지시키게 냉동실에 넣어뒀다가 시간날내 다시꺼내 해동시킨 후 발효 다시시작해도 되려나요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
빵반죽 발효늦추려면 어떻게 하죠?
게자니 조회수 : 1,365
작성일 : 2012-02-13 12:52:51
IP : 110.70.xxx.156
1 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'12.2.13 12:55 PM (203.59.xxx.241)냉장고에 넣어서 저온발효하면 더 맛이 좋데요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 94061 | 포항사시는분 -숙소문의해요 1 | 쵸코토끼 | 2012/04/09 | 661 |
| 94060 | (펌)너무나 다른 ‘27세’… 버리고, 베끼고, 속였다 - 김용.. 1 | 요리조아 | 2012/04/09 | 1,710 |
| 94059 | 강남에 인테리어 잘 하는 곳 소개좀 해 주세요 4 | 인테리어 | 2012/04/09 | 1,007 |
| 94058 | 나꼼수 서버가 심하게 공격당하고 있습니다!!! 2 | 옮겨주세요!.. | 2012/04/09 | 988 |
| 94057 | 비레대표 1 | 궁금 | 2012/04/09 | 450 |
| 94056 | 4월 28일 여의도에 나무 심으러 가실 분~! | 봄이다아아 | 2012/04/09 | 662 |
| 94055 | 봉주11회 멜로 보내 주세요 5 | 나꼼수 | 2012/04/09 | 685 |
| 94054 | 수원 토막사건 범인 거주지 미제사건 피해여성 135명 | lsk351.. | 2012/04/09 | 3,779 |
| 94053 | 놀라운? 시어버터 후기 4 | 따뜻해 | 2012/04/09 | 3,046 |
| 94052 | 조선족 살인사건 관련 기사 21 | ㅇㅇ | 2012/04/09 | 3,762 |
| 94051 | 구두방에서 굽길이 자르는 거 얼마하나요? 3 | 궁금 | 2012/04/09 | 1,159 |
| 94050 | 아래 김용민 욕 링크 등등 못봐주겠네요 11 | 딴나라당파 .. | 2012/04/09 | 801 |
| 94049 | 피아노학원 6 | 피아노학원 | 2012/04/09 | 972 |
| 94048 | 나꼼수 서버, 디도스 공격당하고 있답니다 10 | brams | 2012/04/09 | 1,207 |
| 94047 | 카드도용 해외승인 ㅠㅠ 6 | 내게도 이런.. | 2012/04/09 | 2,462 |
| 94046 | 7살 아이 3D영화 볼 수 있을까요? 4 | ^^ | 2012/04/09 | 678 |
| 94045 | "재외선거서 '한나라당' 돌풍 일어났다" 10 | 참맛 | 2012/04/09 | 2,153 |
| 94044 | 새벽 5시까지 살아있었다니 니들이 죽였구나! 2 | 원통하다 | 2012/04/09 | 1,616 |
| 94043 | 혹시 아이피 175.125.XXX.167 쓰시는 분 지금 계신가.. | 아주 사적인.. | 2012/04/09 | 767 |
| 94042 | 어린이집 다니는 애들 요즘 내복 입혀보내시나여?? 3 | 궁금한맘 | 2012/04/09 | 945 |
| 94041 | 수원 **교회건 어찌됐나요? 4 | 궁금? | 2012/04/09 | 1,118 |
| 94040 | 갤럭시노트펜 오프라인에서 어디가면 살수있나요 1 | 님느의 | 2012/04/09 | 1,078 |
| 94039 | 총선 D-2, 여야 `승부처' 수도권 공략 총력전 外 | 세우실 | 2012/04/09 | 653 |
| 94038 | 영어학원 두번가고 안가려하는데 .. 6 | 중2 딸 | 2012/04/09 | 1,085 |
| 94037 | 컴에서 딩동 소리가 나요 1 | 막걸리나 | 2012/04/09 | 779 |