지금 도넛 반죽 발효중인데요 집에있는 시간이 적다보니 반죽앞에 붙어앉아 있을수가 없어요
어제저녁에 반죽해놓고 랩덮어 밤새 추운 베란다에 두었는데 오늘아침에 보니 1.5배쯤 부풀었어요
오늘하루종일 베란다에두자니 과발효될까 걱정되기도 했지만 2배될때까지 기다리자는 마음에 일단 걍 두고 집을 나왔거든요
1,2차 발효 각각 베란다에서 20시간정도로 두어도 될까요? 과발효되려나 ㅠ
아님 아예 발효를 중지시키게 냉동실에 넣어뒀다가 시간날내 다시꺼내 해동시킨 후 발효 다시시작해도 되려나요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
빵반죽 발효늦추려면 어떻게 하죠?
게자니 조회수 : 1,375
작성일 : 2012-02-13 12:52:51
IP : 110.70.xxx.156
1 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'12.2.13 12:55 PM (203.59.xxx.241)냉장고에 넣어서 저온발효하면 더 맛이 좋데요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 97854 | 돈 달라했다던 글 | 놀이터에서 | 2012/04/15 | 992 |
| 97853 | 초5학년, 다른학교도 이런가요? 2 | 공부없는세상.. | 2012/04/15 | 1,849 |
| 97852 | 보수논객으로 알려져 있는 '전원책'변호사는 어떤 사람인가요? 6 | 보수논객 | 2012/04/15 | 1,698 |
| 97851 | 김용민 컴백에 대한 진중권의 반응 28 | 신의한수2 | 2012/04/15 | 4,181 |
| 97850 | 계란말이 맛있게 하는 방법 14 | ..... | 2012/04/15 | 5,110 |
| 97849 | 면세점에서 사다드릴 크림 좀 알려주세요 16 | 형님과 올케.. | 2012/04/15 | 3,233 |
| 97848 | 만약 발끈해가 대통령이 되면..전 대통령들 만찬회 하잖아요.. 9 | 기가막힌그림.. | 2012/04/15 | 2,050 |
| 97847 | 변기물 뚜껑 덮고 내리기 18 | 꼬꼬꼬 | 2012/04/15 | 6,424 |
| 97846 | 황당한 거, 이 뿐만이 아니죠 2 | 이자스민이의.. | 2012/04/15 | 1,286 |
| 97845 | 원전 사고 후 후쿠시마 공청회(한글자막) | 똑같네 | 2012/04/15 | 957 |
| 97844 | 2월말에 개봉한 스파게티소스가 그대로‥ | 방부제 | 2012/04/15 | 960 |
| 97843 | 반포 잠원 어디로 이사가야 할지 고민입니당.. 6 | 반포 잠원 | 2012/04/15 | 3,443 |
| 97842 | ◕ั 지하철 9호선. 알지도 못하면서 떠들지 말자(mb out .. 9 | 닉네임22 | 2012/04/15 | 1,967 |
| 97841 | 스마트폰을 물에 빠뜨렸는데.. 7 | a/s | 2012/04/15 | 1,553 |
| 97840 | 새털처럼 가볍디가벼운 내가 '변절자'가 될 수 없는 이유 1 | 멘붕글쓴사람.. | 2012/04/15 | 868 |
| 97839 | 주위에 아는 분이 유산상속을 몇년전에 했는데 2 | ... | 2012/04/15 | 2,674 |
| 97838 | 백화점 가서 구호 옷 처음 보고 왓어요 5 | ㅓㅓㅓ | 2012/04/15 | 5,468 |
| 97837 | 눈 점막에 뭔가 작게 났는데..이거 때문에 눈 알??;;에 뭔가.. | ???2 | 2012/04/15 | 1,380 |
| 97836 | 민들레 뿌리랑 꽃은 어떻게 먹는거예요? 2 | ♥ | 2012/04/15 | 1,545 |
| 97835 | 에밀앙리 튼튼한가요? 3 | .. | 2012/04/15 | 2,093 |
| 97834 | 남이 속상한 얘기하는데.. 내 얘기는 염장질 이니까 입 꾹다물고.. 5 | .... | 2012/04/15 | 2,046 |
| 97833 | 요실금 고민인데요. 1 | 누룽지 | 2012/04/15 | 1,237 |
| 97832 | 팔순 잔치 | 알렉 | 2012/04/15 | 1,118 |
| 97831 | 제가요 코딱지를 판다고 뭐라하는게 아니에요 6 | 10년차 | 2012/04/15 | 1,955 |
| 97830 | 컴터 복합기 추천 | 추천 | 2012/04/15 | 643 |