덜컥 생곱창을 사왔는데...

[조곤조곤]

마트에 갔더니 오늘 소잡는날이라고 천엽,곱창,별의별것을 다 팔길래

생곱창을 사왔네요~`

 

아저씨가 곱창전골 끓이는법까지 말해줬는데 너무 쉬워보이길래 ㅠㅠ

아저씨는 곱창기름떼고 바로 끓이랬는데

검색해보니, 한참 삶아 건저내고 한다는 분들이 많던데

82에도 다 곱창맛집추천만 있지 직접 끓이는건 없더라고요~~

 

아~~ 장을 이거만 딸랑 봐와서 꼭 저녁을 곱창전골로 해야하느데

집에서 끓여드시는 고수님들  도와주시어요~

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기름떼고 밀가루에 바락바락 주물러서 씻어줘야 할걸요

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저도 좋아하는데 씻기 귀찮아서리...

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다른이야기인데요........ 얼마전 불만제로에서 나온 유명한 곱창집들이요,,,,,

곱창 냄새 안나게 잘 닦아야 하는데.. 그 비법이................ 주방세제를 들이 붓고 문질러 닦으면 냄새하나

도 안난다면서 비누 거품이 뿌옇게 되도록 빨아대더군요............ㅠㅠ

주인왈 잘 헹구기때문에 괜찮다하는데.... 검사해보니..10번을 헹구어도 주방세제가 곱창안에 흡착이 되어

그대로 남아있는다 합니다.......

곱창집주인들 미워요............... 나 곱창 무지 사랑하는데..........................ㅠㅠ

[곱창]

1. 윗분 말씀대로 밀가루에 바락바락주물러서 씻어주고
- 이때 너무 과격하게 하면 곱창안의 곱이라는 것이 다 씻겨저 나감- 저는 곱창 끝을 묶었어요.
2. 삶아줘야지 덜 질겨요 - 푹 10분 20분 이정도 삶아요-
3. 곱창이 뺑뺑해 지는데 요지같은 것으로 구멍을 살살 뚫어주고- 이 때 잘못하면 곱창물을 다 뒤집어쓰니 조심 조심
4. 다른 냄비에 곱창을 덜어서 가위로 자르고 갖은 양념을 해서 전골을 끓이고
5. 맛있게 드시면 됩니다

[dorychang]

좋아라만 해요. 만드는건 귀찮아요~ ㅎㅎ

[조곤조곤]

다들 고맙습니다^^

알려주신대로 해서 한번 해볼게요