저희 딸아이가 묻습니다.
싼 초코렛과 비싼 초코렛의 차이가 무엇이냐고 말입니다.
카카오 버터라고 대충 말했는데 사실 저도 잘 모릅니다.
딸아이는 디자인과 상표값이라네요.
댓글을 딸아기가 기다리고 있어요.
부탁드립니다.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
초코렛 사랑하시는 분~
초6맘 조회수 : 1,060
작성일 : 2012-02-10 16:02:21
IP : 118.45.xxx.30
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 삼초
'12.2.10 4:21 PM (203.142.xxx.231)비싼 초콜렛과 싼 초콜렛의 차이는
집에서 엄마가 정성들여 끓인 곰국과 시장에서 파는 정체모를 국밥정도의 차이라고 표현할까요?
일단 카카오 버터와 메스라는 성분이 초콜릿을 이루는데 일단 이 함량이 높을수록 가격이 매우 비쌉니다.
이걸 베이스로 여기에 설탕, 생크림 등등을 넣어 밀크초콜릿도 만들고 부피를 늘리게되죠.
좋고 비싼 초콜렛은 불순물이 덜 들어가 초콜렛자체의 풍미를 느낄 수 있고,
작업자체가 어렵고,섬세하게 하거나 해서 고가로 책정되죠. 그만큼 깊은 맛이 난답니다.
이것저것 많이 섞어 저렴해진 초콜렛은 단맛~ 싸구려 사탕같은 단맛이 더 많게되죠. 사실 카카오보다 다른게 더 많이 들어간다고 보는게 맞을거에요.
초콜렛의 맛을 알게되면 그야말로 맛의 신세계가 열린다고 생각하셔도 무방합니다.2. ^^*
'12.2.10 4:47 PM (211.203.xxx.128)고가의 쵸코렛은 단맛이 덜해요..
3. //
'12.2.11 12:02 AM (182.212.xxx.198)질 좋은 초콜렛은 먹으면 혀에서 자연스레 분해가 되고 설탕의 단 맛 그 이상의 풍미가 있으며 여러 재료가 잘 섞여 조화롭구요.... 그렇지 않은 초콜렛은 녹으면서 설탕도 씹히고, 뭔가 녹는점이 다 다른듯 각 재료들이 혀에서 따로 놉니다.
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