저희 딸아이가 묻습니다.
싼 초코렛과 비싼 초코렛의 차이가 무엇이냐고 말입니다.
카카오 버터라고 대충 말했는데 사실 저도 잘 모릅니다.
딸아이는 디자인과 상표값이라네요.
댓글을 딸아기가 기다리고 있어요.
부탁드립니다.
저희 딸아이가 묻습니다.
싼 초코렛과 비싼 초코렛의 차이가 무엇이냐고 말입니다.
카카오 버터라고 대충 말했는데 사실 저도 잘 모릅니다.
딸아이는 디자인과 상표값이라네요.
댓글을 딸아기가 기다리고 있어요.
부탁드립니다.
비싼 초콜렛과 싼 초콜렛의 차이는
집에서 엄마가 정성들여 끓인 곰국과 시장에서 파는 정체모를 국밥정도의 차이라고 표현할까요?
일단 카카오 버터와 메스라는 성분이 초콜릿을 이루는데 일단 이 함량이 높을수록 가격이 매우 비쌉니다.
이걸 베이스로 여기에 설탕, 생크림 등등을 넣어 밀크초콜릿도 만들고 부피를 늘리게되죠.
좋고 비싼 초콜렛은 불순물이 덜 들어가 초콜렛자체의 풍미를 느낄 수 있고,
작업자체가 어렵고,섬세하게 하거나 해서 고가로 책정되죠. 그만큼 깊은 맛이 난답니다.
이것저것 많이 섞어 저렴해진 초콜렛은 단맛~ 싸구려 사탕같은 단맛이 더 많게되죠. 사실 카카오보다 다른게 더 많이 들어간다고 보는게 맞을거에요.
초콜렛의 맛을 알게되면 그야말로 맛의 신세계가 열린다고 생각하셔도 무방합니다.
고가의 쵸코렛은 단맛이 덜해요..
질 좋은 초콜렛은 먹으면 혀에서 자연스레 분해가 되고 설탕의 단 맛 그 이상의 풍미가 있으며 여러 재료가 잘 섞여 조화롭구요.... 그렇지 않은 초콜렛은 녹으면서 설탕도 씹히고, 뭔가 녹는점이 다 다른듯 각 재료들이 혀에서 따로 놉니다.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
68688 | LA찰떡이라는 거 처음 해봤는데 우왕 이거 맛있네요 ㅋㅋ 7 | 우왕 | 2012/02/11 | 3,497 |
68687 | 홍성 다녀왔어요~ 22 | 삐끗 | 2012/02/11 | 4,074 |
68686 | 염색약 뜯어도 나중에 쓸 수 있나요? 4 | 000 | 2012/02/11 | 1,105 |
68685 | 알로에젤이 몸 건조하고 가려운데 좋다는데... 5 | ... | 2012/02/11 | 2,042 |
68684 | 신경질 낼만한 일 2 | 짜증만땅 | 2012/02/11 | 1,181 |
68683 | 눈밑불록한지방.. 3 | 순자 | 2012/02/11 | 1,960 |
68682 | 불고기감을 찬물에 담가 놓았는데 어떻게 해야죠? 1 | 아흑 | 2012/02/11 | 1,314 |
68681 | 루이비통 살려고 하는데 모델추천좀 해주세요~ 11 | 첫 루이비통.. | 2012/02/11 | 2,531 |
68680 | 무섭고도 어이없는... 2 | 진씨아줌마 | 2012/02/11 | 1,947 |
68679 | 오후부터 크롬 작동이 안 되요 2 | 구글 크롬 | 2012/02/11 | 690 |
68678 | 공부가 재미있는 분 계세요? 8 | ..... | 2012/02/11 | 2,985 |
68677 | 이틀전 턱보톡스 맞고 한쪽 볼이 넓게 붉은데... 4 | 턱보톡스 맞.. | 2012/02/11 | 2,102 |
68676 | 고지전의 이제훈 조인성의 소싯적모습같지않나요? 10 | 마크 | 2012/02/11 | 2,185 |
68675 | 오래된 동영상 소개 - 조국의 진보집권플랜 2 | 나나나 | 2012/02/11 | 506 |
68674 | 수학문제풀때 5 | 얼룩이 | 2012/02/11 | 863 |
68673 | 진미채무침에 뭐뭐 들어가죠?? 6 | 채무침 | 2012/02/11 | 1,792 |
68672 | 자기집 전세주고, 전세사는분들 계세요? 5 | 조언필요 | 2012/02/11 | 3,083 |
68671 | 가족사진 | 백화점 | 2012/02/11 | 547 |
68670 | 걸레받이 위쪽 벽지 청소방법 좀 알려주세요 1 | 음 | 2012/02/11 | 1,488 |
68669 | 서울법대 판사가 대단한가요? 30 | Gg | 2012/02/11 | 19,851 |
68668 | 조 국 교수님께 질문 있으신 분 ~ (끌어올리는 글) | 미리 감사^.. | 2012/02/11 | 566 |
68667 | 신반포중 영어교과서 출판사가 어디인가요? 4 | 궁금 | 2012/02/11 | 1,040 |
68666 | 혹시 난폭한 로맨스 드라마 보시는분 계세요? 3 | ?? | 2012/02/11 | 1,161 |
68665 | 적성검사만으로도 대학을 갈 수 있나요? 10 | 궁금이 | 2012/02/11 | 2,132 |
68664 | 개인레슨(전공)선생님 선물추천부탁드려요 3 | ... | 2012/02/11 | 1,619 |