고사리나물 어떻게해먹는건가요?

[나물나물]

불린고사리가 있는데요

어떻게해먹어야되나요? 맛있는 비법 알려주세용

[고사리]

1. 불린 고사리를 뻣뻣한 줄기를 대강 추려낸다.
2. 식용유와 참기름 50:50으로 미림 2t 넣고 마늘, 소금 간하여 한참 볶는다. 그래야 비린대가 안 난다.
3. 다 볶아지면 다진파, 깨소금을 넣고 잠시 볶으면 끝~

[저도]

윗분과 같은데 미림대신 간장 넣고요
물렁 거릴까봐 간이 밸 정도만 살짝 볶아요.

[원글]

감사합니다.
기름을 들기름으로만 볶아도 되나요?

[저도]

들기름만 넣어서 몇번 시도해봤는데 광택이? 덜 하더군요^^

식용유로 볶다가 다 볶은후에 들기름 넣고 한번 휘저어서 접시에 담는것이 제일 좋긴해요.

열을 가하면 들기름의 영양소가 손실될까봐요.

일단 물기를 짠 고사리를 팬에 넣고 식용유를 넣어 코팅해줘요^^

그 다음 간장이나 미림을 넣어야 윤기가 지속되더군요.

저만의 방법이니 이리도 해보시고 저리도 해보세요.

입맛이 다 틀린거니까요.