불린고사리가 있는데요
어떻게해먹어야되나요? 맛있는 비법 알려주세용
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고사리나물 어떻게해먹는건가요?
나물나물 조회수 : 1,297
작성일 : 2012-02-07 12:06:57
IP : 221.133.xxx.133
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 고사리
'12.2.7 12:13 PM (121.128.xxx.151)1. 불린 고사리를 뻣뻣한 줄기를 대강 추려낸다.
2. 식용유와 참기름 50:50으로 미림 2t 넣고 마늘, 소금 간하여 한참 볶는다. 그래야 비린대가 안 난다.
3. 다 볶아지면 다진파, 깨소금을 넣고 잠시 볶으면 끝~2. 저도
'12.2.7 12:34 PM (210.180.xxx.19)윗분과 같은데 미림대신 간장 넣고요
물렁 거릴까봐 간이 밸 정도만 살짝 볶아요.3. 원글
'12.2.7 12:36 PM (221.133.xxx.133)감사합니다.
기름을 들기름으로만 볶아도 되나요?4. 저도
'12.2.7 12:47 PM (210.180.xxx.19)들기름만 넣어서 몇번 시도해봤는데 광택이? 덜 하더군요^^
식용유로 볶다가 다 볶은후에 들기름 넣고 한번 휘저어서 접시에 담는것이 제일 좋긴해요.
열을 가하면 들기름의 영양소가 손실될까봐요.
일단 물기를 짠 고사리를 팬에 넣고 식용유를 넣어 코팅해줘요^^
그 다음 간장이나 미림을 넣어야 윤기가 지속되더군요.
저만의 방법이니 이리도 해보시고 저리도 해보세요.
입맛이 다 틀린거니까요.
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