82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

남편 생일상에 올릴 돼지갈비 질문요. 핏물 안빼도 되나요?

요리 조회수 : 4,132
작성일 : 2012-02-06 21:17:24
사골, 돼지갈비, 소갈비 등등 뼈가 붙은 육류는 항상 3시간에서 반나절 정도 핏물을 뺐었는데요.
오늘 돼지갈비 산 정육점 직원이 핏물 빼지 말고 물로 한번만 씻어내고 요리하라고 하네요.
물에 담가두면 육즙이 빠져서 맛이 없어진다고요.
그런데 항상 핏물을 빼고 요리했던지라 갑자기 핏물 안빼고 요리하려니 걱정이 되네요.
내일 남편 생일에 먹을 갈비찜인데 둘이서 지내는거라 잡채, 갈비찜, 샐러드, 미역국 정도만 간단히 해서
갈비찜 망해 버리면 안돼요. ㅠㅠ
그냥 하던대로 육즙 좀 빠지더라도 핏물 빼고 할까요?
아님 더 맛있는 요리를 위해 눈 딱 감고 한번 시도해 볼까요?
참고로 남편이나 저나 미세한 맛 차이 잘 모르고 비슷한 맛만 나면 잘 먹습니다. ㅎㅎ
IP : 1.235.xxx.29
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 요리
    '12.2.6 9:28 PM (1.235.xxx.29)

    아.. 그럼 신선한 냉장갈비라 핏물 빼지 말라고 한 걸로 이해하면 되겠네요.
    냉장이든 냉동이든 무조건 핏물 뺐는데 이 기회에 좋은 걸 알았네요.
    감사합니다. ^^

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
101239 법원이 풀어준 성폭행범, 18일 만에 보복살인 7 참맛 2012/04/24 1,700
101238 교복 업체들의 꼼수 3 ........ 2012/04/24 870
101237 망해가는 유럽..이제 얼마 안남은 느낌 9 kingdo.. 2012/04/24 3,476
101236 레이디 가가 썩 물렀거라 10 .. 2012/04/24 2,903
101235 외노자 비호하는 인간들 보면,,,, 6 별달별 2012/04/24 925
101234 [운동장 김여사사건] 학생 상태 심각하네요... 7 휘야 2012/04/24 2,398
101233 사랑비 보신분들 모이세요.(스포있어요) 8 // 2012/04/24 1,629
101232 아침에 싼 김밥 두개 먹고 나간 남편. 41 ... 2012/04/24 15,189
101231 주진우 기자, 우발적 사인회(화요일-오늘6~8) 2 가려는데 2012/04/24 1,653
101230 다들 자식한테 자식낳으란 소리 나오시나요? 4 sk 2012/04/24 1,980
101229 저 완전 가식적인것 같아요 7 가식적 2012/04/24 3,129
101228 전라남도 고흥 점암면~ 5 도와주세요~.. 2012/04/24 1,555
101227 치주염에좋은치약 추천 8 ... 2012/04/24 6,215
101226 상속세 문의 4 궁금 2012/04/24 1,547
101225 이명박 삽질에 it산업 3위에서 19위로 하락, 8 참맛 2012/04/24 1,354
101224 박원순시장 트위터2.jpg 12 그랜드 2012/04/24 2,473
101223 치과 박테리아 클리닝 원래 비싼가요? 1 ------.. 2012/04/24 828
101222 개 암컷 중성화수술 동물병원 추천요. 인천, 부천, 서울 ( 인.. 3 ---- 2012/04/24 1,322
101221 박원순의 '종' 행보, 오세훈의 '귀족' 행보 그랜드 2012/04/24 1,080
101220 기독교인의 부모님 기일 13 기일 2012/04/24 11,887
101219 악마에쿠스 주인 혹시 신상 안털렸나요? 7 ㅠㅠ 2012/04/24 4,563
101218 학교에 차 들어오는게 이해안가요 ㅠㅠ 2012/04/24 2,681
101217 곽승준·CJ 이재현 회장, 수천만원 부적절한 술자리 4 그랜드 2012/04/24 1,463
101216 소가죽 클리너 세제 추천부탁드립니다. pianop.. 2012/04/24 1,125
101215 (급질) 김밥쌀 때 밥이요 6 리민슈 2012/04/24 2,312