82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

남편 생일상에 올릴 돼지갈비 질문요. 핏물 안빼도 되나요?

요리 조회수 : 4,165
작성일 : 2012-02-06 21:17:24
사골, 돼지갈비, 소갈비 등등 뼈가 붙은 육류는 항상 3시간에서 반나절 정도 핏물을 뺐었는데요.
오늘 돼지갈비 산 정육점 직원이 핏물 빼지 말고 물로 한번만 씻어내고 요리하라고 하네요.
물에 담가두면 육즙이 빠져서 맛이 없어진다고요.
그런데 항상 핏물을 빼고 요리했던지라 갑자기 핏물 안빼고 요리하려니 걱정이 되네요.
내일 남편 생일에 먹을 갈비찜인데 둘이서 지내는거라 잡채, 갈비찜, 샐러드, 미역국 정도만 간단히 해서
갈비찜 망해 버리면 안돼요. ㅠㅠ
그냥 하던대로 육즙 좀 빠지더라도 핏물 빼고 할까요?
아님 더 맛있는 요리를 위해 눈 딱 감고 한번 시도해 볼까요?
참고로 남편이나 저나 미세한 맛 차이 잘 모르고 비슷한 맛만 나면 잘 먹습니다. ㅎㅎ
IP : 1.235.xxx.29
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 요리
    '12.2.6 9:28 PM (1.235.xxx.29)

    아.. 그럼 신선한 냉장갈비라 핏물 빼지 말라고 한 걸로 이해하면 되겠네요.
    냉장이든 냉동이든 무조건 핏물 뺐는데 이 기회에 좋은 걸 알았네요.
    감사합니다. ^^

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
111696 새벽에 도둑 (보조열쇠) 6 .. 2012/05/22 3,129
111695 천연화장품 추천해주세요 6 화장품 2012/05/22 1,747
111694 이 사람 심리가 궁금해요. 3 허허 2012/05/22 1,355
111693 5월 22일 경향신문, 한겨레, 한국일보, 서울신문 만평 1 세우실 2012/05/22 766
111692 콩을 어디에 버려야하나요? 5 쓰레기버리기.. 2012/05/22 1,270
111691 가격 적당한 청소기 추천좀 해주세요 2 청소기 2012/05/22 1,037
111690 비비크림이 얼굴에 착색된다는 말 들어보셨어요? 24 2012/05/22 21,542
111689 15회 삼성에서 죽어가는 여성들... 4 뉴스타파 2012/05/22 1,670
111688 탈모에 도움되는 팁 한가지 5 2012/05/22 3,477
111687 오늘밤엔 참 글이 안 올라오네요^^; .... 2012/05/22 802
111686 올케의 가족사진 116 코코넛 2012/05/22 22,726
111685 장가가려면 조용히 갈것이지, 사람맘 흔들기는.. 35 결혼전 2012/05/22 11,509
111684 죄송한데 이 밤에 욕 한번만 할게요 4 2012/05/22 1,462
111683 밑에 잘 모르시는 분 속보님 6 샬랄라 2012/05/22 1,443
111682 지금 백화점 스포츠매장에 쪼리 나왔을까요? 1 1 2012/05/22 720
111681 왜 이렇게 화가 날까요? 화가나요 2012/05/22 1,047
111680 스테인레스 냉장고, 전기렌지 살려는데 조언 좀 해주세요. 7 냉장고야냉장.. 2012/05/22 2,510
111679 무릎관절 3 나비 2012/05/22 1,233
111678 황당한 카야토스트점... 5 .. 2012/05/22 2,358
111677 디바컵 쓰시는 분, 자꾸 새는데 왜 그런가요? 1 도움바람 2012/05/22 12,315
111676 마카로니 삶는법과 요리법 알려주세요~ 5 마카로니 2012/05/22 22,194
111675 안되는거겠죠 4 흠.... 2012/05/22 1,128
111674 장거리이사 해 보신 분~~ 2 믿을건82뿐.. 2012/05/22 1,755
111673 샐러드 드레싱 노하우 있으세요? 1 === 2012/05/22 1,440
111672 검찰이 무슨사유로 통진당 5 마감 2012/05/22 1,250