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자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

꼬리곰탕과 사골 같이 끓여도 되나요

아줌마. 조회수 : 1,635
작성일 : 2012-02-02 14:54:40
꼬리와 사골을 함께 넣고 곰탕끓이면 바람직한 곰탕이라고 할 수 없을라나요?
왠지 꼬리에 붙은 고기가 손해를 보는 듯 하기도 한 생각이 들어서요.
따로 끓여먹는 편이 나을까요

시간차를 두고 탕에 넣는 것이 좋을지 고민이에요.
어떻게 하는게 좋을까요?
IP : 218.233.xxx.67
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 독수리오남매
    '12.2.2 3:36 PM (203.226.xxx.125)

    전 시골에 주문하면 항상 꼬리,사골,우족,잡뼈,덩어리고기를 섞어서 보내주시던데요.

  • 2. ..
    '12.2.2 7:57 PM (112.121.xxx.214)

    꼬리와 사골 함께 넣은게 꼬리곰탕 아닌가요?
    꼬리곰탕이 꼬리만 넣고 끓일거 같진 않은데요.
    암튼, 저희는 그렇게 잘 해먹어요.
    그리고 고기는 너무 오래 끓이면 푸석하게 다 부서지더라고요. 국물맛도 텁텁해지는거 같고.
    고기도 핏물 꼭 빼고...한시간 정도 푹 삶은 후에 고기가 손으로도 잘 찢어질 정도가 되면 그만 건져내세요.
    좀 쫄깃한 고기를 좋아하시면 조금 더 일찍 꺼내야하고 푹 무른 고기 좋아하시면 좀 더 두시고.

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