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마른고사리 불리는 방법 알려주세요~

고사리나물 조회수 : 14,563
작성일 : 2012-02-02 11:41:21

마른고사리가 있는데요.

그냥 물에 넣어두고 통통해질때까지 두면 되는건가요?

데치거나 하지않아도 되는지요.

알려주세용

IP : 115.161.xxx.209
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 고사리
    '12.2.2 11:47 AM (121.187.xxx.174) - 삭제된댓글

    불리기보다 물을 넉넉히 붓고 삶아서 (끓은후 5분정도)
    삶은물에 그대로 반나절 불린후 씻어서 요리하면 됩니다

  • 2. ,.
    '12.2.2 1:50 PM (118.46.xxx.106)

    이거 생각보다 어려워요
    물에 불린후 5분쯤 삶아도 통통하게 삶아지지 안을때가 많아요
    한번 끓인후 그물을 따라 버린후 재차 한번을 더 삶은후 그물에
    그냥 담가 두셔야해요
    한번 삶아서는 부드럽게 되지가 않더군요
    요번 설에 삶아 보니..

  • 3. 1471
    '12.2.2 1:51 PM (112.154.xxx.111)

    쌀뜨물에 하루저녁 담궈 삶으세요. 푹푹 삶는게 아니라 살짝 한소끔 끓으면 불끄고 뜸들이듯이 놔두면 잔열로 잘 불어요.

  • 4. 모든 마른나물
    '12.2.2 2:40 PM (211.51.xxx.98)

    마른 나물을 삷을 때는, 일단 물에 담가 일정 시간이 지난 후
    끓는 물에 삷았다가 그대로 몇시간 더 담가 두어야만 과정이 끝난거예요.

    대체로, 저녁에 마른 나물을 물에 불려두었다가
    아침에 끓는 물에 삶는데, 도중에 하나를 꺼내보아
    데쳐진 상태를 확인해서 적당한 때에 불을 끄고
    그 물에 그대로 4-5시간 담가두세요.

    그리고나서 씻어서 원하는대로 요리하면 됩니다.

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