코스트코에서 한우사골 한팩 냉동시켰다가 지금 해동중인데
물에 담궈놓은뒤에 몇번 헹구고 그다음엔 어떻게 끓여야 하나요?
제가 끓이면 뽀얀 국물이 안우러나고 물 양만 줄어들어요
자세한 팁좀 알려주세요
코스트코에서 한우사골 한팩 냉동시켰다가 지금 해동중인데
물에 담궈놓은뒤에 몇번 헹구고 그다음엔 어떻게 끓여야 하나요?
제가 끓이면 뽀얀 국물이 안우러나고 물 양만 줄어들어요
자세한 팁좀 알려주세요
제 경우에는요,
뼈를 물에 한나절 담가 핏물을 빼는데 중간에 한번 물을 갈아줍니다.
그리고 한번 후루룩 끓여내서 첫물은 버리고 다시 물을 부어서 끓여요.
이때 잡뼈 한팩 사다가 함께 끓여주면 뽀얀 국물 제대로 나오고
사골만 끓였을 경우에는 뽀얀 국물이 잘 안나옵니다.
어던사골이건 우족,,,도가니,,, 이런종류는 핏물충분히빼주고 20분정도 끓이고 ,,,재료,솥,깨끗이씻고,,,헹구고,,,다시깨끗한물받아서 끓입니다
그래야 누린내가안나요,,, 생강몇쪽,,,넣어주고요,,,딴거는넣으면 바로먹어야하므로,,,먹을대,,,넣야함
1. 핏물을 뺍니다... 저는 그때그때 좀 다른데요.. 6~12시간 정도 핏물을 빼는데 1시간마다 물 갈아줍니다.
2. 뼈의 2배되는 물을 붓고 뼈와 함께 끓입니다.
3. 뼈를 건져내고 물을 버립니다.
4. 뼈의 4~5배 되는 물을 붓고 끓입니다. 물이 끓으면 뼈를 넣어줍니다.
5. 물이 펄펄 끓으면 불을 중불 이하로 낮춰줍니다.
이렇게 세번정도 끓이시면 뽀얀 사골국이 완성됩니다......
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
77674 | 수영장에서.. 3 | 중년아짐 | 2012/03/05 | 856 |
77673 | 자전거 처음타는데요... 자전거 타시는 분들께 질문요~(19금일.. 5 | 왠지... | 2012/03/05 | 7,334 |
77672 | 구스다운 물세탁할 때 섬유유연제 넣나요? 1 | .. | 2012/03/05 | 4,497 |
77671 | TV 인치 고민중이예요.. 2 | 홍이 | 2012/03/05 | 987 |
77670 | 고등학생 엄마가 되었는데 4 | 이젠 | 2012/03/05 | 1,571 |
77669 | [원전]일본 정부, 원전 노심 용해 두 달간 숨겨 2 | 참맛 | 2012/03/05 | 1,100 |
77668 | 소리좀 지르지 마세요 ㅠㅠ 13 | 윗집 엄마 | 2012/03/05 | 2,947 |
77667 | 산소클렌져 쓰시는분????? 5 | 시공 | 2012/03/05 | 1,513 |
77666 | 우리물가가 외국대비 그렇게 높나요? 24 | 람다 | 2012/03/05 | 2,162 |
77665 | 집에 초대받았는데 뭘 사가는게 좋을까요 4 | ** | 2012/03/05 | 1,175 |
77664 | 전문직과 결혼하는 여자들 직업은 22 | 소누 | 2012/03/05 | 20,576 |
77663 | 이너비 드셔보신 분~~~ 6 | 이너뷰티 | 2012/03/05 | 1,128 |
77662 | 제남편은 165만원을 받아요. 6 | 걱정 | 2012/03/05 | 4,305 |
77661 | 울집 햄스터가 죽었어요 ㅠ.ㅠ 10 | 슬픈날 | 2012/03/05 | 2,289 |
77660 | 현대백화점 상품권 백화점에서만 써야하나요? 7 | 상품권 | 2012/03/05 | 1,057 |
77659 | 저같은 얼굴있나요?? 10 | 속상해요ㅠㅠ.. | 2012/03/05 | 2,082 |
77658 | 여권 새로 내는데 비용이 얼마나 들죠? 3 | 요즘 | 2012/03/05 | 647 |
77657 | 생리통이 유독 심한 날은 왜그럴까요? | 생리통 | 2012/03/05 | 759 |
77656 | 욕먹을 각오하고 넋두리 좀 풀게요.. 64 | 열불나.. | 2012/03/05 | 16,834 |
77655 | 참..마그네틱카드 이렇게 또.. 5 | 랄랄라 | 2012/03/05 | 1,443 |
77654 | 서울 아 춥네요~ 4 | 어떠신가요 | 2012/03/05 | 1,377 |
77653 | 비너스랑 코데즈 브*중에서 어떤걸 사야할지??? 2 | pp | 2012/03/05 | 696 |
77652 | 성가 5 | 사랑이 | 2012/03/05 | 733 |
77651 | 전 늘 질문만 하네요 ㅠ. 4 | 라맨 | 2012/03/05 | 480 |
77650 | 장터거래시 대부분 후불로 하시나요? 25 | 장터 | 2012/03/05 | 1,665 |