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꿀은 왜 상하지 않는걸까요?

뜬금없이 조회수 : 4,773
작성일 : 2012-02-01 01:27:39
꿀을 개봉해서 1년 넘게 먹고 있는데 멀쩡한거 보며 뜬금없이 궁금해졌어요.

꿀은 왜 상하지 않는걸까요?
IP : 115.41.xxx.10
15 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '12.2.1 1:33 AM (115.41.xxx.10)

    천연꿀은 양봉인들도 구하기 어렵다던데...
    거의 다 설탕물 멕인다잖아요.

  • 2. 장기
    '12.2.1 1:36 AM (211.223.xxx.21)

    보관법중에도 당도를 이용한 보관법들이 있듯이 꿀자체도 당도가 높아서 쉽게 안 상하는 게 아닐까요.
    염장법도 그렇고 소금이나 설탕같은 성분들은 식품을 장기 보관이 가능하도록 만들어주니까요.

  • 3. 그 꿀
    '12.2.1 1:39 AM (115.41.xxx.10)

    보약이겠네요.
    역시 당분 때문인걸까요?
    과일도 당분인데 쉽게 썩는건 수분이 있어서고?

  • 4. ,,
    '12.2.1 1:40 AM (67.85.xxx.14)

    꿀이 왜 안상하는지는 모르지만 전에 책에서 고대 이집트인들이 미이라 만들때 부패하지 않도록 꿀을 사용했다는 내용이 기억나네요, 아마도 꿀이 상하지도 않고 보존제로도 좋았었나 보더라고요

  • 5. ...
    '12.2.1 1:43 AM (115.41.xxx.10)

    참 신비로운 꿀이라는 생각이 들어요.

  • 6. 아
    '12.2.1 1:55 AM (115.41.xxx.10)

    미생물이 못 사는..?
    답이 나오나요?

    미생물은 당도가 쥐약인가봐요.
    왤까요? ㅜ

  • 7. ....
    '12.2.1 1:58 AM (220.82.xxx.138)

    꿀이...방부제 역할 했잖아요.
    이집트에서...

  • 8. ..
    '12.2.1 2:01 AM (125.152.xxx.168)

    윗님 댓글 맞아요.

    꿀은 안 썩는다고 알고 있는데.....

    과학적인 근거를 대라고 하시면 제 지식이 짧아서......^^

    인터넷에 검색해 보세요.

  • 9. ..
    '12.2.1 2:03 AM (115.41.xxx.10)

    공부해볼게요. 고마워요.
    신비의 천연 방부제..

  • 10. 매일행복
    '12.2.1 2:17 AM (114.207.xxx.143)

    http://news.donga.com/3/all/20111104/41652524/1
    유통기한이 3년 이상 지난 꿀을 검사해본 적이 있다. 밀봉된 상품이 아니고 한 번 개봉된 제품을 상온에 3년 이상 보관한 것이었다.우선 향미를 봤더니 꿀 자체의 향기가 좀 강해졌을 뿐 불쾌한 냄새는 나지 않았다. 미생물 검사 결과는 더 놀라웠다. 단 한 마리의 세균도 검출되지 않았다. 세균도 곰팡이도 없다니 놀랍지 않은가

  • 11. ...
    '12.2.1 6:25 AM (115.137.xxx.107)

    삼투압이 정답일걸요...

    꿀의 농도가 짙어서 어느 미생물도 그 안에 들어오면 내용물을 모두 빨리게 된다.
    얼른 말하면 온몸이 터져 죽는 거죠...

    소금물도 마찬가지...
    높은 농도때문에 미생물의 몸안에 있는 수분이 다 빨리는 거죠...

  • 12. 팜므 파탄
    '12.2.1 8:18 AM (183.97.xxx.2)

    생꿀 즉 전혀 가공하지 않은 꿀 상합니다.
    거품이 일면서 맛이 시어져요.
    시중에 나오는 꿀은 끓여서 농축시킨 겁니다.
    물론 살균도 되구요.
    맛은 생꿀이 더 독하다고들 합니다.
    먹으면 목구멍이 싸한 느낌이요.

  • 13. 철리향
    '12.2.1 9:06 AM (110.10.xxx.250)

    수분이 적으면 변하지 않지만
    좋은꿀(꿀벌이 숙성 시켜 익힌 꿀은 살균력을 갖추워서 염증 제거력도 있답니다.
    벌독 프로폴리스 성분이 함유되어 살균력도 있지만
    세포에 영양공급력도 좋아서 연고제로도 활용합니다.

    http://blog.daum.net/hana1005

  • 14. 블레이크
    '12.2.1 9:21 AM (175.197.xxx.19)

    소설 에 보면요...상처를 내고 꿀을 발라서 지혈을 시키는 장면이 아주 많이 나와요.
    프랑스 스릴러 소설 작가인 장 크리스토프 그랑제 소설인데...
    엽기적인 장면이죠. 억~
    꿀이 그렇게 상처 지혈, 소독, 재생 효과가 좋다네요.

  • 15. ㅂ
    '12.2.1 10:52 AM (123.213.xxx.74)

    프로폴리스하고도 연관이 있지 않을까요?

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