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건취나물 얼마나 삶아야 부드러워지나요

나물초보 조회수 : 3,294
작성일 : 2012-01-29 21:46:50
취나물 볶음을 처음으로 하는데, 6시간 불려서 30분간 삶아서

양념하고 살짝 볶았는데...... 흑 줄기가 넘 질기네요

식당에서 먹어본거는 엄청 부드럽던데요

더 불려야 하나요??? 아님 삶는 시간을 더 늘려야 하나요??

다시 만들땐 제대로 해보려구요^^
IP : 14.32.xxx.230
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '12.1.29 9:56 PM (112.167.xxx.205)

    건나물은 삶아서 불려야 해요..
    마른 나물을 물에 넣고 삶아서 말린 잎이 다 풀어지면 그 상태로 10분 정도 더 삶은 후에
    불을 끄고 그 상태로 반나절 내외로 놔두시면 잘 불어있습니다..

  • 2. 원글
    '12.1.29 9:59 PM (14.32.xxx.230)

    아하 삶아서 불려야 하는거군요 ㅎㅎㅎ

    자세히 알려주셔서 고맙습니다~~~^^

  • 3. 꽃순이
    '12.1.29 10:08 PM (1.241.xxx.53)

    삶기전에 뜨거운 물에 담가서 반나절 정도 두세요.

    그 다음 그대로 삶기 시작해 끓으면 한 10여분후 불끄고

    그대로 몇시간 놔두면 보들보들 합니다.

    모든 건나물은 그리 삶으면 실패 없어요.

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