너무 궁금해요..
얼마전 키친토크에서 어떤 분이 곰국 끓이는 걸 올리셨는데
뚜껑을 덮지 않고 뚜껑 대신에 스텐으로 된 바가지(?, 대야?) 같은 걸 올려서 거기에 뜨거운 물을 붓고 끓이시더라구요.
그러면 국물이 졸지 않는다구.
그게 어떤 원리로 그렇게 되는 거죠?
혹시 아시는 분 친절하게 설명해주실 수 있나요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
곰국 끓일때 뚜껑대신에 스텐 바가지에 뜨거운 물 부어놓고 끓이는 원리
궁금해서 잠이 안와 조회수 : 2,298
작성일 : 2012-01-25 11:45:57
IP : 124.80.xxx.238
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 나라냥
'12.1.25 11:49 AM (180.64.xxx.209)뜨거운물 아니고 찬물 아닌가요?
국이 끓으면 김이 나는데, 이게 수증기가 증발한거고, 위에 찬물이 담긴 스텐대야에 이 수증기가 닿으면 다시 물로 변하죠
스텐은 옴폭하니 겉에 맺힌 물방울은 다시 국 안으로 떨어지구요..
전 그렇게 이해했어욤..2. ..
'12.1.25 11:54 AM (1.225.xxx.105)http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=1166694&page=3
저도 나라냥님 같이 이해했어요.3. 이제 잠오겠네
'12.1.25 11:57 AM (124.80.xxx.238)감사합니다. 너무 궁금했었는데 .. 복 많이 받으세요~
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 63517 | 실내자전거 페달에서 삑삑 소리가 나요 4 | 아시는 분~.. | 2012/01/26 | 4,501 |
| 63516 | 중학교입학하는딸아이교복위에입을거‥ 9 | 신입생 | 2012/01/26 | 1,402 |
| 63515 | 민주통합당 지지율 40% 육박…한나라당 10%p 이상 앞서 3 | 참맛 | 2012/01/26 | 1,469 |
| 63514 | 한가인..너 왜그러니ㅜㅜ 8 | 몹쓸..ㅜㅜ.. | 2012/01/26 | 9,429 |
| 63513 | 인천공항에 콜밴으로 가보신 분 계세요? 10 | *** | 2012/01/26 | 1,903 |
| 63512 | SK-II 피테라 에센스요.. 7 | 피부 | 2012/01/26 | 4,440 |
| 63511 | 제주도 7대자연경관 선정과정이 기가 막혀~ 5 | 참맛 | 2012/01/26 | 2,258 |
| 63510 | 성조숙증 검사는 언제쯤 해보면 좋을까요 2 | ᆢ | 2012/01/26 | 1,270 |
| 63509 | 좌빨(^^)가족의 설날이브풍경 5 | 줌렌즈 | 2012/01/26 | 1,812 |
| 63508 | 명절지낸이야기^^ 욕은 하지 말아주세요~ 8 | 오호라디야 | 2012/01/26 | 2,380 |
| 63507 | 김상경 좋아하시나요? 39 | ..... | 2012/01/26 | 7,586 |
| 63506 | 대학교 신입생 오리엔테이션... 보내도 될까요? 8 | 학부모 | 2012/01/25 | 1,855 |
| 63505 | 연말정산 공인인증서 3 | 어떡해요 | 2012/01/25 | 2,280 |
| 63504 | 저지방 우유도 키가 똑같이 크나요 1 | 음 | 2012/01/25 | 1,138 |
| 63503 | 초등인강 와이즈캠프 어떠세요? 4 | 와캠교사 | 2012/01/25 | 2,760 |
| 63502 | 결혼할때 남녀나이차 얼마까지 괜찮다고 생각하세요? 14 | dd | 2012/01/25 | 3,554 |
| 63501 | 진구와 유정이가 그립다아아~~~(해품달) 9 | 아웅 | 2012/01/25 | 2,533 |
| 63500 | 냄비인지 후라이팬인지 생각이 안나요. | 지금 건망증.. | 2012/01/25 | 941 |
| 63499 | 앞으로의 나꼼수 7 | 사격 | 2012/01/25 | 1,866 |
| 63498 | 연말정산때, 멀리계신 부모님 의료비내역 어떻게 하시는지요~? 7 | 어려워요 | 2012/01/25 | 1,410 |
| 63497 | 검은콩을 뻥튀기로 하면 어떤가요? 1 | ... | 2012/01/25 | 1,264 |
| 63496 | 부천에 사시는 맘님들..조언부탁드려요. 8 | ^^맘 | 2012/01/25 | 3,107 |
| 63495 | 남편이바람나면 이혼해야한다? 아니다? 7 | 현명해지기 | 2012/01/25 | 2,333 |
| 63494 | MBC에 전화했어요 2 | 응원 | 2012/01/25 | 1,673 |
| 63493 | 노가리도 일본산이 많을까요? 1 | 장터노가리 | 2012/01/25 | 1,269 |