너무 궁금해요..
얼마전 키친토크에서 어떤 분이 곰국 끓이는 걸 올리셨는데
뚜껑을 덮지 않고 뚜껑 대신에 스텐으로 된 바가지(?, 대야?) 같은 걸 올려서 거기에 뜨거운 물을 붓고 끓이시더라구요.
그러면 국물이 졸지 않는다구.
그게 어떤 원리로 그렇게 되는 거죠?
혹시 아시는 분 친절하게 설명해주실 수 있나요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
곰국 끓일때 뚜껑대신에 스텐 바가지에 뜨거운 물 부어놓고 끓이는 원리
궁금해서 잠이 안와 조회수 : 2,323
작성일 : 2012-01-25 11:45:57
IP : 124.80.xxx.238
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 나라냥
'12.1.25 11:49 AM (180.64.xxx.209)뜨거운물 아니고 찬물 아닌가요?
국이 끓으면 김이 나는데, 이게 수증기가 증발한거고, 위에 찬물이 담긴 스텐대야에 이 수증기가 닿으면 다시 물로 변하죠
스텐은 옴폭하니 겉에 맺힌 물방울은 다시 국 안으로 떨어지구요..
전 그렇게 이해했어욤..2. ..
'12.1.25 11:54 AM (1.225.xxx.105)http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=1166694&page=3
저도 나라냥님 같이 이해했어요.3. 이제 잠오겠네
'12.1.25 11:57 AM (124.80.xxx.238)감사합니다. 너무 궁금했었는데 .. 복 많이 받으세요~
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 76640 | 비갱신형 실비보험이 있을까요? 21 | 감사~ | 2012/02/27 | 2,717 |
| 76639 | 배고파 미쵸버리겠어요 ㅜㅜㅜㅜㅜㅜ 6 | ㅜ | 2012/02/27 | 1,371 |
| 76638 | 태양그룹 후계자 복사열 5 | 초한지 보시.. | 2012/02/27 | 1,741 |
| 76637 | 베르너 채칼 샀는대요 17 | 채칼 | 2012/02/27 | 3,951 |
| 76636 | 아아 이 밤중에.....나는 왜 고구마를 구웠나... 6 | 식욕 | 2012/02/27 | 1,523 |
| 76635 | Marni라는 브랜드는 어떤가요? 14 | Marni | 2012/02/27 | 2,474 |
| 76634 | 네이버 '맘스홀릭'까페에 들어가서 채선당 글 검색해보니 ㅎㄷㄷ.. 23 | 맘스홀릭 | 2012/02/27 | 16,015 |
| 76633 | 취업도와주신분 선물 추천해주세요~ 2 | 경희 | 2012/02/27 | 701 |
| 76632 | 싱가폴로 유학보내신 부모님의 조언을 부탁합니다. 3 | 지영맘 | 2012/02/27 | 1,899 |
| 76631 | 대만 여행 조언 주세요. 9 | .. | 2012/02/27 | 1,842 |
| 76630 | 말 안하는 진실 입니다 7 | 진실 | 2012/02/27 | 1,518 |
| 76629 | 민족사관고등학교 어떤가요? 25 | 마크 | 2012/02/27 | 16,304 |
| 76628 | 아파트 층간소음 화장실소리요 5 | .. | 2012/02/27 | 2,722 |
| 76627 | 뉴스]박원순 시장 콘크리트 어항 청계천 잘못된 복원 손질한다 5 | 밝은태양 | 2012/02/27 | 1,262 |
| 76626 | 전주지역 심리치료나 상담기관...(급히 찾아요) 2 | 급해요 | 2012/02/27 | 2,843 |
| 76625 | 각종 송별회,환송회 같은 헤어지는 자리 눈물 나나요? 7 | ... | 2012/02/27 | 1,218 |
| 76624 | 애고. 먹고 싶다. 먹고 싶다. 먹고 싶다 6 | 뱃살 | 2012/02/27 | 1,345 |
| 76623 | 입주 중국 아주머니 좀 봐주세요 8 | 괜찮은분인지.. | 2012/02/27 | 1,824 |
| 76622 | 똑똑한데 성적안나오는 아이 어떻게 해야하나요... 21 | 고민맘 | 2012/02/27 | 4,759 |
| 76621 | 이게독수공방이군요.. 2 | 꼬꼬댁 | 2012/02/27 | 1,066 |
| 76620 | 민주당은 광주에서 투신자살한분 빈소에 조화도 안보낸듯.. 1 | ㅠㅠ | 2012/02/27 | 1,176 |
| 76619 | 대학 입학식 2 | --- | 2012/02/27 | 1,033 |
| 76618 | 봉주6회녹음했다네요, 7 | 미네랄 | 2012/02/27 | 1,395 |
| 76617 | 애들하고 뭐하고 시간보내세요 하루종일 3 | 엄마 | 2012/02/27 | 1,144 |
| 76616 | 부모님 집에 두고온 고양이가 너무 보고싶어요. 7 | .... | 2012/02/27 | 1,501 |