너무 궁금해요..
얼마전 키친토크에서 어떤 분이 곰국 끓이는 걸 올리셨는데
뚜껑을 덮지 않고 뚜껑 대신에 스텐으로 된 바가지(?, 대야?) 같은 걸 올려서 거기에 뜨거운 물을 붓고 끓이시더라구요.
그러면 국물이 졸지 않는다구.
그게 어떤 원리로 그렇게 되는 거죠?
혹시 아시는 분 친절하게 설명해주실 수 있나요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
곰국 끓일때 뚜껑대신에 스텐 바가지에 뜨거운 물 부어놓고 끓이는 원리
궁금해서 잠이 안와 조회수 : 2,224
작성일 : 2012-01-25 11:45:57
IP : 124.80.xxx.238
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 나라냥
'12.1.25 11:49 AM (180.64.xxx.209)뜨거운물 아니고 찬물 아닌가요?
국이 끓으면 김이 나는데, 이게 수증기가 증발한거고, 위에 찬물이 담긴 스텐대야에 이 수증기가 닿으면 다시 물로 변하죠
스텐은 옴폭하니 겉에 맺힌 물방울은 다시 국 안으로 떨어지구요..
전 그렇게 이해했어욤..2. ..
'12.1.25 11:54 AM (1.225.xxx.105)http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=1166694&page=3
저도 나라냥님 같이 이해했어요.3. 이제 잠오겠네
'12.1.25 11:57 AM (124.80.xxx.238)감사합니다. 너무 궁금했었는데 .. 복 많이 받으세요~
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 65017 | 용접 불꽃을 맨눈으로 보고 나서 6 | 질문이요 | 2012/01/30 | 5,159 |
| 65016 | 엘지와 딤채 중에서 8 | 김냉사고파 | 2012/01/30 | 1,567 |
| 65015 | 명품사이트 필*이 에서 사면 안전한가요? (무플절망) 4 | 뿌뿌 | 2012/01/30 | 1,223 |
| 65014 | 이젠 피아식별이 안되네요 | 듣보잡 | 2012/01/30 | 656 |
| 65013 | 혈소판 수치가 8만이면.... | 몰라서 | 2012/01/30 | 2,026 |
| 65012 | 저한테 올해 천살이 끼었다네요 | 뽀숑공주 | 2012/01/30 | 1,056 |
| 65011 | "홍준표 조사 안하면 입국 안하겠다" 1 | 세우실 | 2012/01/30 | 1,132 |
| 65010 | 좀 전에 점심먹었는데요 1 | 우르르.. | 2012/01/30 | 857 |
| 65009 | 자동차운전자보험.. 6 | 은새엄마 | 2012/01/30 | 1,068 |
| 65008 | 무청 시래기 색깔이 어떤게 좋은건가요 3 | 시래기 | 2012/01/30 | 2,210 |
| 65007 | 포크 씹고 이가 흔들거려요. 어떻게 하죠? 2 | 6살아이 | 2012/01/30 | 1,954 |
| 65006 | 남자화장품 중저가로 추천 좀 부탁합니다 5 | 금 | 2012/01/30 | 3,003 |
| 65005 | 이혼녀가 사망시 유산분배관해서.... 6 | 날고싶은희 | 2012/01/30 | 2,276 |
| 65004 | 라텍스 매트리스 추천 부탁드려요 2 | 부탁 | 2012/01/30 | 1,053 |
| 65003 | 남편 연말정산 서류는 딸랑 하나에요.ㅋㅋ 1 | 아이고 | 2012/01/30 | 1,502 |
| 65002 | 자동차세선납 문의 드려요. | 자동차세 선.. | 2012/01/30 | 815 |
| 65001 | 김경호,박완규 는 무슨 생각을 했을까 8 | 문득 | 2012/01/30 | 3,403 |
| 65000 | 올 6월에 결혼 7년차 되는데요..가구... 6 | 블루 | 2012/01/30 | 1,628 |
| 64999 | 예전에 가입한 보험 변경하라고 하면 주의해야겠어요. 5 | ㅇㅇ | 2012/01/30 | 1,248 |
| 64998 | 일원동 삼성의료원 3 | ... | 2012/01/30 | 1,497 |
| 64997 | 아기 이유식 오늘시작해요.도움주세요^^ 2 | 이유식 | 2012/01/30 | 671 |
| 64996 | 당당하지 못하게서리..... 1 | 마트에서 | 2012/01/30 | 951 |
| 64995 | 온수 설거지 보고 놀랐어요. 68 | ... | 2012/01/30 | 24,559 |
| 64994 | 향수 추천해주세요,, 4 | .. | 2012/01/30 | 1,124 |
| 64993 | 퇴원했는데 .설계사가 처리를 늦춰요. 바뿌다고. 6 | 아이병원실비.. | 2012/01/30 | 1,086 |