너무 궁금해요..
얼마전 키친토크에서 어떤 분이 곰국 끓이는 걸 올리셨는데
뚜껑을 덮지 않고 뚜껑 대신에 스텐으로 된 바가지(?, 대야?) 같은 걸 올려서 거기에 뜨거운 물을 붓고 끓이시더라구요.
그러면 국물이 졸지 않는다구.
그게 어떤 원리로 그렇게 되는 거죠?
혹시 아시는 분 친절하게 설명해주실 수 있나요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
곰국 끓일때 뚜껑대신에 스텐 바가지에 뜨거운 물 부어놓고 끓이는 원리
궁금해서 잠이 안와 조회수 : 2,302
작성일 : 2012-01-25 11:45:57
IP : 124.80.xxx.238
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 나라냥
'12.1.25 11:49 AM (180.64.xxx.209)뜨거운물 아니고 찬물 아닌가요?
국이 끓으면 김이 나는데, 이게 수증기가 증발한거고, 위에 찬물이 담긴 스텐대야에 이 수증기가 닿으면 다시 물로 변하죠
스텐은 옴폭하니 겉에 맺힌 물방울은 다시 국 안으로 떨어지구요..
전 그렇게 이해했어욤..2. ..
'12.1.25 11:54 AM (1.225.xxx.105)http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=1166694&page=3
저도 나라냥님 같이 이해했어요.3. 이제 잠오겠네
'12.1.25 11:57 AM (124.80.xxx.238)감사합니다. 너무 궁금했었는데 .. 복 많이 받으세요~
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 74163 | 내일 부산놀러가는데 좋은코스 있을까요^^? 6 | 아가야놀자 | 2012/02/21 | 1,309 |
| 74162 | 원데이 아큐브렌즈 몇일까지 쓸수 있을까요? 8 | 해피트리 | 2012/02/21 | 6,972 |
| 74161 | 와이즈 캠프라는 곳에서 일해본적 있으신분??? 경험담좀 들려주세.. 3 | 와이즈캠프 | 2012/02/21 | 1,265 |
| 74160 | 요새교대 임용잘되나요? 9 | 요새교대 | 2012/02/21 | 2,542 |
| 74159 | 부자패밀리님, 걷기 좀 봐주세요 5 | 2시간 | 2012/02/21 | 1,435 |
| 74158 | 애들 친구 엄마 만나면 할 말이 없어요 4 | dd | 2012/02/21 | 2,353 |
| 74157 | 그릇장 옮기기 4 | 그릇장 옮기.. | 2012/02/21 | 1,622 |
| 74156 | 보육교사 2급 2 | 정보 좀 주.. | 2012/02/21 | 1,221 |
| 74155 | 맛집부탁드려요.(공덕역부근과, 일산화정부근) 5 | gks | 2012/02/21 | 2,124 |
| 74154 | 시식알바 구해요 9 | 알바 | 2012/02/21 | 2,703 |
| 74153 | 아파트에서 딱 하나만 키우라고 한다면~ 4 | 새댁 | 2012/02/21 | 1,593 |
| 74152 | 시비거는 사춘기딸 응대법 좀 알려주세요 5 | 중2맘 | 2012/02/21 | 2,452 |
| 74151 | 나꼼수 나왔나요? 3 | 참맛 | 2012/02/21 | 1,382 |
| 74150 | 한경희 광파오븐 써 보신분 계신가요?~~ 5 | 지름신 | 2012/02/21 | 8,180 |
| 74149 | 우울증...치료병원 4 | 암환자 | 2012/02/21 | 1,934 |
| 74148 | 오토비스 하기전에 먼지제거청소 하세요? 6 | .. | 2012/02/21 | 1,393 |
| 74147 | 보험추천 4 | 보험 | 2012/02/21 | 707 |
| 74146 | 예비 중학생 영양제 추천해주세요~ 1 | 엄마만 걱정.. | 2012/02/21 | 1,913 |
| 74145 | 이력서 제출하고 연락.... 2 | 돈벌자 | 2012/02/21 | 1,259 |
| 74144 | 간짜장에 후추 들어가는 건 당연한가요? 4 | 그럼 | 2012/02/21 | 1,572 |
| 74143 | 켄우드 미니 분쇄기 쓸만한가요? 1 | 망설임 | 2012/02/21 | 1,321 |
| 74142 | 사두고 안쓰시는 미용재료 파실분요. ^^ | 미용재료 | 2012/02/21 | 970 |
| 74141 | 독재자 기념관을 도대체 왜 짓습니까? 7 | 밝은태양 | 2012/02/21 | 757 |
| 74140 | 르쿠르트냄비 처음 샀어요...뭘하면 좋을까요???? 16 | 르쿠르트냄비.. | 2012/02/21 | 2,749 |
| 74139 | 정리를 조금 할수 있어요. ㅋㅋ 9 | .. | 2012/02/21 | 2,343 |