너무 궁금해요..
얼마전 키친토크에서 어떤 분이 곰국 끓이는 걸 올리셨는데
뚜껑을 덮지 않고 뚜껑 대신에 스텐으로 된 바가지(?, 대야?) 같은 걸 올려서 거기에 뜨거운 물을 붓고 끓이시더라구요.
그러면 국물이 졸지 않는다구.
그게 어떤 원리로 그렇게 되는 거죠?
혹시 아시는 분 친절하게 설명해주실 수 있나요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
곰국 끓일때 뚜껑대신에 스텐 바가지에 뜨거운 물 부어놓고 끓이는 원리
궁금해서 잠이 안와 조회수 : 2,174
작성일 : 2012-01-25 11:45:57
IP : 124.80.xxx.238
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 나라냥
'12.1.25 11:49 AM (180.64.xxx.209)뜨거운물 아니고 찬물 아닌가요?
국이 끓으면 김이 나는데, 이게 수증기가 증발한거고, 위에 찬물이 담긴 스텐대야에 이 수증기가 닿으면 다시 물로 변하죠
스텐은 옴폭하니 겉에 맺힌 물방울은 다시 국 안으로 떨어지구요..
전 그렇게 이해했어욤..2. ..
'12.1.25 11:54 AM (1.225.xxx.105)http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=1166694&page=3
저도 나라냥님 같이 이해했어요.3. 이제 잠오겠네
'12.1.25 11:57 AM (124.80.xxx.238)감사합니다. 너무 궁금했었는데 .. 복 많이 받으세요~
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 71084 | 마카롱 만들때..왜 구지 이탈리안 머랭을 하나요? 1 | 홈베이킹 | 2012/02/14 | 5,930 |
| 71083 | 돌아가시 아버지가 죽어가는 꿈을 꾸었어요.꿈해몽좀 해주세요. 1 | 꿈 | 2012/02/14 | 2,843 |
| 71082 | 혼자가는 호주자유여행!! 견적 좀 봐주세요. 3 | ooo | 2012/02/14 | 1,118 |
| 71081 | 마카롱 맛있는집이 어디일까요? 15 | 발렌타인 | 2012/02/14 | 2,695 |
| 71080 | 답변절실 - 척추불안정증 정보좀 주세요 2 | 해리 | 2012/02/14 | 666 |
| 71079 | 시어머니 흉 좀 볼게요 (밑에 자랑한다하니~) 5 | // | 2012/02/14 | 1,933 |
| 71078 | 배우 하정우 10 | 주책이야 | 2012/02/14 | 3,764 |
| 71077 | 입맛이 확 도는 음식 하나씩만 추천해 주세요. 21 | 며느리 | 2012/02/14 | 5,817 |
| 71076 | 기숙사가 안됐어요. 9 | 대학생 | 2012/02/14 | 2,143 |
| 71075 | 잡곡밥 잘 아시는분..질문 드려요 13 | ... | 2012/02/14 | 4,347 |
| 71074 | 음식에 머리카락이... 12 | 우웩... | 2012/02/14 | 2,563 |
| 71073 | 10대 재벌총수들 징역형 23년 선고에 실형 `제로' | 세우실 | 2012/02/14 | 512 |
| 71072 | 소울베이커리라고..지적장애인이 만드는 제빵과자점 같은데.. 6 | 다큐3일 | 2012/02/14 | 1,922 |
| 71071 | 몇일간 조심해야하나요? 1 | 티눈레이저수.. | 2012/02/14 | 699 |
| 71070 | 스마트폰 구입하려는데 3g vs LTE 어느게 현명할까요? 8 | 발꼬락 | 2012/02/14 | 1,361 |
| 71069 | 스마트폰으로 한글문서나 엑셀문서 열려면... 1 | 기계치 | 2012/02/14 | 1,788 |
| 71068 | 중고딩 초대음식 메뉴 보기 2가지중 골라주세요 10 | 음식 | 2012/02/14 | 1,689 |
| 71067 | 고려에 시집온 원나라 공주들은 어떤 삶을 살았을까요? 6 | 숨겨진 이야.. | 2012/02/14 | 3,970 |
| 71066 | 부러진화살 12세에게 안맞는 장면들 나오나요 5 | 영화 | 2012/02/14 | 976 |
| 71065 | 그냥저냥 먹기 괜찮은 원두커피? 7 | ᆢ | 2012/02/14 | 1,582 |
| 71064 | 사정이 있어서 뜨건물에 6 | 목욕 | 2012/02/14 | 1,126 |
| 71063 | 신발 잃어버리는 꿈 1 | ㅇㅇ | 2012/02/14 | 2,895 |
| 71062 | 외가식구도 다 하시나요? 3 | 집들이 | 2012/02/14 | 959 |
| 71061 | 혼자서 24평 이사가는집 청소해보려구요 ^-^ 27 | 이사청소 | 2012/02/14 | 16,060 |
| 71060 | 선대인 따위가 김진표를 논하다니 10 | .. | 2012/02/14 | 1,553 |