너무 궁금해요..
얼마전 키친토크에서 어떤 분이 곰국 끓이는 걸 올리셨는데
뚜껑을 덮지 않고 뚜껑 대신에 스텐으로 된 바가지(?, 대야?) 같은 걸 올려서 거기에 뜨거운 물을 붓고 끓이시더라구요.
그러면 국물이 졸지 않는다구.
그게 어떤 원리로 그렇게 되는 거죠?
혹시 아시는 분 친절하게 설명해주실 수 있나요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
곰국 끓일때 뚜껑대신에 스텐 바가지에 뜨거운 물 부어놓고 끓이는 원리
궁금해서 잠이 안와 조회수 : 2,088
작성일 : 2012-01-25 11:45:57
IP : 124.80.xxx.238
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 나라냥
'12.1.25 11:49 AM (180.64.xxx.209)뜨거운물 아니고 찬물 아닌가요?
국이 끓으면 김이 나는데, 이게 수증기가 증발한거고, 위에 찬물이 담긴 스텐대야에 이 수증기가 닿으면 다시 물로 변하죠
스텐은 옴폭하니 겉에 맺힌 물방울은 다시 국 안으로 떨어지구요..
전 그렇게 이해했어욤..2. ..
'12.1.25 11:54 AM (1.225.xxx.105)http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=1166694&page=3
저도 나라냥님 같이 이해했어요.3. 이제 잠오겠네
'12.1.25 11:57 AM (124.80.xxx.238)감사합니다. 너무 궁금했었는데 .. 복 많이 받으세요~
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 62859 | 급}강북구 수유동 7 | 궁금 | 2012/01/27 | 1,499 |
| 62858 | 급급급))혹시 RedBull 이라는 캔음료수 아세요? 23 | 금액 | 2012/01/27 | 1,977 |
| 62857 | 피아노를 계속 쳐야 할까요....? 14 | 고민녀 | 2012/01/27 | 2,417 |
| 62856 | 우리애들 교육...너무 시대에 뒤떨어지는지.. 7 | 5세6세맘 | 2012/01/27 | 1,487 |
| 62855 | 서재에 만화책도 있나요? 7 | 하니 | 2012/01/27 | 915 |
| 62854 | 난폭한로맨스 너무 웃겨요.. 11 | ㅎㅎ | 2012/01/27 | 2,032 |
| 62853 | 50년간의 대북정책 진보.보수 비교 | 참맛 | 2012/01/27 | 467 |
| 62852 | 중학교 교복이요~ 8 | 학부모 | 2012/01/27 | 1,148 |
| 62851 | 교복사이즈.. 4 | ㅎ ㅎ | 2012/01/27 | 882 |
| 62850 | 제 꿈은 왜이럴까요? | 엥 | 2012/01/27 | 386 |
| 62849 | 초등학교 바로 옆동 아파트 많이 시끄러울까요? 13 | 제이미 | 2012/01/27 | 3,242 |
| 62848 | 화장품중에 "콜마"라는 회사 피라미드에요? 16 | 갸웃 | 2012/01/27 | 3,265 |
| 62847 | 아파트 당첨이 되었는데 망설여 지네요 좀 봐 주실래요? 7 | ........ | 2012/01/27 | 1,752 |
| 62846 | 아기 고양이가 빠진거 같아요 20 | 놀란토끼 | 2012/01/27 | 1,908 |
| 62845 | 중학교배정 바꿀수 없을까요? 2 | 걱정 | 2012/01/27 | 1,439 |
| 62844 | 설날에 받은 세뱃돈 어디에 맡겨야 좋을까요 3 | 세뱃돈관리 | 2012/01/27 | 828 |
| 62843 | 부모님께 드리는 돈을 줄이지 못한다고요? 1 | 세월갈수록 | 2012/01/27 | 1,029 |
| 62842 | mp3 150곡 무료다운 가능한 리슨미 무료이용권 공유합니다 ^.. 33 | 짬뽕짬뽕 | 2012/01/27 | 1,792 |
| 62841 | 노처녀가 쓰는 글 3 | 그랬구나 | 2012/01/27 | 1,819 |
| 62840 | 돈달라는 말 하는게 힘들어요 7 | indian.. | 2012/01/27 | 2,115 |
| 62839 | 허당·꽈당·비서가했당…누리꾼의 한나라 새 당명 | 세우실 | 2012/01/27 | 762 |
| 62838 | 부산 해운대구 혼자살기 괜찮은 오피스텔 없나요 3 | ... | 2012/01/27 | 1,166 |
| 62837 | 갤럭시S3 어떻게 생각해요?ㅋㅋ | 순박한소년 | 2012/01/27 | 541 |
| 62836 | 헬렌스타인 거위털 이불 좋나요?? 2 | 신세계 | 2012/01/27 | 1,760 |
| 62835 | 시댁 참 어려워요. 1 | 어려워요 | 2012/01/27 | 938 |