82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

곰국 끓일때 뚜껑대신에 스텐 바가지에 뜨거운 물 부어놓고 끓이는 원리

궁금해서 잠이 안와 조회수 : 2,048
작성일 : 2012-01-25 11:45:57

너무 궁금해요..

얼마전 키친토크에서 어떤 분이 곰국 끓이는 걸 올리셨는데

뚜껑을 덮지 않고 뚜껑 대신에 스텐으로 된 바가지(?, 대야?) 같은 걸 올려서 거기에 뜨거운 물을 붓고 끓이시더라구요.

그러면 국물이 졸지 않는다구.

그게 어떤 원리로 그렇게 되는 거죠?

혹시 아시는 분 친절하게 설명해주실 수 있나요?

 

IP : 124.80.xxx.238
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 나라냥
    '12.1.25 11:49 AM (180.64.xxx.209)

    뜨거운물 아니고 찬물 아닌가요?
    국이 끓으면 김이 나는데, 이게 수증기가 증발한거고, 위에 찬물이 담긴 스텐대야에 이 수증기가 닿으면 다시 물로 변하죠
    스텐은 옴폭하니 겉에 맺힌 물방울은 다시 국 안으로 떨어지구요..
    전 그렇게 이해했어욤..

  • 2. ..
    '12.1.25 11:54 AM (1.225.xxx.105)

    http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=1166694&page=3
    저도 나라냥님 같이 이해했어요.

  • 3. 이제 잠오겠네
    '12.1.25 11:57 AM (124.80.xxx.238)

    감사합니다. 너무 궁금했었는데 .. 복 많이 받으세요~

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
74903 흰색 티셔츠가 누래졌는데 방법 좀 알려주세요 봄 2012/02/27 518
74902 수육할때 춘장 넣어보신분.!!! 궁금 2012/02/27 1,038
74901 초등학생 충치 치료 어떤걸로 해주시나요? 3 충치 2012/02/27 1,684
74900 임신 중인데 감기를 참았더니 중이염에 걸렸어요 ㅠㅠ 3 임산부 2012/02/27 2,241
74899 중학교 가방 메이커 사줘야 할까요? 7 가방 2012/02/27 2,188
74898 손발 찬 아이 어떻게 해 줘야 할까요. 10 딸아이 2012/02/27 1,571
74897 초성이 ㅎㅅㄴ 이면 뭔 뜻인가요? 7 성형전 2012/02/27 57,222
74896 집간장이랑 액젓 섞어놓고 사용하면어떨까요? 3 주방에 2012/02/27 979
74895 국물용으로 대파뿌리 쓰시는 분들,, 뿌리부분 흙 어떻게 닦아 쓰.. 6 대파뿌리 2012/02/27 1,711
74894 왜 나꼼수는 한미 fta에 대해 침묵할까요 14 답답하네요 2012/02/27 1,986
74893 가스렌지+그릴부착 세입자는 필요없는 경우 3 궁금이 2012/02/27 769
74892 상가를 분양받으려는데요 5 상가초보 2012/02/27 1,505
74891 김재철 사장 법인카드를 7억썼다는 기사보고,, 6 ㅇㅇ 2012/02/27 1,634
74890 아동학대가 의심되면 2 고민 2012/02/27 678
74889 2월 27일 목사아들돼지 김용민 PD의 조간 브리핑 세우실 2012/02/27 486
74888 채선당사건 보니 제발 인터넷에서 떠도는 얘기들 퍼다 나르지 좀 .. 5 제발 2012/02/27 1,481
74887 해를품은달 이번주...!!??? 1 나도이런사랑.. 2012/02/27 1,485
74886 스카이표현의 진실 12 sky 2012/02/27 1,822
74885 드라마 '내일이 오면' 보시는 분!! 1 식탁 2012/02/27 1,205
74884 와인식초(발효식초)는 어떤 요리에 적합한가요...? 3 ........ 2012/02/27 887
74883 어제 백화점에서 본 스테*넬 화이트셔츠.. 2 흰 셔츠.... 2012/02/27 1,287
74882 학생용 의자 뭐가 좋을까요? 듀**이 진리인가요? 7 의자 2012/02/27 1,449
74881 채선당사건. 임산부 종업원이 처벌원하면 처벌 가능하다네요. 39 .. 2012/02/27 13,263
74880 신생아에게 알로에 큐어크림 발라도 되나요?? 1 아라비안자스.. 2012/02/27 3,574
74879 위니아 가습기에 하얀것이... 꿈에서 놀아.. 2012/02/27 973
< 62031 62032 62033 62034 62035 62036 62037 62038 62039 62040 >> 이전 자유게시판
게시판 검색