너무 궁금해요..
얼마전 키친토크에서 어떤 분이 곰국 끓이는 걸 올리셨는데
뚜껑을 덮지 않고 뚜껑 대신에 스텐으로 된 바가지(?, 대야?) 같은 걸 올려서 거기에 뜨거운 물을 붓고 끓이시더라구요.
그러면 국물이 졸지 않는다구.
그게 어떤 원리로 그렇게 되는 거죠?
혹시 아시는 분 친절하게 설명해주실 수 있나요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
곰국 끓일때 뚜껑대신에 스텐 바가지에 뜨거운 물 부어놓고 끓이는 원리
궁금해서 잠이 안와 조회수 : 2,045
작성일 : 2012-01-25 11:45:57
IP : 124.80.xxx.238
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 나라냥
'12.1.25 11:49 AM (180.64.xxx.209)뜨거운물 아니고 찬물 아닌가요?
국이 끓으면 김이 나는데, 이게 수증기가 증발한거고, 위에 찬물이 담긴 스텐대야에 이 수증기가 닿으면 다시 물로 변하죠
스텐은 옴폭하니 겉에 맺힌 물방울은 다시 국 안으로 떨어지구요..
전 그렇게 이해했어욤..2. ..
'12.1.25 11:54 AM (1.225.xxx.105)http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=1166694&page=3
저도 나라냥님 같이 이해했어요.3. 이제 잠오겠네
'12.1.25 11:57 AM (124.80.xxx.238)감사합니다. 너무 궁금했었는데 .. 복 많이 받으세요~
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 64235 | 전요,,이런 남자 완전 반하겠어요~~~~ 3 | 올 | 2012/01/31 | 2,093 |
| 64234 | 컴퓨터 오른쪽 하단의 저 조그만 광고화면 어찌 지우나요? 2 | 바이러스... | 2012/01/31 | 891 |
| 64233 | 시장에서파는비닐봉투만두요 4 | 오호 | 2012/01/31 | 1,209 |
| 64232 | 그럼 남편을 신랑이라고 하는건 13 | 그럼 | 2012/01/31 | 2,666 |
| 64231 | 대선 후보 여론조사에서 3 | 진상여부. | 2012/01/31 | 650 |
| 64230 | 칼갈이, 가위 갈이 어떤거 쓰세요? 7 | T.T | 2012/01/31 | 3,039 |
| 64229 | 에스프레소 더블샷 추가가 뭐에요? 11 | 읕츷 | 2012/01/31 | 19,785 |
| 64228 | 마크 여자 친구 될 여자는 비위도 좋고 마음도 태평양 정도는 되.. 8 | -_- | 2012/01/31 | 1,974 |
| 64227 | 혹시...유기농배추..구입처알수 있을까요? 2 | 배추 | 2012/01/31 | 431 |
| 64226 | 원글 삭제 28 | 비상 | 2012/01/31 | 3,244 |
| 64225 | 골반이나 척추교정할수있는곳 있을까요? 2 | 있는여자 | 2012/01/31 | 1,215 |
| 64224 | 초3-2 도덕 75-77쪽 알려주세요ㅜㅜ 2 | 급질 | 2012/01/31 | 447 |
| 64223 | 무관사주에 대해 아세요? 4 | 따듯함 | 2012/01/31 | 15,428 |
| 64222 | 눈에 한관종인지? 8 | 눈오는 날 | 2012/01/31 | 2,745 |
| 64221 | 저번주에 시엄니생일했는데요 8 | 생일 | 2012/01/31 | 1,925 |
| 64220 | 멸치 뱅어포 같은... 밑반찬 10 | 여쭤볼께용 | 2012/01/31 | 1,680 |
| 64219 | 일반 회사원(직급불문 샐러리맨) 남편들, 회식없는 평일에 몇시에.. 13 | 퇴근시간 | 2012/01/31 | 1,697 |
| 64218 | 아이 피아노 교재.. 간추린 체르니 30으로 제대로 할 수 있을.. 2 | 피아노 | 2012/01/31 | 1,355 |
| 64217 | 그럼 남편을 @@씨라 하는 건 10 | 어떤가요? | 2012/01/31 | 1,613 |
| 64216 | 과메기 어디에서 주문해 드세요? 8 | 과과 | 2012/01/31 | 1,824 |
| 64215 | 발목이 가느다라한지도 많이 보나요? 13 | qkfahr.. | 2012/01/31 | 5,864 |
| 64214 | 아이패드 충전하는데 전기가 삐리리 2 | 나는엄마 | 2012/01/31 | 519 |
| 64213 | 머리수술로 입원하는데, 필요한 게 뭐가 있을까요...요긴한 거요.. 6 | 또질문 | 2012/01/31 | 784 |
| 64212 | 구몬 수학 시작했는데 아이가 힘들어하네요. 7 | 7살 아이 .. | 2012/01/31 | 2,336 |
| 64211 | 서울역이나 종로구 중구쪽에 2 | 요조숙녀 | 2012/01/31 | 587 |