자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
볶음밥 만들때 밥에 찰기를 없애는 방법 없을까요?
1. ..
'12.1.21 1:31 AM (218.238.xxx.116)밥을 할때 좀 고슬고슬하게 해야해요..
일반밥으로하면 찰기가 있어서 제대로 스타일이 살질않구요..
더 좋은건 안남미로 하면 맛있어요..2. 네할램
'12.1.21 1:31 AM (125.184.xxx.185)마트에서도 안남미 파나요??
3. ..
'12.1.21 1:32 AM (218.238.xxx.116)네..요즘 다 팔아요^^
4. 네할램
'12.1.21 1:34 AM (125.184.xxx.185)굿!
5. ..
'12.1.21 1:35 AM (121.134.xxx.80)그래서 전 압력밥솥에 한 밥으로는 볶음밥 잘 안해먹어요...
김밥용으로 고슬하게 지은 냄비밥이 남았을때는 바로 볶음밥으로~
아니면 급할땐 즉석밥으로 해결할 때도 있어요 ;6. 네할램
'12.1.21 1:37 AM (125.184.xxx.185)냄비로 밥하면 고슬하게 됩니까?
7. jasmine
'12.1.21 1:40 AM (119.67.xxx.198)재료를 볶은 후 밥을 섞지말고 밥을 먼저 기름에 잘 볶아보세요.
밥을 기름 넉넉히 두르고 볶아서 덜어두고
나머지 재료를 볶은 후 섞어보세요.8. 네할램
'12.1.21 1:41 AM (125.184.xxx.185)밥을 먼져 볶우면 기름져서 먹을때 부담되지 않을까요? 중국집 볶음밥처럼 고슬하게 만드는건 어떻게 하는건지;
9. 건강맘
'12.1.21 1:45 AM (121.139.xxx.238)저는 재료를 먼저 볶아놓고 따로 덜어내고
밥을 기름 약간 넣고 주걱으로 자르듯 하면서 볶아낸후
재료를 섞고 살살 볶아주면 고슬고슬하게 볶은밥이 된던걸요
기름 살짝 넣어서 전혀 느끼하지 않아요
먼저 재료를 볶아 수분을 날릴것
따로 밥을 볶아낸후 재료를 섞어 볶을것(이때 일부러 기름넣지않아도 재료에 있어서 굿)
써놓고 보니 자스민님하고 같이하고 있네요10. 아돌
'12.1.21 1:46 AM (116.37.xxx.214)중국집 볶음밥은 화력이 그만큼 세기 떼문에 가능한것 같구요.
여튼 고두밥을 지어서 밥 따로 다른 재료 따로 볶은 후 합체해서 뒤적뒤적 다시 한번 섞어 볶아주면
왠만하면 찰기 없이 맛있는 볶음 밥이 되더라고요.11. 전기밥솥으로 한다면 고
'12.1.21 1:50 AM (211.208.xxx.149)고압 말고 저압으로 하던가 아니면 냄비밥이요
재료 다 볶고 나중에 밥은 섞어준다는 식으로만 해요12. 앤이네
'12.1.21 1:51 AM (110.70.xxx.134)중국집 주방장하시던 분이 알려줬는데 밥을 오래 볶으라고..얼마전에 조카 볶음밥 해줄때 그 생각이 나서 불조절해가며 나름 시간들였더니 중국집음식처럼 되더군요 같이 먹을려고 한그릇에 떠서 가져갔는데 그 많은걸 혼자 폭풍흡입하길래 맛도 못봤어요
13. 네할램
'12.1.21 1:52 AM (125.184.xxx.185)고맙습니다.
14. ..
'12.1.21 1:53 AM (211.178.xxx.83)밥을 한번에 많이 넣지 말고요, 조금 넣고(반그릇?) 주걱으로 썰듯이 볶아주고, 또 조금 넣고 주걱으로 탁탁.
요런 식으로 몇 번 나눠서 넣으면 뭉치지 않고 잘 되던데요.15. 앤이네
'12.1.21 1:58 AM (110.70.xxx.134)재료 수분 날리고 밥 따로 좀 오래 볶되 기름 조금만 넣고 .. (열심히 뒤적뒤적)
16. 볶음밥
'12.1.21 2:23 AM (180.66.xxx.128)전기압력밥솥에도 김초밥기능이 있어요.
그걸로하면 밥이 좀 고슬고슬해서 볶음밥하기 좋아요.
볶으실땐 좀센불로 계속 섞으면서 오래 볶으면 밥알 하나하나 살아있는 볶음밥이 되요.
중국집 볶음밥하는 모습을 떠올리시면 설명이 좀쉽겠네요^^17. ㄱㄱ
'12.1.21 2:45 AM (175.124.xxx.160)제가 해 보니 불이 문제였던 것 같습니다.
화력이요.
중국집처럼은 아니더라고 센불에 빨리 볶아내면 안질더군요.18. ..
'12.1.21 7:23 AM (58.143.xxx.57)꼬들한 볶음밥 만들려면 밥을 식혀서 해야해요...중국요리책에서 봤는데 찰지지 않은 볶음밥의 비결은
식힌밥으로 볶는거라고 했어요^^19. 달걀
'12.1.21 8:54 AM (125.187.xxx.175)다른 재료들 넣기 전에 밥에만 계란물 푼 것 섞어서 계란물이 밥알에 코팅되도록 잘 섞어 볶아주면 포슬포슬 날아가는 밥이 되더군요. 다만 양 조절을 잘 하셔야...
20. 프
'12.1.21 1:44 PM (192.148.xxx.95)중국집에선 안남미 익혀서 하루 정도 식은 밥으로 볶아요
21. 냄비밥
'12.1.21 8:41 PM (221.165.xxx.228)늘 냄비밥 해먹는데요, 냄비밥으로 하면 덜 질척거려요.
냄비밥 자체가 밥알이 탱글탱글하게 되잖아요.
압력밥솥,압력솥 밥으로 볶음밥하면 질게 되어요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
72342 | 애는언제까지안아줘야하나요? 32 | gm | 2012/02/20 | 2,386 |
72341 | 선크림 바르면 저녁 세안때 클린징 쓰는게 맞겠죠? 6 | 음 | 2012/02/20 | 2,407 |
72340 | 목우촌 육포.. 1 | 방법 | 2012/02/20 | 914 |
72339 | 뉴스타파/뉴욕타임즈등 MP3나 동영상파일로 필요하신 분 계신가요.. | 나거티브 | 2012/02/20 | 587 |
72338 | 초등4, 눈높이사회과학? 구몬? 웅진... 어떤게 나을까요? 1 | 사회과학방문.. | 2012/02/20 | 4,100 |
72337 | 어깨전문 정형외과 어딨을까요? 절실합니다. 4 | 어깨통증 | 2012/02/20 | 1,665 |
72336 | 눈이 작은 사람은 쌍꺼풀수술해도 별로일까요...? 12 | ...? | 2012/02/20 | 14,774 |
72335 | 스마트폰 없으면 예금도 차별받는 세상.ㅎㅎ 5 | 에효 | 2012/02/20 | 1,841 |
72334 | 최근 몇년간 대기업 자회사 밖에 없네요. 6 | 먹고사는거 .. | 2012/02/20 | 1,013 |
72333 | 코스코 다니시는 분들 있나요? 7 | . | 2012/02/20 | 2,812 |
72332 | 애기낳고 부부사이 멀어진분계세요? 4 | daisy | 2012/02/20 | 2,592 |
72331 | 대학입시가 "타짜&quot.. 5 | 억욱한 맘 | 2012/02/20 | 759 |
72330 | 이대앞 미용실 추천해주세요 3 | 으악내머리 | 2012/02/20 | 1,358 |
72329 | 어깨수술 병원 추천 좀 해주세요 2 | 토요 | 2012/02/20 | 1,783 |
72328 | ↓↓ 서울교육감,한겨레 글쓴 콜록789는 토요일 테러사건 주범입.. 7 | 나거티브 | 2012/02/20 | 537 |
72327 | 결혼과 자기만족 20 | 결혼 | 2012/02/20 | 2,986 |
72326 | '일하는 아내' 1 | 진다연 | 2012/02/20 | 964 |
72325 | 멜라토닌 이라는 약 괜찮나요? 10 | 물건너 온 .. | 2012/02/20 | 9,789 |
72324 | 다이어트 하시는 분들 주전부리 뭐 드세요? 13 | ... | 2012/02/20 | 4,350 |
72323 | 커피 마셨는데 이상해요 12 | 급질 | 2012/02/20 | 2,670 |
72322 | A+ 과학나라 교사는 어떤가요? 1 | ... | 2012/02/20 | 598 |
72321 | 서울 교육감님 3 | 교육감님 | 2012/02/20 | 577 |
72320 | 한겨레 신문의 위엄 4 | 나거티 | 2012/02/20 | 965 |
72319 | 이런게 자격지심인거죠? 1 | 자격지심 | 2012/02/20 | 799 |
72318 | (여자)일산에서 운전하다 서울가면 운전하기 힘드려나요? 13 | 운전.. | 2012/02/20 | 2,119 |