파래하고 무채하고 넣어서 하는 파래무침을 처음해보려는데요
파래를 뜨거운물에 데쳐서 하는 건가요?
어디서 본거 같아서요
파래하고 무채하고 넣어서 하는 파래무침을 처음해보려는데요
파래를 뜨거운물에 데쳐서 하는 건가요?
어디서 본거 같아서요
아뇨.그냥 하세요.
허걱.. 그냥 소금뿌려 바락바락씻어 물기쫙 짜내고
하는 거에요.. 웬 뜨건물? 생으로 먹는음식입니다.
깨끗하게 씻은 후 체에 받쳐 끓인 물 재빠르게 부어서 다시 한번 찬물에 헹구어줍니다.
생으로 무쳐요.
식초 조금 넣어서 바락바락 여러번 씻어내고요.
데치면 파래향이 날아가 버려요.
안 데치고 찬물에 여러번 씻어서 무치면 됩니다.
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