새알 만드는 방법을 몰라요

[호박죽]

내일 한 번 끓여 볼랍니다.

일단 두 통 사 놨고

찜통에 쪄서 자른다음

삶겠죠.

 

제일 중요한 새알 만드는 방법을 몰라요.

조그만 새알 만들거예요.비율이 어찌 되는지'''.끓인 물로 반죽하나요?

 

저는 늙은 호박 안 쓰고 단호박만 쓸 겁니다.

저를 도와 주실 분 계신가요?

[일단]

찹쌀가루로 반죽하는건 아시죠? 소금 조금 넣고 끓는물 부어서 익반죽해야해요.
그리고 끓는 물에 넣어서 위로 떠오르면 건져놨다가 호박죽 끓고 나면 넣어서 끓여주시면 되요.

[적다보니 빠뜨렸네요]

익반죽하고 새알모양 만든다음에 끓는 물에 넣는거예요.

[반반]

위에 분이 찹쌀가루라 햇는데요
찹쌀가루로만 하면 끓으면서 익으면 풀어집니다
찹쌀가루 멥쌀가루 1:1 정도가 적당해요
가루 빻을때 소금을 넣으면 되구요
반죽은 끓는물 한김내보내고 부어 반죽합니다
혹 반죽이 질어질까 쌀가루 1컵 정도 덜어두구요
많이 치대면 잘 갈라지지 않고 작게 동글동글 빚으세요
호박죽은 충분히 끓여줘야 두고 먹어도 겉물이 돌지 않아요 끓을 때 튀니까 조심하구요..

[올리브]

저도 찹쌀 맵쌀 반반으로합니다. 그래야 안풀어져요

[끓는물]

바로 부으면 떡 되어서 못 써요
한김 나간담에 부으세요
실패담이예요

[ㅎㅎ]

감사합니다.여러분~