안녕하세요, 82에서 많은 도움 얻고 있는 1인입니다.
백김치를 만들어서 실온에서 3일 정도 두고, 뚜껑을 열어보니 거품이 부글(발효 과정인 듯 해요)+
같이 넣은 무우 변색(건져서 맛을 보니, 짠기는 별로 없고 쓴 맛이 나요)+배추가 약간 물러 보입니다. 역시 배추도 누렇게 변색..
맛있으라고, 양파+생강+배+마늘을 갈아서 바로 넣었어요(즙만 넣어야 더 좋은 걸 알지만, 면포나 다시백을 구하기가 쉽지 않아서..) 배추는 소금을 뿌려 두었다가, 줄기가 살짝 숨이 죽고, 휘어질랑 말랑 할 때 헹궜구요. 물은 끓여서 식힌 후, 소금을 타서 짭잘할 때 배추와 무우를 투하했습니다.
배추를 절이고 헹굴 때 살짝 맛을 보니 너무 짜서, 어쩌나 했는데..이렇게 변하니까 당황스러워요. 구제 방법은 없더라도, 같은 실수를 안 하려면 어느 부분을 고쳐야 할까요?
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 70319 | 완득이 보신 분 계세요? 8 | 도완득 좋아.. | 2012/02/15 | 2,422 |
| 70318 | 청주에서 대전으로 이사하는데 업체소개부탁드려요 1 | 이사업체 | 2012/02/15 | 390 |
| 70317 | 빗자루 공동구매 하는글 본거같은데..;; 2 | 흑태자 | 2012/02/15 | 848 |
| 70316 | [펑]서러워서 손이 떨려요ㅠ 37 | 배고픔 | 2012/02/15 | 14,770 |
| 70315 | 카카오톡 질문드려요. 3 | 궁금 | 2012/02/15 | 911 |
| 70314 | 천연 오일도 맞고 안 맞고가 있어요 2 | 케바케 | 2012/02/15 | 750 |
| 70313 | 점 빼러 갔다가 아이피엘 했는데 5 | 아이피엘 해.. | 2012/02/15 | 4,507 |
| 70312 | 여자 학생들은 왜 내신에 강하고 수능에는 약한걸까요? 11 | 입시 | 2012/02/15 | 3,046 |
| 70311 | 지난해 그렇게 말썽부렸던 중2딸이 5 | 중3엄마 | 2012/02/15 | 2,058 |
| 70310 | 봄방학때 북경을 여행할려고 하는데요... 초등학생이 북경여행관.. 1 | 살자 | 2012/02/15 | 626 |
| 70309 | 마켓 ㅇ ㅗ , 이미수 ㄱ | 오리온 | 2012/02/15 | 889 |
| 70308 | 옷 하나 봐주세요 | 옷 | 2012/02/15 | 453 |
| 70307 | 헬스장에서 제가 거슬렸던 거 하나. 5 | ㅇㅇ | 2012/02/15 | 2,111 |
| 70306 | 난폭한 로맨스...궁금한 부분 여쭤봅니다~ 7 | 궁금 | 2012/02/15 | 1,383 |
| 70305 | 시부모님 장지를 사놓은 것이 왜 문제인가요? 20 | 잘몰라요 | 2012/02/15 | 3,124 |
| 70304 | 여성청결제는 사용안하시나요? 5 | ... | 2012/02/15 | 2,576 |
| 70303 | 짝짝이 아주 얇은 눈두덩,, 쌍꺼풀 수술 가능한가요? 1 | 다 된 50.. | 2012/02/15 | 775 |
| 70302 | 근데 시어버터나 오일은 잘 골라서 사셔야.. 2 | 잘골라야.... | 2012/02/15 | 2,117 |
| 70301 | 美에 쩔쩔… 실체 드러난 한국 외교 | 세우실 | 2012/02/15 | 441 |
| 70300 | 직장동료관련 장례식장이 아주 먼 지역일경우. 1 | 궁금 | 2012/02/15 | 1,619 |
| 70299 | 진중권... 나꼼수,뉴스타파 신랄하게 비판 17 | ........ | 2012/02/15 | 2,083 |
| 70298 | 해독쥬스 3일째인데 화장실을 안가네요. 3 | 나님 | 2012/02/15 | 2,401 |
| 70297 | 수술 후 흉터에 콘트라투벡스?? 2 | 흉터 | 2012/02/15 | 6,470 |
| 70296 | 쌍거플 잘하는곳 추천 바랍니다 5 | 달과구름 | 2012/02/15 | 1,323 |
| 70295 | 동영상 강의 들으려면 코원pmp 와 아이패드,캘럭시 | 동영상 강의.. | 2012/02/15 | 487 |