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소금뿌린 생물조기는 어떻게 보관해야 하나요?

그패요 조회수 : 3,736
작성일 : 2012-01-12 20:27:14
생물조기에 소금을 뿌린 상태인데
오래 두고 먹으려면 어떻게 보관해야 하나요?

소금을 씻어내고 냉동실에 넣어야 할지
그대로 냉동했다가 한팩씩 꺼내서 해동하면서 손질을 해야 하는건지
지금 한꺼번에 다 손질해서 비늘벗기고 씻어서 냉동해야하는지
그냥 이 상태로 딤채에 그대로 두고 먹을 때마다 손질해서 씻어 먹어야하는지
도무지 어떻게 해야할지 모르겠어요.

어떤 방법으로 해야 하나요?
IP : 218.233.xxx.111
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 푸른하늘맘
    '12.1.12 8:29 PM (39.112.xxx.122)

    소금 씻어내지 않으면 너무 짜서 못먹을지도 몰라요 하루정도 김냉에 소금 간되면 비늘 벗기고 손질해서 냉동해서 드실때 그냥 구우시는게 좋을것같다는 생각이네요~

  • 2. 생선가게에서
    '12.1.12 8:31 PM (14.138.xxx.231)

    한꺼번에 손질하시려면 힘드니까 냉동실에 넣어두셨다가 드실때 손질해도 괜찮다고 하더군요.
    소금기는 냉동실에서도 계속 간이 배니까 털어낼수 있으면 털어내거나 씻어서 냉동시키세요.

  • 3. 롤링팝
    '12.1.12 10:53 PM (112.144.xxx.80)

    제가 알기로는 ..
    소금 뿌린 조기 냉동에 오래 두면 냉동 실에서 쩔어서 맛이 없는 것으로 알어요..

    하루 정도 두면 왠만큼 간이들어가니 비늘 벗기고 바구니에 놓은후 흐리는물 ( 정수기물) 한번만 끼엊져꼭 하루 말려서 냉동에 소분해서 넣으세요( 말려서 넣어 두면 구울때 부서 짖지도 안코..꾸둑 꾸둑 하니 좋아요)..

    저는 급할때 ,장마철에는 선풍기 강으로 3시간 돌리면 왠만큼 말려서 굽기 좋아요..

    조기 1짝 구입 ( 목포) 몇집이 나누니 저렴 하고 좋은데 손질이 장난 아니고..
    맛나게 드셔요 ..
    냉동에 너무 오래 두지 마세요..
    냉동에서도 쩔어요..

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