동태포를 사와서는 한번씻나요.
그냥하나요.
글구,맛나게하는 레시피 좀 알려주셔요.
동태포를 사와서는 한번씻나요.
그냥하나요.
글구,맛나게하는 레시피 좀 알려주셔요.
동태포 씻으면 흐물거려 맛이 없어지더라구요...
찝찝하긴하지만 전 그래서 그냥 써요..
소금후추뿌리고 약간 언 상태에서 밀가루(혹은 부침가루)계란입혀 구우면 완성....
씻지말고 영 신경쓰이면 키친타올로 한번 닦아주세요.
소금후추뿌려 맛도 들게 하고 물기도 빼주게 해주죠.
바로먹을전은 언 상태에서 부쳐도 되겠지만
명절전은 될수있음 물기를 잘 닦아 부쳐야 식은후에도 고실고실합니다~~
씻지 마시고 키친타올로 물기를 좀 빼가면서 닦아주세요.
그리고나서, 쟁반에 하나씩 다 늘어놓고 그 위에
소금, 후추를 뿌린 후, 참기름 + 마늘을 섞어 그 위에
발라주세요. 그렇게 해서 물기도 빠지고 간이 밴 상태에서
전을 부치면 그냥 소금, 후추만 뿌린 거보다 훨씬
맛이 좋아요.
참기름,,,이게 포인트이더군요.
우리동네 장독대 동태전이 맛이 독특해서 물어봤더니 참기름이라고 말씀하셨어요.
따라했더니 맛있었어요.
저희집도 마늘다진것과 참기름써요 거기다 소금이 아니라 국간장을 섞어 발라 밑간해두면
살도 찰지고 비린내도 안나요^^
저는 씻은 후 양념해요.
가시 씹히는 게 싫어서 노량진에 가서 따로 주문해 씁니다.
가서 사면 포 뜰때 두께나 가시 제거 등등을 꼼꼼히 챙겨 주시거든요.
그런데 포장해서 마트 등으로 가는 것은 그렇지 않아요.
그리고...포 뜨는 곳을 가보니 집에 와선 한번 씻고 쓰게 되요.
많이 지저분 하지는 않지만 도마나 칼, 장갑 등등을 생각하면 씻는게 나은 것 같아서요.
그리고 소금를 뿌리지 않고 적당한 소금물에 생선을 넣았다가 채반에 받쳐서 물을 뺀 다음
나머지 양념을 합니다.
그럼 소금이 고르 스며 들어요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
62319 | 화이트그릇 추천해주실만한 것이요??? 9 | 하나 깨졌음.. | 2012/01/26 | 3,255 |
62318 | 연말정산-비과세 항목 중에 식대요. 6 | 안바뀌나 | 2012/01/26 | 1,924 |
62317 | 출근할때 차핸들이 차가운데... 방법 없을까요? 15 | 핸들 | 2012/01/26 | 2,247 |
62316 | 결혼한지 얼마만에 임신하셨나요? 14 | 아기 | 2012/01/26 | 2,592 |
62315 | 수시로 텝스 900점 후반에 들어간다는건 뭔가요? 4 | 영어 언제까.. | 2012/01/26 | 1,754 |
62314 | 어제 피부과 레이저 물어보신 분 보세요 11 | 반지 | 2012/01/26 | 3,327 |
62313 | 제사문제로 남편과 다퉜어요. 30 | 손님 | 2012/01/26 | 9,150 |
62312 | 새마을금고 안전한가요 3 | 고민중 | 2012/01/26 | 4,557 |
62311 | 면기모바지 세탁기에 돌려도 되지요? | 세탁 | 2012/01/26 | 1,718 |
62310 | 야채기르시는 분이나 밭하시는 분 7 | 도와주세요 | 2012/01/26 | 1,047 |
62309 | 입사 한달 안되어 산에서 발을 제껴 내내 사무실신세 2 | 답답 | 2012/01/26 | 832 |
62308 | 2학년아이 이중에 학원 어떤걸 그만둬야할까요 7 | 학원 | 2012/01/26 | 1,138 |
62307 | 배에 따뜻한 찜질을 하면 .. 2 | 찜질 | 2012/01/26 | 5,470 |
62306 | 쉬어 꼬부라진 물김치? 2 | 화이링아자 | 2012/01/26 | 1,008 |
62305 | 발 떠는 남자 5 | 아후 | 2012/01/26 | 1,001 |
62304 | 일반휴대폰에서 스맛폰으로 기계만 바꿀때 5 | 나라 | 2012/01/26 | 915 |
62303 | 현미와 찰현미....답변부탁드려요. 5 | 백돌 | 2012/01/26 | 28,380 |
62302 | 노래 제목좀 부탁드려요 6 | 알려 주세요.. | 2012/01/26 | 579 |
62301 | 제사음식으로 만든 리메이크? 음식이름이에요 1 | 거지탕 | 2012/01/26 | 984 |
62300 | 수술한 친구 병문안 가는데 먹을것만 좀 사가면 될까요? 6 | ,,, | 2012/01/26 | 2,395 |
62299 | 성인발레 해보신분들 조언좀 해주세요 5 | 익명이요 | 2012/01/26 | 1,445 |
62298 | 영등포나 여의도 대방역근처 치주질환 전문병원이 어디인가요? | 치과 | 2012/01/26 | 700 |
62297 | 저처럼 사극 잘 못 보시는 분들 있으시나요...? 21 | 음음... | 2012/01/26 | 2,313 |
62296 | 이 정도면 최악의 남편이라고 생각합니다. 72 | ........ | 2012/01/26 | 16,665 |
62295 | 인공관절수술 잘하는 병원과 비용은? 2 | 인공관절수술.. | 2012/01/26 | 1,959 |