토란대 말린거 샀는데 손질법좀 알려주세요

[속시원히]

토란대 말린거 예전에 사서 육계장을 끓이니 잘못 손질을 해서인지 아린맛이 났어요.

이번에는 제대로 배워 해보고 싶어요.

예전 검색도 해보고 했으나, 확실히 모르겠어서 다시 글 올립니다.

먼저 쌀뜨물에 삶아서 불리는건가요?

잘아시는분들 알려주세요^^

[먼저 ..]

30분 정도 쌀뜨물에 아님 그냥 물로 축여놓으세요. 물 자작 자작..
끓는 물에 푹 푹 끓이는데
익는 정도를 손으로 눌러 확인해 가면서 삶으셔요. 너무오래삶으면 물러서 못 먹어요.
찬물에 헹구어 담가놓고 두세번 우려내서 음식에 넣거나 볶아요.

[그런데]

감사해요.
그런데 껍질은 안벗겨도 되나요?

[```]

물로 축여 놓으면 물러서 못먹을수 있어요 음님 방법이거나 아니면 팔팔 끓인 물에넣자마자 바로 불을 끕니다 그리고 그대로 두면 식었을때 알맞게 물러져 있어요 반드시 서너시간 정도 우려주시고요 물갈아서요

[```]

아 참 껍질은 원래 벗겨져 있어요